Малиново-фруктовый компот на зиму – с яблоками, абрикосами, сливой
Компот из малины с добавлением фруктов перед консервацией также требуется заливать несколько раз. Для слив и абрикосов будет достаточно двух, яблоки или груши лучше залить трижды.
На трехлитровую банку:
- малина – 2 стакана;
- яблоки/груши – 3-4 шт. или абрикосы/сливы/алыча – 6-8 шт.;
- сахар – 300 г.
Алгоритм приготовления:
Из яблок удалить сердцевину с семенами, нарезать тонкими аккуратными дольками. По той же схеме подготовить и груши. Сливы, также как и абрикосы, разрезать на половинки, удалить косточки. Чтобы кожица на фруктах не полопалась, проколоть ее в нескольких местах вилкой. Малину почистить от плодоножек, если имеются. На дно чистых продезинфицированных банок всыпать фрукты (малину пока не класть). Постепенно, в несколько этапов залить кипятком. Под струю подставить длинную металлическую ложку или лезвие ножа, чтобы стекло не треснуло.
Прикрыть прокипяченными крышками и оставить на 15 минут. Первую воду слить, высыпать малину и залить еще раз. Прогревать еще 10 минут. Теперь можно слить воду в кастрюлю, положить сахар, довести до кипения. Прокипятить примерно 5 минут, постоянно помешивать, помогая сахару раствориться. Горячий сироп разлить обратно по банкам.
Тут же закатать крышками под машинку. Проверить герметичность закатки – перевернуть и посмотреть, не подтекает ли компот. В таком же положении заготовка должна остывать. Дополнительно банки рекомендуется укутать шерстяным платком или ненужной верхней одеждой. До зимы хранить в квартире или погребе. Срок годности – 2-3 года.
С земляникой
Очень ароматным получается компот из ежевики и земляники.
Что потребуется взять:
- 2 стакана ежевики;
- 1 стакан лесной земляники;
- 1 л воды;
- 1 стакан сахара.
Как заготовить:
- Подготовить ягоды: перебрать и освободить от мусора. Землянику желательно не мыть.
- В кастрюле сварить из воды и сахара сироп.
- В кипящий сироп опустить ягоды и бланшировать ровно одну минуту.
- Землянику и ежевику переложить в чистые сухие банки, затем влить сироп и накрыть крышками.
- В широкую кастрюлю постелить полотенце, поставить банки с компотом, влить воду до уровня плечиков банок и довести до кипения. Уменьшить нагрев и стерилизовать при слабом кипении 20 минут
- Банки с заготовкой закатать.
Ингредиенты
Дыня2 кг
Вода1 литр
Сахар700-1000 грамм
Для нашего дынного компота следует подобрать спелые ароматные плоды с плотной мякотью. Очистить дыню от семян и кожицы. Нарезать кусочками и плотно уложить в банки.
Залить горячим (80°С) сиропом (на 1 л воды 1 кг сахара). Можно добавить молотую корицу или ванилин.
Банки закупорить герметически, поставить в большой сосуд с подогретой до 80°С водой и стерилизовать 25 мин.
После стерилизации компот охладить, постепенно доливая в стерилизатор холодной воды. Готово. Хранить компот можно и при комнатной температуре и в холоде.
Хранение дынь в свежем состоянии
Дыни дозревают и после того, как их отделят от растения. Это происходит благодаря накопленным к тому времени в плодах углеводам.
Есть и зимние сорта дынь, которые приобретают свой специфический вкус, аромат и сахаристость, только полежав определенное время.
Для более длительного хранения отбирают крепкие плоды с сохранившейся плодоножкой, без повреждений на корке. Собирают их чуть недоспелыми, укладывают в один ряд на мякину или ботву в чердачных или сухих подвальных помещениях, на полки или в ящики.
Периодически плоды нужно переворачивать, чтобы не увлажнялись снизу, иначе они могут загнить. При этом дыни, которые начали гнить, нужно выбросить.
Наилучшая температура для хранения дынь – 0°С, относительная влажность воздуха 85—90%. При более высокой температуре они перезревают, становятся безвкусными и легко загнивают.
Опыт показал, что дыни, обработанные 25-процентным известковым раствором, лучше сохраняются.
Очень хорошо хранить дыни, поместив каждую в сетку из бечевки или шпагата и подвесив к потолку, как это принято в Средней Азии. Таким образом они могут продержаться до трех месяцев. При осмотре плодов не следует ограничиваться только их внешним видом. Периодически нужно проверять и вкусовые качества отдельных плодов.
Как правильно варить компот из облепихи и тыквы?
«Осенний» компот получил свое название за счет насыщенного янтарного оттенка. Тыква и облепиха в сочетании создают неповторимый вкус и аромат. Первый из плодов передает характерные нотки дыни. Приготовив такой напиток, можно получить настоящую витаминную «бомбу». Для приготовления берем (ингредиенты на 3-литровую банку):
- по 300 г яблок, тыквы, облепихи;
- 200 г сахара;
- 3 л воды.
Облепиха с тыквойЭтапы приготовления:
- Тыкву очистить от кожуры и обдать кипятком, из яблок удалить сердцевины.
- Облепиху промыть, яблоки нарезать дольками, тыкву кубиками.
- Все сырье разложить по пастеризованным банкам. Оно должно занимать 1/3 емкости.
- Закипятить сахарный сироп и залить им банки.
- Настаивать 15 минут, затем процедить сироп в кастрюлю, довести до кипения.
- Залить сиропом фрукты и закатать банки.
Напиток тонизирует и освежает, насыщая организм всеми необходимыми компонентами.
Компот с черноплодной рябиной
Еще один полезный рецепт — облепиха с черноплодкой. Компот готовится по аналогии с классическим рецептом. Для него потребуется (ингредиенты на 3-литровую банку):
- 1 горсть черноплодной рябины;
- 2 горсти облепихи;
- 120 г сахара;
- 3 л воды.
Этапы приготовления:
- Ягоды очистить от плодоножек, банки и крышки пастеризовать.
- В кастрюле сварить сахарный сироп и залить кипятком разложенные по банкам ягоды.
- Банки выставить в широкую емкость для пастеризации, прокипятив около 20 минут, затем закатать.
Готовый компот хорошо хранится весь год, если его поместить в темное и прохладное место.
Как приготовить дынный компот в домашних условиях
Перед тем, как закрывать компот на зиму, стоит подготовить банки необходимого размера (желательно 3 литровые) и определиться с рецептом. В этот напиток можно добавлять множество фруктов и пряностей, все зависит от предпочтений человека.
Простой рецепт на 3-х литровую банку
Для этого компота понадобится 1 литр воды, 1 килограмм дыни и 200 грамм сахара. Способ приготовления:
- тщательная промывка и нарезка дыни;
- все складывается в посуду, засыпается сахаром и отправляется в холодильник на 3,5 часа;
- стерилизация банок;
- после нужно вскипятить воду и залить нею плод;
- далее эта емкость ставится на плиту, где плод должен вариться примерно 4 минуты;
- теперь компот можно разливать по бутылям и закатывать простерилизованными крышками. В таком состоянии его можно хранить как минимум до следующего лета.
Без стерилизации
Рецепт без стерилизации полностью идентичен тому, который описан выше. Отличие состоит в том, что банки не нужно подготавливать другим способом, кроме хорошей промывки. Также стоит учесть, что в таком состоянии сделанный компот будет храниться меньше.
С яблоком
Для такого напитка используют яблоки только сладких сортов. Если подготовить кислые плоды, это негативно отразится на вкусе. В процессе готовки сначала нужно порезать помыть и порезать плоды (яблоки – дольками, дыни – кубиками). Теперь стоит приготовить сироп и залить им яблоки. Они должны вариться не менее 5 минут, после чего можно добавить дыню и выдержать плоды еще пару минут.
С лимоном
Для приготовления такого напитка стоит выполнить следующие действия:
- Очистка плода от кожуры и косточек и нарезка кубиками.
- Лимон нарезают кольцами и помещают в посудину на плите.
- Туда же кладут сахар и дыню.
- Когда она дошла до кипения, варить фрукты нужно не более 1 минуты.
- После лимон можно вытащить.
- Теперь желательно сделать одинаковые по весу заготовки, разложить их по банкам и залить напитком.
- Закрывать емкости необходимо простерилизованными крышками.
С крыжовником
В данном случае компот готовится по стандартной схеме, но перед закруткой банок в компот можно добавить крыжовник. Перед этим его желательно хорошо промыть и подобрать только сладкие и не порченые плоды.
С арбузом
Для приготовления такого компота на зиму арбуз необходимо подготовить таким же образом, как и дыню, а именно – удалить косточки и снять кожуру. В процессе приготовления сиропа с сахаром в него добавляют кусочки этих плодов и варят 20-25 минут. После жидкость можно разливать по стерилизованным банкам и закрывать такими же крышками.
С виноградом
Для такого напитка потребуются следующие ингредиенты:
- сладкий виноград;
- лимонный сок;
- дыня;
- сахар.
Для начала необходимо подготовить по стандартной схеме дыню и хорошо помыть виноград. В кипяток засыпается сахар и добавляется виноград, прямо кистями. Когда он всплывет, добавляется дыня. После того, как она также покажется на поверхности, плиту можно выключать и разливать компот по банкам.
С апельсином
Компот с апельсином варят таким же образом, как и с лимоном. Единственное, его не обязательно вытаскивать перед тем, как заливать напиток в банки. Плод должен быть без кожуры.
С персиками
Как и во всех случаях, дыню нужно подготовить, очистив кожуру и удалив все до одной косточки. Далее можно начинать готовить сироп. Для этого в жидкость добавляют сахар, лимонную кислоту и варят 10 минут. После им стоит залить плоды на 5,5 часов. Далее жидкость, вместе с персиками и дыней, нужно проварить еще 5 минут. Компот готов!
Со специями
Процесс приготовления такого компота выглядит следующим образом:
- Приготовление обычного сладкого сиропа.
- Бланширование дыни 3 минуты.
- Сверху на кипящую воду можно положить стручок ванили, не более чем на 2 минуты.
- Кусочки плода помещают в банки и добавляют корицу, лимонную цедру и гвоздику.
- Заливка сиропом и закрутка банок.
Со сливой
Для приготовления потребуется:
- 3 грамма лимонной кислоты;
- 1 килограмм дыни;
- 1,4 килограмма сахарного песка;
- 0,5 килограмма слив;
- 1,4 литра чистой воды.
Со всех слив необходимо удалить косточки. В процессе приготовления сиропа в него добавляют сливу и варят не более 3 минут.
С лимонной кислотой
Практически любой рецепт может предусматривать наличие лимонной кислоты. Ее добавляют перед тем, как залить дыню сиропом. Сам процесс приготовления напитка выглядит стандартным образом, описанным выше.
С мятой
Чтобы сделать компот с мятой, необходимо подготовить по 1-2 ветки на каждую 3-х литровую банку. Их закладывают по емкостям непосредственно перед помещением в них фруктов и других ингредиентов на дно. В результате напиток станет освежающим, особенно если употреблять его в холодном виде.
https://youtube.com/watch?v=ueWIX7OyW3c
Ингредиенты
- дыня – 1,5 килограмма,
- перец чили – 1,5 стручка,
- бутоны гвоздики – 1/2 чайной ложки,
- перец душистый горошек – 1 чайная ложка,
- вода – 1 литр,
- сахар – 5 столовых ложек,
- соль – 1 столовая ложка,
- уксус 9% — 3 столовых ложки,
- листья черной смородины.
Получится две банки маринованных дынных кусочков, общий объем банок -1,5 литра.
Как приготовить маринованную дыню на зиму
Спелые ароматные дыни – превосходное сырье для маринования. Не имеет значения, будут ли желтые шарики сладкими или пресными. Дынная мякоть приобретет тот вкус, который «задан» маринадом. А вот плотность плодов очень важна. Дыни с рыхлой мякотью не пригодны для заготовок. Нужны плотные экземпляры, которые выдержат стерилизацию без ущерба для своего внешнего вида. Дыни моют, разрезают на половинки, вырезают мягкую семенную часть. С половинок снимают шкурку, мякоть нарезают кубиками.
Банки стерилизуют, на дно кладут смородиновые листья. При мариновании дынь нельзя бессистемно использовать разные пряности, которые привычно добавляют в маринованные овощи. Листья смородины – единственный «листовой ароматизатор», органично сочетающийся с дынями. В полулитровую банку кладут половинку жгучего перца, в литровую банку отправляют целый стручок. Если используется небольшой перец с сантиметровым диаметром, то можно не удалять семена. Но следует помнить, что в таких заготовках острота будет ярко выражена.
Банки заполняют дынными кусочками. Посуда должна быть стерилизованной.
В воду высыпают соль и сахар, бросают душистый горошек и бутоны гвоздики. Маринад кипятят 3 минуты
С гвоздикой следует обращаться осторожно: ее избыток сделает цвет маринада светло-коричневым
Банки наполняют горячим маринадом, равномерно распределяют находящиеся в жидкости пряности.
Стерилизация – обязательный этап. Дно кастрюли застилают тонким полотенцем, сверху ставят банки, накрыв их крышками. Время стерилизации – 10-12 минут, отсчет начинают с момента закипания воды. Если используются банки разного объема, то стерилизацию проводят поочередно, вода должна закрывать посуду до уровня «плечиков».
Заготовки закатывают, переворачивают, накрывают толстым пушистым полотенцем. На следующий день банки относят в прохладное сухое место. Если все сделано правильно,то маринад будет прозрачным, а дынные кусочки – целыми.
Перед подачей маринованные дыни следует подержать пару часов в холодильнике.
Мы любим дыню за ее неповторимый аромат и вкус.
Мы предлагаем вам приготовить маринованную дыню.
Советы опытных домохозяек
Чтобы зимние заготовки из дыни удались на славу, а продукты сохранили максимум полезных свойств, воспользуйтесь советами кулинаров:
- Прежде чем раскладывать продукты в банки, обязательно стерилизуйте тару. В противном случае закрутки испортятся.
- Отдавайте предпочтение слегка неспелым плодам, чтобы в процессе термической обработки мякоть не превратилась в кашицу.
- Нарезайте фрукты кусочками средней толщины.
- Готовьте сироп с запасом. Он должен полностью покрывать дыню, иначе после закупорки ломтики потемнеют.
- Количество сахара, указанное в каждом рецепте, указано с расчетом на массу фруктов, поэтому старайтесь не уменьшать его. Чем больше сахара, тем дольше простоит закрутка, даже при комнатной температуре.
Расчет количества малины и сахара для компота на банки 3 л, 2 л и 1 л
Сначала давайте рассчитаем, сколько ягоды и сахарного песка понадобится для заготовки компота.
| Банка | Малина | Сахар | Вода |
| 3-литровая | 1 л (это 550-600 г или 4 стакана по 250 куб. см) | 1,5-2 стакана (300-400 г) | примерно 2,5 л (с запасом) |
| 2-литровая | 650-700 мл (350-400 г или чуть больше 2,5 стаканов) | 1-1,3 стакана (200-270 г) | около 1,8 л |
| 1-литровая | 0,3 л (180-200 г или 1,3 стакана) | 0,5-0,7 стакана (100-135 г) | 0,9 л |
Это пропорции для компота средней насыщенности, малина заполняет треть емкости банок. Если нравится более легкий вкус, количество ягоды увеличивают до четверти объема. А для концентрированного напитка наполняют банки до половины.
Советы по приготовлению вкусного компота из дыни
Чтобы напиток получился вкусным и ароматным, существует несколько хитростей, которые помогут добиться отличного результата.
- Если фрукт оказался очень сладкий, то добавление лимонной кислоты, кусочка лимона или сливы придадут компоту небольшую кислинку.
- Если дыня очень мягкая, то чтобы она не разварилась, кусочки кидают в сахарный сироп и сразу снимают с огня, потом дают настояться.
- Плоды должны быть нарезаны на небольшие кубики одинакового размера.
- Дыню нужно кидать в кипящий сироп, так она сохранит больше витаминов.
- Внесение небольшого количество цедры лимона или апельсина улучшат вкус.
- С дыней лучше всего сочетаются яблоки кислых сортов.
- Сироп для компота должен быть прозрачного цвета с золотисто-коричневым оттенком.
Дыня на зиму «Как свежая»
Стерилизовать готовый продукт не придется, но придется трижды заливать ягоду. Заметьте, что каждый раз кипяток надо чуть остудить. Такой способ позволяет сохранить кусочки в неизменном виде, а вкус дыни будет свежим, как летом.
Ингредиенты на 1 л:
- 800 г дынной мякоти;
- 3 ст. л. сахара с горкой;
- 0,5 ч. л. лимонной кислоты;
- 1 таблетка аспирина.
Как приготовить:
Чистую дыню разрежьте пополам и удалите семена.
Нарежьте каждую половинку на дольки, с каждой срежьте корочку.
Нарежьте мякоть кубиками.
Вымойте банки и простерилизуйте. Проследите, чтобы не было сколов и царапин.
Пока емкости на стерилизации, измельчите аспирин.
В сухие банки положите дынную мякоть.
Поставьте воду на огонь.
Кипяток остудите в течение 4 минут и разлейте по банкам.
Прикройте крышками и оставьте на 15 минут.
Слейте воду обратно, прокипятите еще раз.
Кипяток снова остудите в течение 3-4 минут и влейте в емкости.
Прикрыв крышкой, остужайте 10 минут.
Еще раз слейте воду обратно в кастрюлю
Кипятите.
В банки добавьте аспирин.
В почти закипевшую воду добавьте сахар, хорошо размешайте.
Кипятите сироп 5 минут.
Через 5 минут добавьте лимонную кислоту и снимайте с огня.
Сироп остужайте 3 минуты.
Разлейте осторожно по банкам.
Сразу закупорьте, переверните и закутайте на 72 часа.
Рецепт 1: дыня в сиропе (пошаговые фото)
Дыня в сиропе (на зиму) — отличный способ сохранить этот прекрасный сочный фрукт, а зимой удивить своих близких знакомым летним вкусом и ароматом свежей дыни.
- Дыня – 600 г
- Сахар – 1 стакан
- Вода – 400 мл
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Ингредиенты для приготовления дыни в сиропе. Для консервирования в сиропе рекомендуется использовать спелые, но твердые плоды, которые при нарезании будут держать форму.
Как приготовить дыню в сиропе (на зиму): в воду всыпать сахар и поставить на огонь. Довести до кипения и поварить в течение 5 минут, чтобы сироп загустел. Добавить лимонный сок, перемешать.
Дыню очистить от кожуры и семян.
Нарезать дыню кубиками и разложить по стерилизованным банкам.
Горячий сахарный сироп влить в банки с дыней.
Прикрыть банки крышками и простерилизовать привычным способом, в воде или в духовке, в течение 15 минут. Удобно стерилизовать банки с консервацией в духовке. Для этого ее надо нагреть до 150 градусов, поставить банки и включить таймер на 15 минут. Затем аккуратно вынуть банки из духовки, плотно закрутить крышками. Остудить и убрать для хранения в прохладное место.
Вкусная и ароматная дыня в сиропе на зиму готова. Хранить дыню в сиропе лучше всего в прохладном месте. Дыню в сиропе можно использовать для приготовления всевозможных напитков, десертов, выпечки. Сироп подойдет для пропитывания бисквитных тортов. Приятного аппетита.
Каким сортам отдать предпочтение
Несмотря на обилие сортов этой бахчевой культуры, в продаже чаще всего встречаются плоды двух-трех видов. Самой распространенной является Торпеда, отличающаяся вытянутой формой и внушительным размером. Она вполне подходит для заготовок, и желательно выбирать плод покрупнее – он будет сочнее и слаще, чем более мелкие.
А вот в случае с Колхозницей, из которой также получаются вкусные десертные блюда, стоит приобретать плоды помельче.
Главная проблема, возникающая при готовке десертов из дыни, – сложность сохранения нужной консистенции – мякоть бахчевых быстро разваривается. Поэтому рекомендуется отдавать предпочтение сортам с мякотью красного или оранжевого цвета – Конталупа, Принцесса Мария, Шаранте, Апельсиновая, Ирокез и их гибридные формы. Такие плоды тверже, плотнее и лучше сохраняют форму.
Особенности приготовления
Для приготовления компота, предназначенного для длительного хранения, категорически не подходят испорченные плоды. По этой причине терн в первую очередь необходимо перебрать. Не стоит жалеть червивые, заплесневелые, подгнившие, помятые и надтреснутые плоды – попав в компот, они его непременно испортят
Перебирая терн, одновременно нужно удалять плодоножки.
Промывать терн следует тщательно, в проточной воде, уделяя внимание каждому плоду. После мытья его надо подсушить, высыпав на полотенце или салфетку.
Банки, предназначенные для консервирования тернового компота, промывают с использованием соды или горчичного порошка, затем стерилизуют на пару или в духовке, дожидаются их высыхания.
Закрывать терновый компот необходимо герметично
Для этого подходят прокипяченные в течение как минимум 5 минут металлические крышки, предназначенные для закатки ключом или винтовые.
Особенно вкусным и полезным получается яблочно-терновый компот, но есть ценители, которые предпочитают компот, сделанный из одного только терна.
Вариант 6: Компот из жерделы и вишни на зиму
Последний компот мы сделаем с добавлением терпкой сочной вишни, из которой важно удалить косточки также, как и с жерделы. Хотя если вы не против их присутствия в напитке, используйте целые ягоды, таким образом, существенно сократив время создания сладкой зимней заготовки
Ингредиенты:
- 1 кг свежей крупной вишни;
- 3 кг свежей жерделы;
- 4 кг простого сахара;
- 8 литров артезианской воды.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Вишню и жерделу замыть, пересыпав в таз с артезианской водой. Потом выдавить из первой и вырезать у второй косточки.
Шаг 2:
Подготовленные ягоды в равном количестве вложить внутрь стерилизованных банок. Прикрыть, чтобы во время готовки сиропа туда не попала пыль.
Шаг 3:
В отдельном сотейнике на сильном огне закипятить воду. Всыпать простой сахар. Смешивая, растворить его полностью.
Шаг 4:
Теперь влить в банки с ягодами кипящий сладкий сироп. Вторично прикрыть и простерилизовать компот из жерделы на зиму на протяжении десяти минут, через которые напиток закатать. После остывания при комнатной температуре отправить на место хранения.
В зависимости от сорта вишни вы можете скорректировать количество сахара. Что касается размеров ягод, то лучше выбирать крупные экземпляры – более сочные и спелые. К тому же, из таких ягод проще выдавить косточки, оставив достаточно мякоти, которая даст много сока в компот.
Рецепт 3: дыня в сиропе с лимонным соком
Дыня в сиропе — великолепный вариант заготовки на зиму. Рецептура приготовления здесь не требует особых навыков, все предельно просто. Сам плод при данном способе консервации сохраняет большую порцию витаминов, натуральность вкуса и аромат, поскольку он подвергается минимальной термической обработке.
- Дыня – 300 г
- Сахар – 100 г
- Сок лимона – 15 мл
- Вода – 200 мл
- Звездочки бадьяна – 2 шт.
Дыню ополосните, разрежьте пополам, удалите семечки и мягкие прожилки внутри, с мякоти счистите корку, после нарежьте сегментами среднего размера.
На конфорку установите сотейник с указанным количеством воды, ближе к моменту бурления всыпьте сахарный песок, перешиванием растворите сладкие кристаллы.
Приготовленный сироп уберите с огня, загрузите внутрь кубики дыни, оставьте в таком состояние на 1 час, чтобы фрукт насквозь пропитался сиропом.
Спустя время сотейник с содержимым установите на плиту, доведите до кипения, варите 2 минуты. В этот же момент киньте пряности, добавьте сок лимона или лимонную кислоту. Обязательно уберите шумовкой пену на поверхности.
Дыню вместе с сиропом распределите по баночкам. Тару в свою очередь заранее простерилизуйте и высушите.
На плиту поставьте просторную емкость с большим количеством воды, нагрейте, внутрь установите банку с содержимым, прикройте крышкой, не закручивая. Чтобы банка не двигалась, на дно кастрюли предварительно постелите плотную ткань. Время пастеризации небольших баночек объемом 500 миллилитров составляет 10 минут после кипения воды.
Используя прихватки, банку достаньте из воды, моментально закупорьте крышкой максимально туго. Заготовку переверните набок, чтобы проверить надежность закрутки. Для медленного остывания банку укутайте пледом, после отнесите в специальное место для данной консервации. Дыня в сиропе на зиму готова.
Рецепт компота из дыни на зиму со стерилизацией
Время готовки: 40 минут.Количество порций: 2.Кухонная утварь: кастрюля, банки объемом 1 л, крышки для закатки, закаточный ключ.
Готовим компот из дыни
- В кастрюлю наливаем литр воды, доводим до кипения.
- Засыпаем в воду сахар весом 650 г. Пусть сироп немного покипит.
- В это время освобождаем дыню от шкурок и нарезаем небольшими дольками. Всего необходимо 0,4-0,6 кг мякоти.
- Опускаем дольки в сироп и бланшируем буквально несколько минут.
- Кусочки мякоти выкладываем ложкой в подготовленные стерилизованные банки.
- Заливаем сиропом.
- Прикрыв крышками, устанавливаем банки в кастрюлю с водой. Стерилизуем 5 минут. Закатываем крышки.
Видео рецепта приготовления дынного компота на зиму
Подробный мастер-класс о приготовлении компота из дыни на зиму со стерилизацией.
https://www.youtube.com/watch?v=2xtg7jk7JrEVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Как приготовить компот из дыни (заготовка на зиму) (https://www.youtube.com/watch?v=2xtg7jk7JrE)
