ТОП 40 рецептов новогодней выпечки на 2020 год своими руками

Горячие и основные блюда на Новый год 2020-2021

Горячие мясные и рыбные блюда занимают почетное место на праздничном новогоднем столе. Они утоляют голод и придают сил для веселья на всю ночь

Поэтому важно при выборе основных блюд на Новый год 2020-2021 ориентироваться как на личные предпочтения, так и на вкусовые пристрастия своих гостей. Ведь вы же помните главное правило Нового года: чтобы все были довольны!

Ниже представлены рецепты простых, вкусных и популярных горячих новогодних блюд, которые точно понравятся всем вашим гостям и домочадцам. Еще больше идей блюд вы найдете в статье Горячие новогодние блюда 2021.

Кролик по-лигурийски

Кролик по-лигурийски

Это горячее блюдо станет прекрасным украшением праздничного стола.

Вам понадобится:

• кролик — 1 шт;
• орешки кедровые — 1 горсть;
• вино красное сухое — 0,3 л;
• петрушка (зелень) — 1 пучок;
• маслины без косточек — 1 горсть;
• масло растительное — 3 ст.л;
• специи сухие молотые (шалфей, розмарин, лавровый лист), соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Разрубите тушку кролика на порционные куски. Обжарьте на растительном масле. Влейте красное вино и доведите до кипения.
2. В сковороду добавьте кедровые орешки, специи. Посолите, накройте крышкой и тушите на медленном огне, периодически мешая.
3. Спустя 1,5-2 часа, когда мясо будет готово, добавьте в сковороду измельченную петрушку и маслины.
4. Перемешайте и тушите еще 5 минут. Основное блюдо готово!

Курица на соли

Курица на соли

Это блюдо готовится в духовке. Курица имеет потрясающий вкус и аромат.

Вам понадобится:

• курица (тушка) — 2 кг;
• соль — 1 кг;
• для украшения и подачи — листья салата, зелень, томаты, огурцы, перец сладкий, лимон.

Как приготовить:

1. Курицу помойте, очистите от перьев и протрите бумажным полотенцем.
2. Высыпьте соль в жаропрочную форму.
3. Сверху на соль поместите куриную тушку спинкой вниз.
4. Отправьте формочку в духовку на 50-60 минут при температуре 200 градусов.
5. Нарежьте овощи.
6. На красивое блюдо поместите лист салата, сверху выложите готовую тушку. Украсьте мясо нарезанными овощами и свежей зеленью.

Лаханоризо

Лаханоризо

Это вкусное горячее блюдо греческой кухни вряд ли кого оставит равнодушным. На приготовление вы потратите всего 40 минут, а указанных ингредиентов достаточно для приготовления 6 порций.

Вам понадобится:

• капуста белокочанная — 0,8 кг;
• лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 3 шт;
• лук зеленый — 3 шт;
• сок томатный — 0,1 л;
• рис круглый — 0,1 кг;
• масло оливковое — 5 ст.л;
• петрушка — 5 веточек;
• перец черный горошком — 3-5 шт;
• кориандр молотый — 1 щепотка;
• соль, перец чили — по вкусу.

Как приготовить:

1. Нашинкуйте капусту. Нарежьте лук крупными кубиками, а морковь — кружочками.
2. На горячей сковороде обжарьте до прозрачности лук и морковь. Добавьте зеленый лук, капусту. Жарьте на сильном огне, регулярно помешивая, до карамелизации капусты.
3. После того, как капуста немного поджарится, влейте томатный сок и добавьте специи. Перемешайте и убавьте огонь.
4. Добавьте в сковороду промытый рис и 200 мл воды. Накройте крышкой и тушите до готовности риса.
5. Готовое блюдо посыпьте зеленью петрушки и свежемолотым перцем чили.

Какой десерт приготовить на Новый год

Когда думаешь, что приготовить на Новый год вкусненького, то сразу возникает мысль о тортах. Конечно, ведь такое блюдо каждый день не готовишь. На сайте есть рецепты тортов, к примеру, очень вкусный и красивый торт из маршмеллоу и шоколада.

Печенье «Кокосовые уголки»

Но торт — это отдельное чаепитие и не всегда до него доходит очередь в новогоднюю ночь. А что-то вкусненькое на стол поставить хочется. Конфеты в вазочке — отличный вариант, но можно добавить к ним какое-нибудь необычное домашнее печенье, к примеру, кокосовые уголки.

Ингредиенты:

для теста:

• мука — 150 гр.
• разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• сахар — 65 гр.
• ванильный сахар — 1 пакетик
• яйцо — 1 шт.
• сливочное масло — 65 гр.
• соль — ¼ ч. л.
• абрикосовый джем

для ореховой смеси:

сливочное масло — 100 гр.

сахар — 100 гр.

вода — 2 ст. л.

кокосовая стружка — 80 гр.

Как приготовить:

1. Готовим ореховую смесь: масло смешать с сахаром, добавить воду и поставить на медленный огонь. Как только сахар растопиться, выключить огонь, добавить кокосовую стружку, перемешать и дать массе остыть.
2. Слегка взбить яйцо с сахаром, добавить ванильный сахар, разрыхлитель — хорошо перемешать. С частью муки замесить густое тесто. Затем на тесто разложить кусочки холодного масла. Присыпать оставшейся мукой и быстро замесить тесто.
3. Тесто надо раскатать, но оно получается такое мягкое, что раскатывать его лучше прямо на противне, смазав его растительным маслом. Можно даже не использовать скалку, а разровнять руками. Прямоугольник из теста получается чуть меньше противня. Смазать тесто абрикосовым джемом.
4. Затем сверху выложить ореховую смесь.
5. Выпекать в заранее разогретой духовке 20−25 минут при температуре 180 градусов.
6. Готовый корж вынуть из духовки, дать немного остыть, разрезать на уголки.

Ананасы в слоёном тесте

Ещё один рецепт для десерта. Эти рулеты готовятся очень просто, много времени они не займут, а на столе в качестве сладкой закуски будут оценены гостями.

Вам понадобятся:

• любое слоёное тесто (дрожжевое или бездрожжевое)
• консервированные ананасы кольцами
• яйцо

Способ приготовления:

1. Вынуть из банки ананасовые кольца, разрезать их пополам и обсушить, выложив на бумажное полотенце.
2. Тесто разморозить согласно инструкции на упаковке, тонко раскатать в прямоугольный пласт, нарезать полоски шириной 1,5−2 см.
3. Полукольца ананасов обмотать полосками теста. Выложить на смазанный маслом противень. Смазать рулеты взбитым яйцом.
4. Выпекать при температуре 180 градусов 15−20 минут до золотистого цвета. Перед подачей к столу можно присыпать сахарной пудрой.

Хотите порадовать Быка, можно оформить выпечку с изображением тотемного животного. Идеи оформления посмотрите на фото.

Очень надеюсь, что предложенные рецепты хотя бы частично помогут решить вопрос — что приготовить на Новый год 2021. Пусть год Белого Металлического Быка принесёт вам счастье уже 1 января, когда члены семьи и гости соберутся за прекрасным новогодним столом.

Приятных вам предновогодних хлопот!

Идеи украшения и оформления новогодних блюд 2020-2021 с фото

Главное правило праздничного новогоднего стола — он обязательно должен радовать большим количеством разнообразных и вкусных блюд

Именно поэтому важно уделить пристальное внимание украшению блюд. Салаты можно приготовить в виде елочных украшений или елки, снежинки или даже в форме быка. Также важно, чтобы на столе присутствовали свежие фрукты и ягоды для придания красок празднику — и поверьте, символ 2021 года Металлический Бык по достоинству оценит все ваши старания

Также важно, чтобы на столе присутствовали свежие фрукты и ягоды для придания красок празднику — и поверьте, символ 2021 года Металлический Бык по достоинству оценит все ваши старания. А если у вас возникли сложности с украшением блюд на Новый год 2021, рекомендуем ознакомиться с примерами красивой новогодней нарезки на фото

И уж поверьте, ваши гости и близкие точно вас похвалят за старания и такую красоту!

А если у вас возникли сложности с украшением блюд на Новый год 2021, рекомендуем ознакомиться с примерами красивой новогодней нарезки на фото. И уж поверьте, ваши гости и близкие точно вас похвалят за старания и такую красоту!

Идея новогодней нарезки

Фото нарезки с колбасой и сыром на Новый год 2021

Идея рыбной нарезки на праздничный стол

Пример праздничной фруктовой нарезки

Идея красивой нарезки на Новый год 2020-2021

Идея нарезки

Идея нарезки на новогодний стол из фруктов

Торт «Дамские пальчики» со сметанным кремом

Еще один интересный, простой и вкусный рецепт с фото выпечки, которую можно приготовить на Новый год 2022, – это торт «Дамские пальчики». Десерт получается очень нежным и по вкусу даже чем-то напоминает мороженое. Ингредиенты для теста: • 1 стакан муки; • 1 стакан воды; • 4–5 куриных яиц; • 100 г сливочного масла; • щепотка соли.

Для крема: • 700 мл сметаны (25 %); • 1 стакан сахарного песка; • 1 плитка шоколада.

Приготовление: 1. Сотейник с маслом, водой и солью отправляем на огонь. При постоянном помешивании доводим смесь до кипения. 2. И как только смесь закипит, снимаем ее с огня, сразу засыпаем муку и быстро все размешиваем, чтобы тесто получилось без комочков. 3. После в тесто по одному вводим яйца и также хорошо все размешиваем. На выходе получаем густое и мягкое тесто. 4. Перекладываем его в кондитерский мешок и на противень с пергаментом выдавливаем палочки длиной от 5 до 10 см. 5. Отправляем палочки в духовку на 20 минут, температура 200 °С. После жар уменьшаем до 150 °С и подсушиваем эклеры в течение 5 минут. 6. Для крема взбиваем сметану с сахарным песком до полного его растворения. 7. Теперь каждый «дамский пальчик» обмакиваем в крем. 8. Выкладываем в разъемную форму. 9. Когда все пирожные будут выложены, заливаем их оставшимся кремом и ставим форму в холодильник. 10. За час до подачи десерта на стол на водяной бане растапливаем шоколад. 11. Достаем торт, снимаем форму, поливаем глазурью и возвращаем десерт в холодильник.

https://youtube.com/watch?v=BV0kzOu5zu4%2520

Очень вкусный Рождественский кекс с мандаринами

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло – 150 гр.
• Сахар – 125 гр.
• Яйца – 3 шт
• Мука пшеничная – 125 гр.
• Соль – щепотка

Для начинки:

• Мандарина – 2 шт
• Сахар – 1 ч. л.
• Масло сливочное – 20 гр.
• Апельсиновый ликер – 2 ст. л.
• Вяленые сухофрукты – 150 гр.

Для украшения:

• Сахарная пудра – 1 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Лимон – 1 шт
• Мандарин – 1 шт
• Яичный белок

Приготовление

Мандарины освобождаем от кожуры, разбираем на дольки, оставляем на час, чтобы подсохла пленочка. Сухофрукты заливаем ликером, перемешиваем и оставляем на полчаса.

Теперь приготовим бисквитное тесто. Для этого в глубокой миске растираем размягченное сливочное масло с сахарным песком. Затем по одному вводим яйца, тщательно вымешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в тесто.

Разогреваем сковородку, добавляем 20 г сливочного масла, всыпаем сахар и поджариваем мандариновые дольки с двух сторон по 2 минуты. Убираем на тарелку. Теперь в эту же сковороду всыпаем сухофрукты, залитые ликером. Поджариваем до исчезновения запаха алкоголя. В тесто добавляем пассированные сухофрукты, перемешиваем.

Выливаем на смазанный маслом противень третью часть теста, затем раскладываем половину мандаринов. Затем снова выкладываем часть теста, покрываем оставшимися мандаринами и заливаем остатками теста.

Выпекаем при температуре 180 градусов в течение часа. Готовность проверяем зубочисткой. Готовый кекс остужаем в форме, затем достаем, выкладываем на сервировочное блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Сверху украшаем дольками мандарина и лимонной цедрой.

Пирог на Новый год 2020

Многие хозяйки желают подать на новогодний стол какой-нибудь вкусный десерт, правда, на его приготовление не всегда хватает времени. Но сегодня есть самые разные рецепты, которые позволят быстро испечь на Новый год 2020 какой-нибудь торт или, например, вот такой новогодний пирог. Рецепт очень простой, а выпечка получается вкусной и красивой.

Ингредиенты для теста:

• 2 стакана муки;
• 3 яичных желтка;
• 0,5 стакана сахара;
• 100 мл сметаны;
• 10 г разрыхлителя.

Для начинки:

• 500 г творога;
• 1 яичный желток;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1/3 стакана сахара;
• 4-5 яблок;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1/3 стакана клюквы;
• 1/3 стакана сушеных фиников.

Для украшения:

• 4 яичных белка;
• 0,5 ч. л. лимонного сока;
• 1 стакан сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

В глубокую миску просеиваем муку вместе с разрыхлителем, подсыпаем сахар, кладем сметану и вливаем яичные желтки.

​

Замешиваем тесто, и как только оно перестанет липнуть к рукам, оборачиваем пленкой и отправляем на 30 минут в холодильник.

Для начинки в миску кладем творожный продукт, вливаем к нему яичные желтки, подсыпаем два вида сахара и тщательно перемешиваем.

Яблоки разрезаем на 4 части, очищаем от семян и затем нарезаем тонкими ломтиками. Чтобы фрукты не потемнели, поливаем их лимонным соком.

Дно формы застилаем пергаментом, смазываем маслом, выкладываем тесто, распределяем по всей поверхности и обязательно делаем бортики для начинки.

Теперь выкладываем творожную массу, сверху укладываем яблоки, рассыпаем ягодки клюквы и кладем нарезанные на кусочки финики.

Пирог ставим в духовку на 30-35 минут, температура 180 °С. После жар уменьшаем до 150 °С, но выпечку пока достаем и немного остужаем.

В яичные белки вливаем сок цитруса, взбиваем. После подсыпаем ванильный сахар и порционно вводим обычный белый. Продолжаем взбивать до получения стойких пиков.

Теперь на пирог выкладываем белковую шапочку и возвращаем в духовку на 10-15 минут.

Для начинки можно использовать любые фрукты, ягоды, сухофрукты или джем. Разрезать пирог лучше после того, как он постоит в холодильнике.

Новогодняя утка с апельсином, сухофруктами и яблоками

Новогодний стол – это не только закуски и салаты, но и горячие блюда. На Новый год 2020 можно приготовить любое мясо. Так, среди всех новогодних рецептов стоит выделить запеченную утку, которая идеально подходит для праздничного стола. Рецептов очень много, утку можно запечь просто целиком или нафаршировать любой начинкой.

Ингредиенты:

• тушка утки весом в 1,5 кг;
• 1 апельсин;
• 100 г чернослива и изюма;
• 1 яблоко;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 кг картофеля;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. черного перца;
• 2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. приправ для картофеля;
• растительное масло.

Приготовление:

Подготавливаем утку к запеканию и для этого срезаем с нее лишний жир, отрезаем крайние фаланги крыльев и шею. Промываем и просушиваем бумажными полотенцами.

​

Теперь смешиваем соль с перцем и паприкой, выдавливаем зубчики чеснока, подливаем немного масла и размешиваем.

Получившейся смесью тщательно натираем тушку внутри и снаружи, маринуем в холоде 2-3 часа, а еще лучше оставить ее на сутки.

Далее берем апельсин, снимаем с него цедру, очищаем от белой кожуры, так как она горчит, и нарезаем цитрус крупными дольками.

К апельсиновым долькам добавляем чернослив и темный изюм, цедру и яблоко, которое очищаем от семян и нарезаем дольками.

Далее фруктовым миксом фаршируем утку, края брюшка скрепляем зубочистками, а лапки тушки оборачиваем фольгой.

Картофель очищаем, режем крупными брусочками, присыпаем солью и приправами, перемешиваем и высыпаем в рукав для запекания.

Теперь на картофель укладываем утку – и в духовку, запекаем 15-20 минут при температуре 220 °С, затем жар уменьшаем до 180 °С и готовим в течение 1-2 часов. Точное время зависит от размера тушки.

После рукав разрезаем, тушку поливаем выделившимся жиром, зарумяниваем утку, доводим до желаемого оттенка и достаем готовое блюдо.

Интересно! Вкусные мясные блюда на Новый год 2020

Чтобы утиное мясо получилось сочным и мягким, важно правильно рассчитать точное время ее запекания. А рассчитываем так: 45 минут на каждый килограмм веса тушки плюс 15-20 минут на зарумянивание

Как приготовить пирожное «Шоколадные снежки»

Нам понадобятся:

• Сладкий шоколад – 80 г
• Сливочное масло – 20 г
• Растительное масло – 15 г
• Сахар – 15 г
• Мука – 100 г
• Сахарная пудра

Приготовление:

Шоколад измельчаем с помощью ножа и перемешаем в миску (не в пластиковую). В миску побольше наливаем горячую воду, наполовину. Сверху ставим ёмкость с шоколадом и оставляем на 5-7 минут. За это время шоколадная крошка растопится.

Перемешиваем шоколадную массу до однородности. Теперь добавляем сливочное масло и снова перемешиваем до однородной консистенции. Вливаем растительное масло, сахар. Перемешиваем до растворения сахара. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

Из теста формируем шарики диаметром 2 см, выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем при температуре 170 градусов в течение 10-15 минут.

Готовые шоколадные шарики, еще горячими, обваливаем в сахарной пудре. Перед подачей выкладываем шоколадные снежки на сервировочное блюдо.

Лимонный мусс — простой и вкусный новогодний десерт

Не думаю, что вы раньше когда нибудь готовили лимонный мусс, хотя десерт по настоящему очень вкусный. И он очень будет кстати для новогоднего стола. Нежный и тающий во рту мусс приятно удивит ваших гостей за праздничным столом. А хозяйке наступающего года Крысе он очень понравится. К тому же в нем содержатся витамины, которые так необходимы нам в настоящее время.

Что касается готовки мусса из лимона, то отметим, что времени вы много не потратите, ничего сверх сложного здесь нет, к тому же все подробно описано в рецепте, который находится немного ниже. И так, внимательно читаем рецепт новогоднего десерта и приступаем готовить, хватит лениться.

Ингредиенты:

• сахарная пудра – 2 ложки (столовые);
• лимон – 1 небольшой лимон;
• лимонное желе – 1 упаковка;
• сгущенное молоко.

Как готовить лимонный мусс из сгущенки с желе:

1 этап. Изначально нам необходимо залить двумя стаканами кипяченой воды лимонное желе в подходящей кастрюле.

2 этап. После этого, ставим кастрюлю на небольшой огонь и немного подогреваем, до полного растворения лимонного желе, не доводя до кипения.

3 этап. Затем выключаем огонь, немного остужаем лимонное желе и относим в прохладное место, погреб или холодильную камеру.

4 этап. Далее смешиваем еще не застывшее желе со сгущенным молоком и хорошенько взбиваем.

5 этап. Теперь аккуратно наполняем подходящие бокалы или вазочки полученным лимонным муссом и помещаем в холодильник на 2-2.5 часа.

6 этап. Достаем лимонный мусс из холодильника, украшаем нарезанными дольками лимона, подаем к столу и наслаждаемся потрясающим десертом.

Три вида новогодней выпечки для подарка

Давайте подумаем о том, что зимние праздники, – это прежде всего ожидание волшебства, чуда, радости и счастья близких людей и друзей. И поэтому их необходимо удивить, и чтобы все удалось, нужна оригинальная и необычайная выпечка, которая будет украшать стол на Новый год 2021 и делать его ярким и неповторимым. А главное, что есть такие рецепты с фото, они простые и вкусные, поэтому не стоит проходить мимо.

Ингредиенты для снеговиков 3D:

• ванильная эссенция – 0,5 ч. л.;
• соль – 1 щепотка;
• коричневый сахар – 75 г;
• сахар – 100 г;
• сливочное масло – 150 г;
• какао-порошок – 3 ст. л.;
• пшеничная мука – 250 г.

Шведское миндальное печенье:

• сахар – 80 г;
• сливочное масло – 70 г;
• пшеничная мука – 2 ст. л.;
• соль – 1 щепотка;
• сливки 20–35 % – 4 ст. л.;
• корица – 1 щепотка;
• миндальная мука – 85 г.

Шоколадные брауни «Тающие снеговики»:

• ванильная эссенция – 0,5 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.;
• сахар – 0,5 ст.;
• куриные яйца – 2,5 шт.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• темный шоколад – 170 г;
• пшеничная мука – 3 ст. л.

Приготовление:

Начнем готовить выпечку под названием «Тающие снеговики». Шоколад ломаем небольшими кусочками, добавляем сливочное масло, ставим емкость с содержимым на водяную баню.

Читайте еще: Рецепты вина из рябины черноплодной в домашних условиях

Оформляем так, как и предыдущих снеговиков, каплями шоколада и цедрой. Ну а теперь наслаждаемся необычайными праздничными угощениями.

Горячие блюда

Основное блюдо новогодней ночи это, конечно же, оригинально приготовленное мясо, рыба или курица. И чтобы вы не ломали голову, что готовить новое и интересное, предлагаю вам два проверенных мною рецепта несложных блюд, которые съедаются до последнего кусочка. 

Голени куриные в панировке

Жареную или запеченную курицу на новогодний стол готовит большинство хозяек. Мясо птицы вкусное, легко усваивается, да и стоит дешевле той же баранины или свинины. Предлагаю свой вариант подачи куриных голеней. При таком способе приготовления мясо внутри остается сочным, а в сочетании с хрустящей верхней корочкой…просто пальчики оближешь.

Для курицы в панировке нам потребуются следующие продукты:

• куриные голени — 7-8 штук,
• картофель — 8 штук среднего размера,
• сыр твердый (любой) – 50 гр,
• масло сливочное — 2 столовые ложки,
• яйцо куриное – 2 штуки,
• приправы «паприка» и «смесь перцев» по одной чайной ложке,
• чеснок пара зубчиков,
• сухари панировочные,
• соль по вкусу.

Для жарки приготовьте растительное, либо топленое масло.

Сначала отвариваем картофель, разминаем его, добавив сливочное масло, тертый сыр и яйцо.

Куриные голени кладем в раскаленное растительное масло и обжариваем слегка. Затем добавляем специи, соль, чеснок, немного воды.

https://www.youtube.com/watch?v=hPNiVx3Rx_c&feature=youtu.be

Тушим под крышкой до мягкости около 25 минут на слабом огне. Снимаем мясо с кости, мелко рубим, соединяем с картофельным пюре. Косточки не выкидываем.

Берем приготовленную массу, делаем из неё лепешку, вкладываем косточку и вокруг неё формируем котлетку. Если вы не против лишних жиров, внутрь можно положить по кусочку сливочного масла. Получится еще вкуснее.

Взбалтываем в мисочке яйцо. Обмакиваем в него нашу котлетку, после чего обваливаем её в сухарях.

Укладываем заготовки на противень с растительным маслом. Сверху их еще можно смазать яйцом.

Запекаем 20 минут при двухстах градусах.

Выкладываем на сервировочное блюдо, украшаем овощами и зеленью.

Свинина в «шубке» из теста

Мясо цельным куском на праздничном столе смотрится шикарно, вполне оправдывая звание «коронного блюда». Но, увы, не всегда удается запечь его так, чтобы верх покрылся золотистой корочкой, а внутри оставалось достаточно сока. Мясо, которое я готовлю по этому рецепту, ожидания всегда оправдывает. Всегда получается мягким, ароматным. Рука сама тянется за добавкой. Очень рекомендую попробовать

Важно выбрать кусок не толстый, пластиной. При необходимости можно его дополнительно отбить

На килограмм свинины понадобится:

• пластина готового слоеного теста,
• шампиньоны — 500 грамм,
• луковица крупная,
• бекон — 200 грамм,
• зерненная или обычная горчица — чайная ложка,
• яйцо куриное,
• сметана – 1 столовая ложка,
• укроп – небольшой пучок,
• соль, приправа «розмарин» по вкусу,
• масло подсолнечное.

Специи можно использовать любые на ваш вкус. Я добавляю розмарин, немного мускатного ореха, перец белый и красный. Сначала подготовим свинину, натерев кусок подсолнечным маслом, а потом солью со специями, можно использовать еще толченый чеснок.

https://www.youtube.com/watch?v=TrobzVoSLIk&feature=youtu.be

Оборачиваем пищевой пленкой и отправляем промариноваться минут на 30. Пока свинина пропитывается пряными ароматами, мелко режем грибы и лук, затем обжариваем их вместе на сковороде.

Добавляем сметану и рубленный укроп. Выпариваем лишнюю влагу, часто перемешивая массу.

Когда мясо промаринуется, достаем его и слегка обжариваем с двух сторон.

На кусок пергамента или пищевой пленки выстилаем нарезанный тонкими пластами бекон.

Сверху кладем кусок свинины, смазываем горчицей, распределяем по нему грибную начинку.

Заворачиваем в рулет, отправляем в холодильник на полчаса.

Далее раскатываем тесто. Заворачиваем в него наш мясной рулет, защепив края.

Смазываем желтком и ставим в нагретую до двухсот градусов духовку.

Через двадцать минут температуру снижаем до 180-ти, ждем еще столько же. Шикарное праздничное второе блюдо готово. Перед подачей не забудьте подогреть.

Самые вкусные десерты на Новый год 2021

Дальше мы представляем вашему вниманию необычайные десерты на Новый год 2021, которые подарят истинное наслаждение во время праздничной трапезы. Поверьте, все гости и домочадцы будут в восторге от таких сладостей, а для того чтобы вы быстро и просто справились с творением шедевров, к вашим услугам пошаговые рецепты с фото.

Десерт в форме елки

Обязательно обратите внимание на эту легкую творожную десертную сладость. Блюдо получается красивое, аппетитное и маленькие непоседы с удовольствием им полакомятся в новогоднюю ночь

Ингредиенты:

• творог – 100 г;
• сгущенное молоко – 3 ст.л.;
• быстрорастворимый желатин – 1 ст.л.;
• вода – 50 мл;
• киви – 1 шт.;
• зерна граната – 15 шт.;
• ванилин – 1 щепотка.

Приготовление:

• Заливаем желатин прохладной водой, отставляем в сторонку на 15 минут.
• Взбиваем творог до однородности, смешиваем с ванилином и сгущенным молоком.

• Желатин распускаем на слабом огне, но не кипятим.
• Вливаем в общую массу, взбиваем.
• Выливаем смесь в форму из силикона, ставим в холодильник на 1 час.

Совет!

Для приготовления этого угощения можно взять любые фрукты. А также будет красиво, если елку посыпать кокосовой стружкой, изобразив снег, а гранатом выложить гирлянды.

Пирожные «Новогодняя нежность»

Простые и вкусные, необычайные и оригинальные сладости обязательно должны присутствовать в Новый год на праздничном столе. Поэтому не стоит лениться и побалуйте гостей и домочадцев этими сказочными пирожными.

Ингредиенты:

• мука – 50 г;
• крахмал – 30 г;
• темный шоколад – 100 г;
• сливочное масло – 80 г;
• сахар – 120 г;
• кофейно-сливочный ликер – 50 мл;
• жирные сливки – 500 мл;
• желатин – 10 г;
• белый шоколад – 200 г;
• сахарная пудра – 70 г;
• какао – 30 г;
• яйца – 3 шт.;
• сода – 0,5 ч.л.;
• лимонный сок – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Отделяем белки от желтков. Взбиваем их до тех пор, пока получатся устойчивые пики с добавлением лимонного сока 0,5 ч.л. и сахара. Ставим в холодильник.
2. В чистую емкость отправляем размягченное масло, также взбиваем.
3. Сюда же вливаем растопленный шоколад и желтки, продолжаем взбивать все вместе.
4. Теперь добавляем соду, которую гасим соком лимона, аккуратно перемешиваем.
5. Смешиваем шоколадную и белковую смеси.
6. Просеиваем сюда же крахмал и муку, замешиваем тесто.
7. Отправляем выпекаться основу на полчаса в духовой шкаф при 170 градусах.
8. Готовый бисквит остужаем.
9. Займемся суфле. Замачиваем желатин в сливках 100 г.
10. Взбиваем сливки, которые остались до пиков с добавлением пудры.
11. Белый шоколад растапливаем, поставив на водяную баню.
12. Набухшую желатиновую массу также растворяем.
13. Смешиваем эти две смеси, взбиваем их со сливками.
14. Пропитываем корж ликером.
15. Заливаем сливочной массой, только предварительно ставим на края обруч, чтобы крем не вытекал.
16. Отправляем пирожное в холодильник на 3 часа.
17. Затем посыпаем какао и подаем красоту к столу.

Совет!

В творении этого десерта можно проявить фантазию и сделать замечательные разные украшения. Например, из цитрусов зеленого цвета сверху можно изобразить елку, из других фруктов и яблок игрушки, а из кокосовой стружки белого пушистого снеговика.

Новогодние шоколадные капкейки

Десерт напоминает рождественский пудинг

Для приготовления используются самые простые ингредиенты, а значит, времени много у вас на творение такого чуда не уйдет, а это очень важно особенно в праздничные дни. Поэтому обязательно возьмите на заметку данный рецепт

Ингредиенты:

• растворимый кофе эспрессо – 2 ч.л.;
• кипяток – 1 ст.;
• сметана – ½ ст.;
• ванильный экстракт – 2 ч.л.;
• сода – ¾ ч.л.;
• соль – 1/2 ч.л.;
• яйца – 2 шт.

Для глазури:

• топленое сливочное масло – 1 ст.л.;
• молоко – 2-4 ст.л.;
• ванильный экстракт – ½ ч.л.

Приготовление:

• Размешиваем какао и эспрессо в кипящей воде, остужаем.
• Перемешиваем со сметаной и ванильным экстрактом, отставляем в сторонку.
• Прогреваем духовой шкаф до 175 градусов.
• Сбрызгиваем форму маслом, застилаем пергаментом.
• В среднюю миску всыпаем муку, соду, соль.
• В большую емкость отправляем масло, сахар, взбиваем.
• Разбиваем сюда же яйца, продолжаем взбивать.
• Добавляем мучную смесь 1/3 часть, перемешиваем, используя миксер, сделав низкую скорость.
• Выкладываем шоколадную смесь 1/3 часть, смешиваем.
• Повторяем процедуру с оставшимися мучной и шоколадной массами.
• Укладываем тесто по 2 ст.л. во все отделения формы для маффинов, выпекаем 18 минут.
• Остужаем, наносим глазурь, для приготовления которой смешиваем масло с сахаром, молоком 2 ст.л. и ванильным экстрактом.
• Украшаем сладости мармеладом и подаем к столу.

Совет!

Для того чтобы достичь нужной консистенции можно влить немного больше молока, так как глазурь должна быть жидкой, не такую, как для обычного торта.

#6 Кексы-перевертыши с арахисовым маслом наизнанку

Кексы – перевертыши с арахисовым маслом сверху требуют всего лишь 5 ингредиентов, к тому же веганских. Идеальное лакомство для любителей арахисового масла!

Ингредиенты (на 12 кексов):

• 1 чашка домашнего арахисового масла
• ½ чашки нерафинированного масла кокоса
• три ложки кондитерского сахара
• 12 маленьких фиников
• две ложки какао

Приготовление:

1. Положите обычные кексовые бумажные обертки в форму для маффинов. Растопите кокосовое масло на медленном огне и смешайте с арахисовым маслом до однородной консистенции. Смешайте с сахаром до полного растворения.

1. Положите на дно каждой формочки горстку арахисовой пасты, распределите по всей поверхности. Поставьте всю металлическую форму в морозильник на 10-20 минут до застывания.

1. Пока форма замораживается, бросьте в кухонный комбайн финики и какао. Крутите, пока не замесится большой шар.

1. Извлеките из морозилки форму. Ложкой положите в каждое углубление комочек финиковой массы и расплющите.

Покройте расплющенный комочек сверху растопленным арахисовым маслом

Осторожно ложкой распределите масло ровным, толстым слоем

1. Поставьте форму снова замораживаться на 15-30 минут до затвердевания. Хранить лучше в контейнере, в морозилке.

Веселых праздников!