Как и когда сеять кориандр под зиму: технология выращивания

К чему приводят ошибки при посадке и уходе и как их избежать?

Не стоит высаживать растение в низком месте и ложбинке, для кинзы, и тем более семян, это губительно. Выбирать нужно ровное место, возможно возвышенное. Но без сквозняков.
Почва должна быть питательной. Бедная земля даст плохой урожай и частые болезни растений. Поэтому этап подготовки почвы крайне важен.
В постоянной тени и при коротком световом дне растение плохо растет. При отсутствии длительного естественного светового дня необходимо использовать подстветку.
Не стоит размещать вместе несколько видов пряных трав – растения будут угнетать друг друга.
Несвоевременное удаление цветоносов и почек негативно влияет на качество и аромат зелени.

Преимущества теплицы

Кинза считается очень нежным растением. Она часто встречается в блюдах, поскольку в кулинарии пряность применяется повсеместно. Добавление данной зелени отлично подчеркивает вкус рыбы и мяса. Также она добавляется в соусы и супы.

Чаще всего пряность выращивают именно с целью получить зелень растения, но также не забывают и о кориандре. Растение хорошо растет в открытом грунте, но и в тепличных условиях дает богатый урожай.

Данный способ выращивания пряности обладает следующими преимуществами:

Если теплица отопляемая, то собирать урожай можно даже зимой.
Разведение кинзы в теплице предотвращает поражение зелени вредителями.
Присутствует возможность обеспечить нужный уровень влажности на закрытом участке земли.
Уменьшенный вегетативный период. Свежая зелень собирается спустя 2 недели после посева семян.
При посадке кинзу можно комбинировать с другими культурами овощей, путем сажания растений между рядами.
Выращивание растений в теплице позволяет получать зелень кинзы и семена кориандра.

Подготовка почвы к посеву кинзы

Грунт для посева пряного кориандра должен быть не тяжёлым. Подходит лёгкая, плодородная и воздушная почва с нейтральным уровнем pH. Допускается грунт со слабощелочным значением pH, но не более. Огородники с опытом знают, что высаживать кинзу лучше на суглинистую или супесчаную почву.

Огороднику необходимо заранее заняться подготовкой грунта для посева кинзы: делать это необходимо с осени, сначала перекопать и внести перегной с золой и песком.

Для кинзы желательно выбрать место с достаточным количеством солнца, но при этом, чтобы растения были прикрыты от сильных ветров и не было вероятности застоя воды – такое бывает, если семена высажены в низинах.

Посев семян кинзы рекомендуется осуществлять на местах после таких культур, как огурцы, базилик, кабачки.

К чему приводят ошибки при посадке и уходе и как их избежать?

Не стоит высаживать растение в низком месте и ложбинке, для кинзы, и тем более семян, это губительно. Выбирать нужно ровное место, возможно возвышенное. Но без сквозняков.
Почва должна быть питательной. Бедная земля даст плохой урожай и частые болезни растений. Поэтому этап подготовки почвы крайне важен.
В постоянной тени и при коротком световом дне растение плохо растет. При отсутствии длительного естественного светового дня необходимо использовать подстветку.
Не стоит размещать вместе несколько видов пряных трав – растения будут угнетать друг друга.
Несвоевременное удаление цветоносов и почек негативно влияет на качество и аромат зелени.

Растительное сырьё[править | править код]

Эфирное масло кориандра

Химический составправить | править код

Плоды в зависимости от сорта и происхождения содержат 0,2—1,6 % эфирного масла, 16—28 % жирного масла, небольшое количество алкалоидов, пектин, крахмал, белковые вещества (11—17 %), стероидное соединение кориандрол, стерины, аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, органические кислоты, сахара (фруктозу, глюкозу, сахарозу), рутин и другие полифенолы. В листьях содержатся аскорбиновая кислота (до 0,14 %), каротин (0,010 %), рутин (до 0,145 %). Неприятный запах неспелых плодов обусловлен альдегидом транс-трицеденолом-2.

Главные компоненты эфирного масла — линалоол (60—80 %) и гераниол (до 5 %), их содержание зависит от условий выращивания, сорта, стадии вегетации растения. Имеются данные о том, что при культивировании кориандра в Западной Сибири выход эфирного масла из зелёных плодов растений достигает 3,24 % (линалоола 36,6 %). По мере созревания плодов количество эфирного масла уменьшается, но увеличивается содержание линалоола.

Эфирное масло из зрелых плодов — бесцветная жидкость с очень резким кориандровым запахом и горьким вкусом, при сильном разведении или в микродозах приобретающая приятный и нежный запах и вкус.

Вторым технически ценным продуктом, получаемым из плодов кориандра, является жирное масло. Плоды кориандра содержат 18—20 % жирного масла, состоящего из олеиновой (28,5 %), изоолеиновой (52 %), линолевой (13,9 %), пальмитиновой (3,5 %), стеариновой (1,5 %) и миристиновой (0,6 %) жирных кислот.

Фармакологические свойстваправить | править код

Препараты из плодов кориандра используются как возбуждающее аппетит, улучшающее пищеварение, желчегонное средство при заболеваниях печени и жёлчного пузыря, при метеоризме, как отхаркивающее, противогеморройное, ранозаживляющее, как улучшающее запах и вкус лекарств. Плоды кориандра входят наряду с цветками бессмертника, листьями трилистника и мяты в состав желчегонного чая, а также слабительного и противогеморройного сборов.

Требуемые условия для проращивания

Выращивание такого травянистого растения, как кориандр посадка и уход в открытом грунте за которым должны осуществляться в условиях лёгкого почвенного материала суглинистого или супесчаного типа, предполагает, что перед высадкой почва должна быть удобрена внесением 2 килограмм перегноя на участок площади в 1 м2. Перегной может быть заменён 30 граммами минеральных удобрений. Почва должна быть достаточно сухой.

Кориандр в горшке

Участок под посадку кинзы должен получать достаточное количество солнечного освещения, поэтому теплица в качестве места постоянного выращивания не рекомендована. Можно обеспечить растению условия лёгкой полутени, высадив возле кустарника или около заборного ограждения, что позволит периодически открывать доступ прямых солнечных лучей.

Важно! Высадка кинзы под тенью дерева поспособствует засыханию ростков и моментальному обрастанию цветоносами. Всё это плохо отразится на качестве зелени. Располагать гряду следует на ровном участке, поскольку в условиях низины развитие растения и способность продолжать всходить замедляется, а скопление влаги может привести к гибели посадки

Располагать гряду следует на ровном участке, поскольку в условиях низины развитие растения и способность продолжать всходить замедляется, а скопление влаги может привести к гибели посадки.

В качестве предшественников, которые лучше всего сеять в целях обеспечения севооборота при выращивании кориандра, подходящими являются следующие культуры:

Сбор и хранение урожая

Срезать листья с кориандра желательно непосредственно перед употреблением. Это можно начинать делать после того, как на растении появится 5-6 листиков. Во время цветения стебли утолщаются и качество зелени ухудшается, поэтому если нет цели вырастить семена, цветоносы лучше сразу удалять.

Зелень можно высушить или заморозить

Грунт после выращивания можно использовать вторично. Для этого из него извлекают оставшиеся корешки, затем прокаливают в духовке для дезинфекции и добавляют немного перегноя. После увлажнения заново сеют кинзу.

Для длительного хранения листья растения можно замораживать и сушить. В первом случае потребуется хорошо промыть их, просушить, поместить в полиэтиленовый пакет и уложить в морозильную камеру. При желании засушить зелень кориандра, растение полностью, под корень, срезают и выдерживают при комнатной температуре. После полного высыхания его измельчают и помещают в герметично закрывающуюся посуду. Хранится такая приправа около 2-х лет.

Кориандр — вкусная и полезная добавка к пищевому рациону. В его выращивании в домашних условиях нет ничего сложного, поэтому при желании зеленую, ароматную веточку всегда можно иметь под рукой.

Где и как сажать?

Если пряность выращивается только ради душистой зелени, высевать семена можно практически на любом участке, кроме подтапливаемых. Однако чтобы вызрели семена кориандра, он нуждается в хорошем освещении. В этом случае для посадки необходимо отвести солнечное место.

Относительно состава почвы, то однолетник лучше всего растет на суглинках и в супесчаном грунте с нейтральной кислотностью. Грядки желательно перекопать с осени и внести перегной и золу. Неплохо будет добавить по 20 г на 1 кв. м. калия и суперфосфата, особенно если земля бедная. В процессе же роста кусты не удобряют.

Для того чтобы за посевами было удобно ухаживать и собирать урожай, лучше высевать семена в длинные бороздки. Кустики вырастут пышными, поэтому нужно оставлять между семечками не менее 10 см, а между бороздками – не меньше 25 см.

Как сажать кинзу семена для получения хорошего урожая? Новый эффективный способ посадки

Многие знают кинзу по-другому под названием кориандр. Пряность используют для приправы к мясу, рыбе, салатам. В ней содержится много витамина С, и другие полезные минералы благодаря которым используется пряность в народной медицине, и в качестве антисептика.

Чтобы внести ясность кинзой называют зеленную, свежую пряность, кориандр сухие семена. Существует несколько сортов растения, которые отличаются временем созревания, вкусовыми качествами. Но посев и уход идентичный.

Особенности высаживания кинзы

Пряность любит легкие, удобренные почвы, но и на песчаном грунте можно вырастить пряность. Кинза считается экзотическим растением, но может расти практически в любой широте.

Ее можно культивировать на дачном участке, в теплице, в горшке на подоконнике. Таким образом, свежей зеленью можно наслаждаться круглый год.

Подходящей почвой для кинзы место, где в прошедшем году рос базилик и другие пряности. Грунт перекапывают, удобряют (вносят песок, перегной, свежую золу). Идеально подготовиться в посадке еще с осени.

Кориандр растет на возвышенности либо равнине, на солнечном либо в затемненном месте. Но не стоит рисковать высевать в низинах, так как он может вымокнуть и не дать ароматной зелени.

Семена высевают в увлажненную землю. Для лучшей всхожести зерна можно замочить в соке алоэ. Высевают рядками на расстоянии 15 см. Зерно должно быть на глубине 2 см. Примерно на 1 кв. м. необходимо 3 гр. семян.

Многое огородники рекомендуют засаживать грядку зеленью по очереди, так будет поэтапное созревание зелени и на столе будет всегда свежая зелень. Высевают поэтапно, через каждые 2 недели.

Советы по уходу

Кинза как многая другая огородная зелень нуждается в регулярном и простом уходе. Полезно:

удалять сорняки;
рыхлить почву;
своевременно поливать.

В засушливое лето полезно поддерживать влагу в почве. Если недостает влаги, растение может перекатить рост зеленых листочков и пустить стрелки для образования цветком и семян. Таким образом, можно лишиться ароматной зелени. Чтобы иметь ранний урожай, высаживают под пленку либо в теплицу ранней весной.

Кориандр принято считать растением длинного светового дня. Это означает, что если день уменьшается, то уменьшается и рост, и соответственного наоборот. Потому, если есть желание вырастить зелень, необходимо высевать кинзу как можно позже.

После высевания семян, первые ростки зелени появляются спустя 2-3 недели. В данный период можно заняться прополкой. Необходимо аккуратно рыхлить почву, чтобы не навредить нежным росткам и убрать сорняки.

Когда растение выросло в высоту 5 см., можно вносить первое удобрение. Кинза любит азотное удобрение. Затем на грядке разбрасывают мульчу (траву, другие сорняки). Мульчирование предохраняет от высыхания почвы и удерживает влагу в земле.

При выращивании кориандра, для использования в свежем виде в салаты, необходимо следить, чтобы растение не пускало стрелки для цветения. Но если в целях иметь семена, то ранее цветение поспособствует данным планам.

Начиная с конца июня цветоносы, не завязываются, начинается активный рост зелени. Все семена необходимо собирать в июне. И потому для высевания растения на семена, нужно очень рано.

Таким образом, в зависимости от посадки и ухода в течение года можно получить и зелень кинзы, и семена кориандра. В течение весенне-осененного периода можно несколько раз срезать зеленную пряность. Как правило, срезают стебли длиной 20 см. Зелень моют, режут в салат, сушат. Сушат в открытом проветриваемом месте.

https://youtube.com/watch?v=k5ewObDizN8Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Лучшие сорта кориандра (кинзы), как сажать и ухаживать за кинзой (https://youtube.com/watch?v=k5ewObDizN8)

Основы ухода за кинзой

Ухаживать за посадками кориандра не так-то уж и сложно. Те огородники, которые уже выращивали, например, петрушку и вовсе могут ни о чём не беспокоиться – агротехника у этих двух культур очень схожа. Стандартно требуется регулярно поливать кинзу, рыхлить грунт и вносить соответствующие подкормки.

Прореживание посадок

Как только саженцы кинзы немного подрастут и окрепнут, нужно будет их проредить. Эта процедура поможет кинзе расти более пышной. Прореживание делают на стадии, когда у побегов кориандра уже образовалось два крепких листа. Оставляйте между растениями расстояние равно 5 см.

Режим полива и рыхление грунта

Поливать кинзу, растущую в открытом грунте, нужно регулярно

Особенно важно это в период активного роста и формирования зелёной массы. Проводить полив растений следует дважды в неделю, на каждый квадратный метр посадочного пространства должно уходить не менее 4-5 л воды

Если вы выращиваете кинзу для получения семян, то объём вносимой жидкости во второй период вегетации сокращайте до 2 л на каждый квадратный метр посадочного пространства. Это поможет простимулировать выкидывание цветоносов и вызревание семенного материала.

После каждого полива обязательно проводите рыхление грунта, разбивая почвенную корку, которая не даёт поступать кислороду к корням.

Внесение удобрений

Все необходимые подкормки вносятся ещё с осени (или весной) до высадки растений. При следующем высевании семян в течение сезона удобрения нужно вносить тоже перед посадкой.

Растущую кинзу следует подкармливать лишь раз в месяц комплексными смесями, разведёнными по прилагаемой инструкции.

Профилактика появления болезней и вредителей

Кориандр, который выращивается в открытом грунте, может поразить мучнистая роса и рамуляриоз (грибок, который развивается на фоне затянувшейся влажной погоды). Последний поражает все части растения, включая и плоды. Если болезнь успела сильно поразить посадки, то вы заметите, как кинза начнёт окрашиваться в бурый оттенок и засыхать. Бороться с заболеванием можно при помощи фунгицидов (ими обрабатываются семена), а также уничтожения осенних остатков.

Среди вредителей, которые опасны для кинзы, выделяют:

зонтичный клоп;
полосатый клоп;
семяед кориандровый;
озимые совки;
проволочники.

Бороться с паразитами можно при помощи глубокой перекопки, уборки остатков и севооборота.

Выращивание в открытом грунте и на подоконнике

Выращивание кинзы практически не отличается от аналогичного процесса с укропом или петрушкой, поэтому чтобы получить хороший урожай достаточно придерживаться стандартных для травянистых растений правил посадки:

подходящее время посева – скорость роста зелени напрямую зависит от длины светового дня, поэтому оптимальное время для посева период с 20 апреля по 12 мая, но благодаря хорошей морозоустойчивости в южных районах можно сеять плоды кориандра с марта по сентябрь;
место посадки – наиболее подходящим вариантом будет светлый и открытый участок на возвышенности с рыхлой нейтральной или слабощелочной (pH – 6,3–7,5) почвой;
предшественники и соседи – кинза хорошо уживается с другими однолетними травами, огурцами, кабачками, зерновыми и бобовыми культурами, а нежелательными соседями для неё являются капуста, свёкла, кукуруза, подсолнечник и тыква;
подготовка почвы – с осени грунт необходимо перекопать на длину штыка лопаты (около 20–24 см) и удобрить органическим или минеральным составом (на 1 м2):
- 100–150 г песка + 1–1,5 кг перегноя или торфа + 1–1,5 кг древесной золы;
- 20–30 г суперфосфата + 20–30 г калийной соли + 15 г аммиачной селитры;
- 1,5–2,0 кг навоза + 30–40 г фосфоритной муки.
увеличение всхожести семян – качественные плоды перед посевом подготавливать не обязательно, но если уверенности в исходном материале нет, то их лучше замочить в тёплой (+38…+42°C) воде на 2–4 часа, затем протравить в розовом растворе перманганата калия (марганцовки 1 %) и, наконец, обработать стимулятором роста по инструкции;
схема расположения грядок – чтобы застраховаться от образования пустот между взрослыми растениями в каждую лунку рекомендуется класть по 2–3 семени на расстоянии 10–15 см друг от друга и 20–35 см между рядами.

Поэтапный процесс посева кориандра в открытый грунт:

Перекопать участок на 15–20 см и слегка выровнять поверхность.
Полить землю розовым раствором марганцовки 1 % и оставить её для равномерного распределения влажности на 2–3 часа.
Сделать параллельные бороздки или отдельные лунки глубиной 1–2 см.
Непосредственно перед посевом внести в почву мочевину (1 ст. л. на 1 м2).
Положить семена в подготовленные углубления, присыпать землёй и немного её утрамбовать.
Первые всходы появятся через 5–20 дней в зависимости от погодных условий и сорта.

Поэтапный процесс посева кориандра в домашних условиях:

Утеплить окно или балкон, чтобы не было сквозняков (если в этом есть необходимость).
Подготовить место посева семян:
- подходящая ёмкость – желательно взять глубокий просторный горшок (ящик) с учётом будущего развития объёмных корней;
- дренажная система – мелкие кусочки керамзита, обработанного стекла, керамики, кирпича или гравия следует хорошо помыть и прокипятить (для обеззараживания);
- питательный субстрат – подойдёт специальный покупной состав или самодельная смесь (1 ч биогумуса + 2 ч размоченных кокосовых волокон).
Обильно смочить грунт водой и сделать в нём параллельные бороздки глубиной 0,5–1,5 см на расстоянии 5–6 см друг от друга.
Разложить подготовленные семена, присыпать их землёй и аккуратно, стараясь не размыть поверхностный слой, ещё раз полить.
Сверху натянуть полиэтилен и проделать в нём несколько вентиляционных отверстий.
Первые всходы появятся через 10–16 дней, после чего необходимо снять плёнку и продолжить уход за растением.

Кинза хорошо развивается в комнатных условиях, если «поселить» её в тёплом (+14…+25°C) освещённом месте: для этого подойдёт подоконник или застеклённый балкон, выходящий на южную/западную сторону. Если естественные условия не соответствуют желаемым параметрам, то можно установить над импровизированным огородом обычные лампы дневного света.

Оптимальные сроки посадки зелени в открытый грунт

Кориандр, выращивание которого подойдет даже для новичков, легко переносит холода. Легко выдерживает и до –5 ˚С, но лучшая температура до +6˚. Если соблюдать такой температурный режим, то из семян в открытом грунте собрать зелень можно будет уже в июне. Но есть несколько нюансов в том, как сажать кинзу.

Оптимальные сроки посадки

Если хочется получить раньше, то идеальным будет рассадный способ. Но все зависит в конечном итоге от региона, температурного режима, особенностей грунта.

Есть вариант подзимнего посева, когда зелень срезают в марте, апреле. В таком случае, первые всходы появятся уже через 35-40 дней, а срезать можно будет еще через месяц. В итоге за сезон получится 3-4 урожая. А сажать снова можно до середины лета.

Как вырастить кинзу из семян на подоконнике?

Эта пряность скороспелая и выращивается, в основном, безрассадным способом специально подобранных ранних сортов.

Начинать выращивание кинзы на подоконнике нужно с подготовки всех необходимых материалов:

ящиков или контейнеров глубиной 10-12 см с дренажными отверстиями и поддонами;
рыхлой питательной почвосмеси;
фитолампы для дополнительной подсветки;
небольшой пластмассовой лейки или пластиковой бутылки с проделанными иголкой отверстиями для полива;
керамзита, мелкого щебня или битого кирпича для дренажного слоя;
необходимых размеров пленки или стекла.

Наиболее подходящее место для огорода на подоконнике – южное или западное, хорошо освещаемое окно, чтобы кинза, выращивание из семян которой выпадает на зимние месяцы, не вытягивалась. Если подоконник узкий, можно соорудить стеллаж или воспользоваться небольшой гидропонной установки для выращивания зелени в квартире.

Полив всходов

Когда появятся всходы, то это делают в вечернее время через каждые два дня. В начале поливов на 1м2 посевов требуется около 5 литров воды, но затем, вместе с растущими растениями растёт и расход воды и увеличивается до 7 литров. Когда растение зацветёт, и в дальнейшем, с появлением плодов расход воды нужно урезать до 3 литров на каждый м2.

Делать это желательно каждые 3 дня, особенно в вегетационный период, так как вместе с достаточным количеством влаги идёт быстрое нарастание зелёной массы.

Когда кориандр взойдёт и начнёт расти и развиваться, необходимо всходы проредить, удалив самые слабые кустики. Расстояние между сильными кустиками должно быть примерно 7 см. Это тоже несложно сделать в домашних условиях.

Выращивание в теплице

Выращивание и уход за кинзой в теплице несложный. Имеет много преимуществ:

обогреваемое помещение дает возможность получать урожай зелени в течение всего года;
культура меньше подвержена заболеваниям и вредителям;
свежую зелень можно получить уже через две недели после посева семян;
в теплице намного легче поддерживать нужный растению уровень влажности.

Семена лучше всего сажать в специальные стеллажи с грунтом. Такой способ размещения облегчает уход и сбор урожая. В теплице необходимо установить хорошую подсветку для каждого яруса. Летом кинзу обычно высевают в пленочные парники. Зимой культуру выращивают в обогреваемом помещении, которое покрыто закаленным стеклом, листами поликарбоната или двойной пластиковой пленкой.

Прежде чем сажать семена, необходимо подготовить грунт в теплице. Для этого снимают верхний слой почвы и смешивают ее с торфом и песком. Землю поливают медным купоросом для профилактики болезней растения.

Для удобрения почвы раскладывают по грядкам перепревший навоз. Вносят минеральные комплексы с калием и суперфосфатом. Их можно заменить перепревшим перегноем и древесной золой. Почву удобряют после каждой срезки зелени, совмещая подкормку с поливом. Землю после этого рыхлят и удаляют сорняки.

Кинзу можно посадить непосредственно в теплицу. Семена быстро прорастают при температуре 18-20 ºC. Для выращивания культуры в тепличных условиях семена сеют рядами. Их распределяют по рыхлой, увлажненной почве, после сверху присыпаются тонким слоем земли. После всхода семян молодые сеянцы прореживают, оставляя более сильные растения.

Во время интенсивного роста сеянцев их следует поливать 2 раза в неделю. Для этого идеально подходит система автоматического капельного полива. Более простым решением являются лейки с широкими распылителями. Вода для полива должна быть теплой, холодная замедляет рост кинзы. Сбор зеленого урожая проводится при достижении растением высоты 15-20 см. Кинзу следует срезать до появления цветоносов, так как после этого листья растения грубеют и меняют свой вкус. Небольшие побеги снимают вручную на высоте 10 см над землей серпом или острым ножом. Затем связывает их в пучки. Свежая зелень хранится в холодильнике до двух недель.

Семена кинзы собирают после того, как они приобретут бурый цвет. Для этого растение срезают под самый корень и связывают в пучки.

Далее для сушки их оставляют в хорошо проветриваемом помещении. Спустя две недели семена начинают осыпаться при встряхивании венчиков. Их собирают и просеивают в бумажные мешки или стеклянные банки с крышкой. Максимальный срок хранения кориандра – два года.

После сбора урожая на освободившуюся землю можно снова посадить семена. Для этого почву следует взрыхлить и удобрить. Кориандр можно также вырастить в домашних условиях в горшке на балконе или подоконнике.

Как правильно выращивать арбузы в открытом грунте

Технология выращивания и ухода за кориандром под зиму в открытом грунте, как и когда сеять

К чему приводят ошибки при посадке и уходе и как их избежать?

Преимущества теплицы

Подготовка почвы к посеву кинзы

К чему приводят ошибки при посадке и уходе и как их избежать?

Популярные овощные сорта кинзы

Сорта получения кориандра

Посев семян кинзы в открытый грунт