Простой рецепт приготовления варенья из морошки на зиму

Варианты рецепта варенья из морошки в мультиварке

Приготовить варенье из морошки в мультиварке можно несколькими способами, если добавить тот или иной новый ингредиент. Например, вкусно получается, если добавить лимон или апельсин. Кстати, польза варенья от новых ингредиентов тоже повышается, как и улучшается вкусовые качества. Поэтому давайте рассмотрим лучшие разновидности варенья из морошки в мультиварке.

Классический рецепт варенья из морошки в мультиварке

В этом блоке хотелось бы рассмотреть, не как готовить варенье, а как стерилизовать банки. Есть три способа: в микроволновой печи в течение 8 минут, в духовке при температуре 110 градусов Цельсия в течение 20 минут и в мультиварке в режиме «Пар» в течение 15-16 минут. Воспользоваться можно любым удобным способом.

Крышки тоже необходимо обрабатывать, но это элемент тары можно прокипятить в воде 10-15 минут, после чего можно закатывать. Кстати, внутреннюю сторону тары после стерилизации трогать нельзя, предварительно банки следует промыть под проточной водой с мылом или моющим средством.

Рецепт-пятиминутка варенья из морошки в мультиварке

Этот рецепт можно приготовить за полчаса, при этом варенье получается таким же вкусным и полезным. Пропорции ингредиентов те же, что и в классическом рецепте. Только в этом случае необходимо вскипятить воду, смешанную с сахаром, а затем добавить ягоды и варить 5-10 минут, а не полчаса. После этого варенье можно раскатывать по банкам, но лучше готовить полноценный классический вариант – так вкуснее.

Варенье из морошки в мультиварке без воды

Можно сварить варенье из морошки без воды, но для этого необходимо, чтобы ягода дала сок. Чтобы добиться такого эффекта, необходимо ягоду смешать с сахаром и оставить на ночь, накрыв крышкой. После этого нужно с утра отварить ягоду в течение 15-20 минут в режиме «Тушение», после чего разливать по банкам и ждать, пока десерт остынет. Не забудьте затем убрать в холодильник, чтобы варенье сохранилось как можно дольше.

Варенье из морошки в мультиварке без варки

Приготовить варенье из морошки можно быстрее, если не варить. Для этого необходимо подготовить тару и засыпать внутрь ягоду. Осталось только залить кипяченую воду внутрь (жидкость не должна быть горячей), закатать банки и убрать в холодильник/подвал/подпол. Для вкуса можно отварить сироп дать остыть и им заливать свежую ягоду. Такой рецепт сохраняет большое количество времени хозяйке, к тому же в ягоде сохраняются все полезные свойства.

Варенье из морошки в мультиварке без косточек

Этот вариант был упомянут в классическом рецепте

Чтобы приготовить варенье без косточек, обратите внимание на четвертое действие. К этому времени ягода разварится, а значит, сможет пройти через сито, тогда как косточки останутся, ведь крупнее дырочек в сите. Конечно, можно заранее перебрать ягодку и удалить косточки, но это труднее и дольше

Поэтому рекомендуем воспользоваться первым вариантом, с использованием сита

Конечно, можно заранее перебрать ягодку и удалить косточки, но это труднее и дольше. Поэтому рекомендуем воспользоваться первым вариантом, с использованием сита.

Варенье из морошки в мультиварке с лимоном

Для вкуса можно добавить лимон, правда, необходимо использовать не сам фрукт, а только сок. С этим ингредиентом лучше готовить варенье без воды (смотреть рецепт выше), тогда вкус лимонного сока более полно чувствуется. Добавлять новый ингредиент в состав необходимо непосредственно перед варкой варенья. Количество можно брать любое, главное – не переборщить, иначе варенье будет слишком кислым.

Варенье из морошки в мультиварке с апельсином

Можно добавить в варенье апельсин, этот ингредиент лучше использовать при готовке десерта без воды. Можно добавить, как мякоть апельсина, так и остановить свой выбор только на соке фрукта. Как и в случае с лимоном, новый ингредиент необходимо добавлять непосредственно перед стартом варки варенья в мультиварке. Если решите добавить мякоть апельсина в варенье, то обязательно удалите косточки, как фрукта, так и морошки.

Рецепты

Делать варенье из морошки можно различными способами, добавляя ингредиенты, исходя из вкусовых предпочтений.

Классический

Варить классический рецепт рекомендуется из красных ягод, которые еще не полностью созрели и подходят для этого лучше всего.

Рецепт включает в себя:

• плоды — 1 кг;
• сахарный песок — 1 кг;
• вода — 100 г.

Морошка очищается от листьев и тщательно промывается. В кастрюлю заливается вода, немного подогревается, после чего в нее добавляется сахар и готовится сироп. Все это должно прокипеть 10-12 мин. В готовый сироп засыпаются ягоды, и смесь варится 30 мин. Варенье раскладывается в баночки.

«Пятиминутка»

Рецепт простой и не отнимает много времени у хозяюшек. Чтобы сварить варенье, нужно подготовить следующие ингредиенты:

• ягоды морошки;
• сахар — 1 стак.;
• вода — 1,5 стак.

Вначале готовится сироп. Вода ставится на плиту и доводится до кипения, постепенно добавляется сахар. Готовым сиропом заливаются свежие плоды и варятся 5 мин. после закипания.

На следующем этапе полученная смесь остужается и повторно ставится на огонь еще на 5 мин. После ягоды нужно вынуть, растереть на образования кашицы и остудить. Морошка опять кладется в сироп и проваривается последние 5 мин. Варенье разливается в стерилизованные баночки.

Простой рецепт на зиму

Представленный рецепт считается самым легким и простым в приготовлении. Чтобы его приготовить, понадобятся:

• морошка — 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• вода — 350 мл.

Кастрюля заливается водой, засыпается сахар. Сироп должен провариться 10 мин. Далее следует аккуратно поместить ягоды, и желательно, не все сразу, чтобы варенье получилось красивым, а не консистенции жидкой кашицы. Варить на слабом огне 30 мин. Потом закатать обычным способом.

Без воды

Требуется взять морошки и сахара по 2 кг, заложить слоями в высокую кастрюлю. Чтобы ягоды пропитались и пустили сок, их нужно оставить в таком состоянии на ночь. Далее поставить на медленный огонь на 20 мин. Когда сахар растворится, масса доводится до кипения и проваривается 10 мин. Осталось только разлить варенье по банкам.

Без варки

Отсутствие варки позволит сохранить все полезные свойства морошки. Для рецепта нужно подготовить свежие ягоды и немного рома. Напиток можно заменить обычным спиртом.

Банки и крышки стерилизуются привычным методом. Затем тара обрабатывается спиртным напитком. Заранее промытая и подготовленная морошка раскладывается по банкам, заливается теплой водой. В данном случае использовать горячую воду нельзя. Закатать варенье, хранить в прохладном месте.

Без косточек

Для тех, кому не нравится присутствие косточек, подойдет рецепт пастилы. Требуется подготовить:

• плоды — 1 кг;
• сахар — 0,5 кг;
• ванильный сахар — 2 ч. л.

Ягоды 3 мин. бланшируются, затем перетираются через сито. Полученный сок с густой мякотью засыпается сахарным песком и ставится на огонь. Масса должна медленно увариваться до загустения. Джем закатать в простерилизованные баночки.

В мультиварке

Джем из морошки также легко можно сделать в мультиварке. Для этого понадобится:

Морошку нужно хорошо промыть и оставить на полотенце, чтобы ушла вся жидкость. Потом ягоды измельчают до кашеобразной массы, помещают в мультиварку и смешивают с сахаром. Масса должна настояться в течение 30 мин.

По завершении указанного времени в мультиварке нужно выбрать режим “Тушение” на 1 час. Пока варенье тушится, крышку предпочтительно держать открытой. Подготовленные баночки залить вкусным лакомством.

С лимоном

Варенье из морошки с лимоном является прекрасным средством для укрепления иммунной системы, а также профилактики ОРВИ заболеваний.

• ягоды — 1 кг;
• сахарный песок — 1 кг;
• лимон — 1 шт.

Промытые ягоды помещаются в кастрюлю, засыпаются сахаром и аккуратно перемешиваются. Из лимона нужно выдавить сок и полить им плоды. Далее кастрюля с массой накрывается крышкой и отправляется на 24 часа в погреб или холодильник.

После того как ягоды настоялись, кастрюлю достают и ставят в теплое место, чтобы плоды немного нагрелись. Консистенция отправляется на плиту, варится на слабом огне 40-50 мин

Важно снимать пенку и периодически помешивать варенье. По завершении закатать в банки

С апельсином

Варенье с добавлением апельсина имеет яркий солнечный окрас и приятный аромат цитруса. Нужно подготовить:

• морошку — 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• апельсин — 1 шт.

Ягоды поместить в емкость для варки, присыпать сахаром, дать немного настояться, чтобы плоды пустили сок. Далее варить на небольшом огне около 30 мин. В процессе варки добавить очищенный и измельченный апельсин.

Морошка даже при продолжительном хранении сохраняет оригинальные вкусовые качества и полезные свойства. Поэтому нужно запастись этим непревзойденным десертом и всей семьей наслаждаться полученным результатом.

Варенье из морошки на зиму с сахаром без варки

Сегодня я хочу поделиться с вами самым простым и лёгким рецептом заготовки морошки на зиму с сахаром без варки. Ягода, приготовленная таким способом, не теряет свои полезные свойства. Ведь в ней очень много витаминов, органических кислот, клетчатки, дубильных веществ и пектинов полезных всему организму, особенно в зимнее время.

Ингредиенты:

• сахар – 1 кг.
• морошка – 500 гр.

Способ приготовления по шагам:

1. Первое, что необходимо сделать – это хорошенько вымыть в тёплой воде банки. В данном случае их стерилизовать нет необходимости, так как это блюдо хранится в холодильнике и не подвергается термической обработке. Но самое главное, чтобы банки были чистыми и сухими.
2. Возьмём любую большую посуду и соберём в неё морошку. Она должна быть янтарного цвета. Её ближайшими родственниками является малина и ежевика.
3. Далее переберём ягоду, чтобы она была целая, без повреждений и гнили. А также необходимо убрать все веточки.
4. Мыть её не обязательно. Но если же вы боитесь, что на ней останется пыль, то откиньте её на дуршлаг и хорошенько, но аккуратно промойте под холодной водой. Самое главное не повредить ягоду. А потом просушите её.
5. Многие люди добавляют в кастрюлю с морошкой сахар, дают постоять, а потом раскладывают по банкам. Но мы сделаем по-другому, я считаю, что так вкуснее. Возьмём банку любого размера и насыпем на дно слой сахара.
6. Затем немного ягоды и тихонько потрясём банку, чтобы морошка хорошо обвалялась в сахаре и равномерно распределилась. Таким образом укладываем до верху. А в завершении большой слой сахара, чтобы не попал воздух и ягода не забродила. Только потом крепко закрутим крышку.
7. Так поступаем и с остальными банками, пока не закончится собранная морошка.
8. Пока мы раскладывали ягоду, она пустила слегка розоватый сок, который можно распределить по банкам или оставить, а потом использовать, приготовив морс.
9. Через пару месяцев у вас получится вкуснейшая и полезная морошка в сахарном сиропе, которую можно будет употреблять в пищу, как самостоятельное блюдо, к чаю или добавлять в десерты и выпечку. Приятного аппетита.

На севере её хранят просто на балконе, так как климат холоднее. А у нас лучше убрать в холодильник. Стоять такая ягода может не один год, а несколько лет. А также сохранить урожай морошки можно с помощью сушки, заморозки или варки варенья, только вид у неё будет уже не такой, как у пересыпанной сахаром.

https://www.youtube.com/watch?v=JMbhyMff2RA https://www.youtube.com/watch?v=1bY661PU3H4 https://www.youtube.com/watch?v=8qtNJUom37k https://www.youtube.com/watch?v=ZCOxSJgmrqk

Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья

Эта дикорастущая ягода является промысловой в северных районах России, в Финляндии и Норвегии. Несмотря на усилия селекционеров, культурные сорта морошки все еще не выведены, но в США и европейских странах широко распространено промышленное выращивание ее дикой формы. Собирать рекомендуется слегка недозревшую ягоду, поскольку спелая не переносит транспортировки. Сезон сбора длится всего две недели.

В болотистых местах морошка любит солнечные поляны, покрывая их сплошным ковром, что хорошо видно на фото

В ягодах этого растения содержится в четыре раза больше витамина С, чем в апельсинах, а витамина А больше, чем в моркови. Также в ней присутствуют витамины Е, РР и группы В, калий, кальций, кобальт, фосфор и железо, сахара, белки, клетчатка, яблочная и лимонная кислоты, дубильные и пектиновые вещества.

На протяжении многих веков морошка была основным и самым эффективным противоцинготным средством у северных народов. Сегодня врачи рекомендуют ее употребление при лечении авитаминоза, диабета, сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний, отравления тяжелыми металлами, для снятия отечности. Ягоды обладают потогонными свойствами, противомикробным и обезболивающим действием, улучшают кровообращение и зрение, восстанавливают кожу, волосы и ногти. Они рекомендуются в качестве профилактического и лечебного средства от рахита для детей старше 12 месяцев.

Для заготовок рекомендуют использовать спелые плоды. Недозревшие ягоды советуют подержать дома несколько дней, чтобы они «дошли» – стали мягкими и сочными. Перед приготовлением их нужно внимательно перебрать, отбраковывая испорченные и помятые, тщательно вымыть и удалить чашелистики.

https://youtube.com/watch?v=2Y-D5ZDXMaI

Как приготовить варенье из морошки: традиционные рецепты, польза ягод и правила приготовления

Тот, кто не пробовал варенье из морошки — потерял много. Ягода она необыкновенная, её терпкий вкус и аромат покорят каждого человека. Чем-то напоминает малину, но красивого янтарного цвета. В народе имеет разные названия: северный апельсин, глошина, моховая смородина, арктическая малина. Перезревшие плоды имеют кремовую структуру и становятся похожими на йогурт.

Для начала нужно отобрать спелые ягоды. Для классического рецепта варенья берут плоды средней зрелости, которая определяется цветом. У морошки он оранжевый. Ягоды тщательно очищают от подгнивших плодов и мелкого мусора, промывают в большом количестве холодной воды. Затем откидывают на дуршлаг для просушки. Некоторые раскладывают сырьё в один слой на полотенце.

Если варенье готовится из замороженных плодов, то предварительная обработка ягод не нужна, их используют не размораживая.

Для производства необходимо соблюсти несколько основных моментов:

• обязательно удалить плодоножки;
• из-за косточек рекомендуется протереть ягоды после варки через сито;
• густота сладости будет зависеть от продолжительности варки.

Приготовить сладкий десерт из морошки не составит труда. Даже в том случае, если прежде у хозяйки не было опыта переработки этой ягоды.

Традиционный рецепт

Когда косточки внутри плода не помеха, можно сделать варенье за один этап, исключив процесс перетирания фруктовой массы через сито.

На 1 кг ягод потребуется 1 кг сахара и 1 стакан воды. Сначала варится сироп, который должен покипеть 5 минут на медленном огне. В него аккуратно закладываются ягоды и бережно перемешиваются. Было бы хорошо отказаться при готовке от ложек и лопаточек, лучше время от времени встряхивать ёмкость с сырьём.

С момента закипания десерт варится в течение 20 минут. Готовую массу в горячем виде закладывают в банки и укупоривают. Переворачивают тару вверх дном и оставляют так до полного остывания. Затем убирают в прохладное тёмное место для хранения.

Плоды и воду доводят до кипения и варят 15 минут. Затем массу протирают через сито или измельчают при помощи блендера. Добавляют в неё сахар и орешки. Готовят на медленном огне до однородной консистенции и закатывают в банки.

Морошковое варенье можно приготовить и без воды. При таком способе оно получится более ароматным и насыщенным. Недостаток метода в том, что без жидкости трудно перетирать сырьё через сито.

Для этого нужно засыпать ягоды сахаром и оставить на ночь в холодильнике, чтобы они пустили сок. Затем готовить как обычно. Терпкая морошка хорошо сочетается с лимоном и цедрой.

На 1 кг ягод достаточно выдавить сок из 1 цитруса.

1 кг морошки измельчают любым доступным методом до консистенции пюре и засыпают 1 кг сахара. Оставляют на несколько часов до полного растворения его кристаллов. При этом сладкую массу необходимо постоянно перемешивать. Затем раскладывают в банки и герметизируют.

Хитрости приготовления

Очень просто сделать варенье в мультиварке. Морошку можно использовать как с косточками, так и измельчённую в пюре. Вкус разнообразится, если положить горсть любых других ягод или любой фруктовый сироп.

Берут по 1 кг ягод и сахара. Помещают в мультиварку, мешают и оставляют на несколько часов. Затем включают режим «Тушение» на 1 час. В процессе готовки держат крышку открытой и постоянно снимают пенку.

Десерт делают даже из замороженных плодов. Для чего 500 г ягод заливают горячим сиропом, состоящим из стакана воды и 700 г сахара.

Готовят на медленном огне не больше 15 минут, замороженная морошка разваривается быстрее свежей.

Польза варенья из морошки

Природа щедро наградила северную ягоду полезными свойствами. При правильной термической обработке в лакомстве сохраняется содержание всех находящихся в ней витаминов и микроэлементов. В её состав входят:

• витамины группы A, B1, B2, C, E;
• калий;
• кальций;
• кремний;
• магний;
• натрий;
• фосфор;
• железо;
• пектин;
• дубильные вещества.

Десерт полезен при заболеваниях нервной и сердечной систем, повышает иммунитет и улучшает обмен веществ в организме. В народной медицине варенье из морошки используют как мочегонное средство при урологических заболеваниях.

Напиток из стакана тёплой воды и столовой ложки этого лакомства способен выводить токсичные вещества из организма и снимать усталость

Из-за большого содержания кислоты в составе этой ягоды людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует отнестись с осторожностью к продуктам из этого плода. Хранится варенье из морошки в прохладном месте около года

Как варить Янтарное варенье из морошки на зиму

Необычное, полезное варенье из ягоды морошки. В готовом виде лакомство имеет красивый янтарный цвет и ярко выраженный вкус меда. Именно по насыщенному цвету, варенье из морошки, носит название «Янтарное». Представленный рецепт не трудный, справится каждая хозяйка.

Ингредиенты:

• морошка – 1 кг;
• сахар – 1 кг.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Собранную, свежую морошку перебрать от имеющегося мусора, слегка промыть в дуршлаге под проточной водой. Оставить на некоторое время, чтобы стекла лишняя влага.

2. Морошку переложить в глубокую емкость, всыпать сахар, перемешать и оставить при комнатной температуре на всю ночь.

3. На утро поставить емкость с морошкой и сахаром на умеренный огонь, довести до кипения.
4. Во время кипения варенья, обязательно снимать образовавшуюся пенку и часто помешивать деревянной лопаткой, чтобы не пригорело.
5. При варке варенья нужно не отходить далеко от плиты, так как пенка сильно поднимается и может вытечь за пределы кастрюли.
6. С момента закипания варенья проварить 20 минут.
7. Горячее варенье разложить по вымытым, стерилизованным банкам, закрутить обычными, винтовыми крышками. Готовность варенья из морошки можно легко определить по заметной его густоте и появлению ярко выраженного янтарного цвета.
8. Оставить банки для полного остывания под шубой.
9. Спустить в прохладный погреб для хранения.

Вот и все, на этом рецепт варенья из морошки на зиму закончен. Лакомство выходит необыкновенно вкусным, нежным, за всю зиму не останется ни одной баночки. Отлично подходит такое варенья под чашечку чая или кофе, хорошо поднимает настроение, улучшает самочувствие. Понравится, как взрослым, так и маленьким деткам.

Преимуществом такого чудного варенья, считается то, что из-за хорошей густоты и сладости, продукт может прекрасно хранится не только в прохладном помещении, но и простом квартирном, темном шкафу. А также Янтарное варенье никогда не закисает, не засахаривается, не теряет своих вкусовых качеств, остается все таким же потрясающим и красивым по цвету. Морошковое варенье можно не просто употреблять с чаем, но и готовить на его основе различные сладкие пироги, пирожки. Обязательно заготовьте несколько баночек такого невероятно вкусного, полезного варенья и из всего имеющегося ассортимента, это варенье разлетится быстрее остальных. Понравится всем, и даже тем, кто совсем равнодушен к сладким заготовкам.

Варенье из морошки, рецепт приготовления на зиму

Ягоды морошки богаты полезными микроэлементами и витаминами. Ягоды сочные и очень нежные, после мытья достаточно быстро портятся. Ягоду можно и не мыть, если она собрана в экологически чистом месте или промыть непосредственно перед приготовлением в дуршлаге под проточной водой, лишней влаге дают стечь.

Простой рецепт варенья из морошки на зиму

Ингредиенты:

• Морошка-1кг
• Сахар-песок-1кг
• Вода- 100мл

Приготовление:

• Ягоды морошки очистить от сора, при необходимости промыть.
• В эмалированную или нержавеющую емкость засыпаем сахар, поливаем водой и перемешиваем. На малом огне, помешивая, варим сироп, как только сахар начнет растворяться, засыпаем в сахар ягоду и варим 20 минут с момента закипания. Периодически варенье помешивать, чтобы сахар не пригорел. Варенье снять с огня, остудить и протереть через сито для удаления косточек.
• Поставить полученную массу вариться еще на 10 минут и закатать в заранее приготовленные стерильные банки. Банки перевернуть вверх дном и дождаться полного остывания, затем убираем на постоянное место хранения.

Варенье из морошки рецепт на зиму

Состав:

• Ягоды морошки-1кг
• Сахар-песок-1кг
• Вода-1-1,5 стакан

Инструкция по приготовлению:

• Морошку перебрать, очистить от мусора, удалить плодоножки, промыть под проточной водой и дать лишней влаге стечь.
• В эмалированную кастрюлю или миску налить воды и поставить на слабый огонь, небольшими порциями засыпать сахар, перемешивать, варить до полного растворения сахара.
• Ягоды морошки выложить в сироп, аккуратно перемешать, чтобы не подавить ягодки и довести до кипения, снять пенку, далее варить еще 5 минут. Посуду для варки отставить, прикрыть крышкой и дать полностью остыть.
• Послы остывания поставить посуду с вареньем опять на огонь и после закипания варить еще 5 минут.
• Когда варенье немного остынет — массу переложить в сито и перетереть для отделения сиропа, остудить полностью и сироп, и полученную массу.
• Затем остывшие сироп и ягодную массу снова соединить и поставить на огонь, варить еще 5 минут. Разлить готовое варенье по стерилизованным банкам и закатать крышками. Крышки тоже обязательно прокипятить. Перевернуть банки вверх дном и дать остыть при комнатной температуре.

Простой рецепт — как сварить варенье из морошки

Нам понадобятся:

• Морошка-1кг
• Сахар-1кг
• Лимон-1шт

Процесс приготовления быстрого варенья:

• Морошку перебрать, выбрать только спелые ягоды, переспевшие не брать для варенья. Промыть проточной водой. Ягоды откинуть на дуршлаг и дать обсохнуть.
• Ягоды сложить в эмалированную миску, пересыпать сахаром, лучше складывать слоями ягоды и сахар. Сверху распределить по всей поверхности сок лимона. Оставить приблизительно на сутки в прохладном месте (можно поместить в холодильник), чтобы ягода выделила как можно больше сока.
• Достать емкость и дать постоять при комнатной температуре. Потом поставить на слабый огонь, довести до кипения. Варить морошку надо только на малом огне, чтобы сохранить максимум полезных свойств.
• Варить приблизительно 1 час, помешивая, чтобы варенье не пригорело. Ягоды должны впитать в себя сок.
• Готовое варенье залить в чистые стерилизованные банки и закатать. Дать полностью остыть при комнатной температуре и убрать на хранение в темное место.

Морошка с сахаром – рецепт без варки

Лучше всего заготавливать морошку на зиму без термической обработки, так сохраняются все ее уникальные полезные свойства. Заготавливать можно несколькими способами.

https://youtube.com/watch?v=C8E5h9r2pbM

Вариант 1.

Спелые, но не переспевшие ягоды морошки очистить от сора, удалить плодоножки.

В 3-х литровую банку засыпаем слой ягод, слой сахара, сахар должен равномерно распределиться, чтобы этого достичь — банку несколько раз аккуратно встряхнуть. Прикрыть крышкой и оставить на сутки.

Потом разложить в меньшие емкости, досыпать сахар горкой сверху, закрыть пластмассовыми крышками и убрать на хранение в холодильник.

Вариант 2.

Морошку перебрать, отделить ягоды, промыть и откинуть на дуршлаг.

Ягоды выложить в стерилизованные баночки, пересыпая сахаром: 2 см ягод, 2-3 ст. ложки сахара и т.д. Последний слой сахара сверху должен хорошо покрыть ягоды. Закрыть крышками, их тоже простерилизовать предварительно. Дать ягоде постоять и пустить сок.

Вариант 3.

Чистые ягоды морошки измельчить в блендере, добавить сахар, тщательно размешать, дать настояться до полного растворения сахара. Разложить в чистые банки, сверху присыпать слоем сахара 1,5-2см  и закрыть крышками.

Количество сахара можно варьировать от 1кг до 2кг, все зависит от дальнейшего места хранения.

Если будете хранить в прохладном месте то сахара можно положить 1-1,2кг, а при комнатной температуре, чтобы варенье не забродило, нужно положить не менее 2кг.