Рецепт кабачковой икры с томатной пастой в мультиварке
Приготовление такой икры занимает считанные минуты, а вкус получается бесподобный. Мультиварка так же избавляет от необходимости часто перемешивать овощи, т.е пока готовится икра, вы можете заниматься своими делами.
Ингредиенты:
- Кабачки — 1кг(очищенных и без семечек)
- Лук — 200 гр
- Морковь — 150 гр
- Томатная паста- 2 ст.л. с горкой
- Соль 1 ч.л.
- Перец по вкусу
- Уксус 70% — 1 ч.л
- Растительное масло
Способ приготовления: крупно режем кабачок, морковь и лук. В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло, выкладываем овощи и устанавливаем режим тушения.
Тушим овощи один час.
По истечении этого времени измельчаем овощи при помощи погружного блендера.
Добавляем соль, черный перец, томатную пасту и тщательно перемешиваем. Вновь помещаем икру в мультиварку и тушим еще 30 минут. По желанию в процессе тушения можно добавить чеснок.
По завершению приготовления добавляем уксус. Готовую икру раскладываем по стерилизованным банкам и убираем в тепло.
Лучший рецепт икры с кабачками по ГОСТу
Думаю те, чье детство прошло во времена СССР прекрасно помнят этот вкус. Мы все очень любили такую икру. Этот вариант приготовления максимально приближен к тому рецепту советских времен.
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 кг
- Морковь — 400 гр
- Лук репчатый — 500 гр
- Соль — 0.5 ст.л или 1.5 ст.л( по вкусу)
- Сахар — 0.5 или 1 ст.л.( без верха)
- Томатная паста — 4 ст.л
- Перец острый — 1/2 маленького стручка
- Чеснок — 3 — 4 зубчика
- Масло растительное — 100 мл ( ГОСТ — 70 мл)
- Лимонная кислота- 1/3 ч.л или уксус 9% — 1 ст.л
Способ приготовления: все овощи режем кубиками.
В кастрюлю выливаем растительное масло и отправляем тушить морковь. Нужно чтобы она стала мягкой, это займет примерно 4 — 5 минут.
Добавляем лук и тушим в течение 5 минут на небольшом огне. Периодически помешиваем, чтобы ничего не пригорело.
Овощи должны быть светлыми. Добавляем острый перец, кабачки, измельченный чеснок и томатную пасту. Продолжаем тушить под крышкой, так же не забывая помешивать.
Закрываем овощи крышкой и оставляем тушиться на полтора часа. Мягкую массу пробиваем блендером, добавляем сахар, соль и лимонную кислоту (либо уксус).
Хорошо перемешиваем и оставляем массу увариваться еще минут 15-20. Но крышкой не закрываем и от кастрюли не отходим, постоянно помешиваем, иначе при закипании массы может «стрелять». На данном этапе попробуйте икру на количество соли и сахара.
Разлейте горячую икру по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Как приготовить кабачковую икру с помидорами — получается как в магазине
В этом рецепте мы использовали и помидоры и томатную пасту, т.к в моем случае помидоры были, увы, водянистые. Если у ваших помидор насыщенный вкус, то можно обойтись и без томатной пасты.
Ингредиенты:
- Кабачок(молодой) — 2 шт.(700г)
- Морковь — 2шт.(300г)
- Лук репчатый -2 шт.(200г)
- Помидоры — 4 шт.(500г)
- Чеснок — 4 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки( или по вкусу)
- Уксус 9% — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — 1/2 ст. ложки или по вкусу
- Сахар 1/3 ст. ложки или по вкусу
- Растительное масло — 50 — 60 мл
Способ приготовления: Морковь трем на крупной терке, помидоры измельчаем через блендер или мясорубку. Кабачок режем кубиками. (Если кабачки старые, то удалите семена и кожуру). Лук и чеснок мелко режем.
Обжариваем в кастрюле с толстым дном чеснок и лук.
Когда лук станет прозрачным добавим морковь, обжариваем, постоянно помешивая.
Добавим кабачки и тушим все вместе 5 минут. Добавляем перекрученные помидоры, соль, сахар, перец, пару ложек томатной пасты и лавровый лист.
Убавляем огонь и накрываем овощи крышкой. Тушим 40 минут. По истечению времени можно перебить икру блендером, если вы любите, чтобы она была однородной, либо оставить в таком виде как есть.
Доводим овощи до кипения, добавляем уксус и раскладываем салат по стерилизованным банкам.
Из данного количества ингредиентов получается 3 пол-литровых банки икры.
Банки необходимо перевернуть и убрать в тепло до полного остывания.
Кабачковая икра на зиму с морковью и луком (видеорецепт)
Отличительная особенность этого рецепта заключается в том, что все ингредиенты обжариваются по отдельности, а только потом тушатся вместе.
Кабачковая икра с майонезом без обжарки — самый вкусный рецепт
А теперь предлагаю еще один шедевр, который снова вас удивит, будем делать закладку всех овощей в большом сотейнике, можете взять кастрюльку и тушить. Все составляющие режутся кусочками, что упрощает весь процесс готовки.
Преимущество данного рецепта в том, что он делается без обжаривания, это улучшает вкус и еще и довольно полезно. Между прочим отлично для этой цели подходит мультиварка-скороварка, ведь в ней все продукты готовятся под давлением и сами по себе смогут быстро превратиться в кашеобразную смесь. И вы сразу такую икорку можете мазать на хлебобулочное изделие и закладывать в ротик, то есть сразу есть.
Нам понадобится:
- цукини уже без шкурки и семян — 3 кг
- репчатый лук — 500 г
- майонез — 250 г
- томатная паста — 280-300 г
- мало подсолнечное растительное — 100 г
- сахар — 0,5 ст.
- соль — 2 ст.л
- черный молотый перец — 0,5 ч.л
- лавровый лист — 2 шт.
Этапы:
1. Подготовьте все необходимое к работе, как видно на фото, кабачки и репчатый лук порубите на куски.
2. Потому что их сразу же проверните в мясорубке. Добавьте к этой массе пасту, майонез и растительное масло. Перемешайте и тушите на среднем режиме плиты 45-50 минуток.
3. Затем всыпьте сахар, соль и листики лаврушки. Черный молотый перец используйте по желанию. Продолжайте тушить еще один час.
4. Как только, икра готова, лаврушку удалите, а массу расфасуйте в чистые банки. Закатайте крышками и остудите. Храните в холодильнике или прохладном месте.
Как приготовить кабачковую икру в духовке в рукаве: рецепт блендером
Эта икра готовится максимально просто. Не нужно обжаривать овощи, помешивать их. Все складывается в рукав для запекания и отправляется в духовку. При этом вкус у закуски получается отличный, как в магазине. Но в ней очень мало жира, соответственно, это очень полезно и низкокалорийно.
Ингредиенты:
- кабачки — 3 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- помидоры — 2 шт.
- чеснок — 2 зуб.
- постное масло — 2 ст.л.
- томатная паста — 1 ст.л.
- соль — 0,5 ст.л. без горки
- сахар — 1,5 ч.л.
- перец — по вкусу
Способ приготовления:
1.Вымойте все овощи. Кабачки нарежьте секторами. Мелко резать не нужно, все делается быстро.
2.Морковь также нарезается сначала кружочками, затем их разрежьте на 2 или 4 части, смотря, какой размер вашего корнеплода.
3.Луковицу нарежьте четверть кольцами. Сложите все овощи в одну большую емкость.
4.У помидоров по желанию можно снять шкурку, чтобы готовая кабачковая икра была более нежная. Для этого сделайте сверху томатов крестообразный надрез и залейте их кипятком. Оставьте на 1 минуту.
5.Теперь слейте кипяток и залейте овощи холодной водой. Принимайтесь за дело: шкурка легко будет сниматься ножом.
6.Нарежьте помидоры крупными кусочками и переложите их к другим плодам. Посолите по вкусу (около 0,5 ст.л. соли), поперчите и перемешайте.
7.Переложите овощи в рукав для запекания, завяжите края.
8.Заполненный рукав переложите на противень перфорацией вверх. Для подстраховки сделайте сверху небольшой надрез, чтобы через него выходил пар и пакет не взорвался. Поставьте запекаться в духовку при 180º на 1 час.
9.Тем временем налейте на сковороду пару столовых ложек растительного масла и разогрейте его.
10.Чеснок нарежьте средними кусочками и положите в горячее масло. Обжарьте 10 секунд, дольше не нужно. Чеснок должен остаться белым, не сгореть.
11.Добавьте 50 граммов томатной пасты 25% и обжарьте вместе с чесноком 2 минуты, помешивая. Жареная паста становится ароматней, чем сырая, и даст более насыщенный цвет икре. В пасту положите сахар, чтобы сбалансировать кислоту (около 1,5 ч.л.). Попробуйте, чтобы был приятный кисло-сладкий вкус.
12.Когда овощи запекутся, осторожно разрежьте рукав, чтобы не обжечься паром. Переложите кусочки в емкость, в которой будете перебивать все блендером. Я взяла мерный кувшин, высокий, чтобы не было брызг
Я взяла мерный кувшин, высокий, чтобы не было брызг.
13.Чтобы икра получилась не слишком жидкой, слейте сок, который выделился при запекании.
14.Добавьте к овощам обжаренную томатную пасту с чесноком и маслом и перебейте все погружным блендером до однородности.
15.На этом вкуснейшая, полезная и простая в приготовлении икра из кабачков готова. Осталось только дать ей остыть и можно намазывать на хлеб.
16.Храните икру в холодильнике несколько дней. На следующий день она будет только вкуснее, потому что ей нужно дать немного времени созреть. Приятного аппетита!
Для любителей медиа-формата есть короткое видео по приготовлению этой закуски. Посмотрите, чтобы наглядно видеть все процессы:
Икра кабачковая на зиму с помидорами – самая вкусная
Кабачковая икра на зиму с помидорами – рецепт знаменитой закуски из кабачков. В домашних условиях получается особенно вкусной, просто пальчики оближешь! Приготовление кабачковой икры в домашних условиях не отнимает у нас много времени, а готовое блюдо из кабачков никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты на 1 литр кабачковой икры:
- Кабачки – 1 кг
- Помидоры спелые и сочные – 250-300 г
- Болгарский перец красный – 300 г
- Морковь – 200 г
- Лук – 150 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – 2 ч. л (по вкусу)
- Сахар – 1-1,5 ст. л
- Лимонная кислота – 1/4 -1/3 ч.л (разводим в 1 ст.л воды)
- Масло растительное (оливковое) – для жарки
- Перец черный молотый – по вкусу
- Уксусная 70 % эссенция – под крышку (на 3 литра готовой икры – 1 ст. ложка)
Как приготовить самую вкусную кабачковую икру:
От свежести и качества каждого овоща: кабачков, помидоров, моркови, лука, чесночка – будет зависеть вкус кабачковой икры. В летний сезон, естественно, все овощи – свежие, сочные, поэтому кабачковая заготовка получается очень вкусной, ароматной и домашней!
1. Можно использовать как молодые, так и зрелые кабачки, у зрелых – удаляем сердцевину с семечками, у молодых – используем весь плод. Подготавливаем кабачки – моем, очищаем.
2. Нарезаем кубиками.
3. Помидоры выбираем спелые, вкусные, сочные. С них необходимо снять кожицу. Для этого делаем крестообразный надрез, заливаем кипятком на одну минуту.
4. Перемещаем в холодную воду. Легко снимаем кожицу, удаляем сердцевину.
5. Помидоры нарезаем мелкими кубиками. Помещаем в кастрюлю.
6. С болгарского перца также желательно удалить кожицу. Для этого перец можно запечь в духовке, можно обжечь на открытом огне – и легко ее соскоблить.
7. А можно воспользоваться овощечисткой.
8. Сердцевину с семенами удаляем.
9. Нарезаем мелкими кубиками болгарский перец. Он придает неповторимый вкус и аромат нашей кабачковой икре.
10. Очищаем морковь. Летом – она сладкая, сочная и очень вкусная. Измельчаем ее с помощью ножа или терки.
11. Мелко нарезаем очищенный лучок.
12. Придавим тыльной стороной ножа чесночок. Очистим и измельчим его.
13. Сначала – выкладываем в сковороду, разогретую с растительным маслом, кабачки. Постоянно всё помешиваем, чтобы ничего не подгорело.
14. Обжаренные кабачки выкладываем в глубокую кастрюлю или жаровню.
15. Затем на небольшом огне обжарим морковь. Благодаря пассеровке морковь получается ароматной, сладкой и вкусной. Это придает свою особую изюминку кабачковой икре.
16. Обжаренную морковь выкладываем к кабачкам.
17. Измельченные лук с чесночком обжариваем на растительном масле. Если говорить о пассерованном луке и чесноке, то из них исчезает излишняя острота и горечь, овощи становится мягким и тонким на вкус, приобретая особый, изысканный аромат.
18. Измельченные томаты также тушим на сковороде в течение нескольких минут, до полуготовности.
19. Собрав все ингредиенты вместе, хорошенько их перемешиваем.
20. Добавляем соль, сахар, черный молотый перец, немного лимонной кислоты – по вкусу, исходя из предпочтений. Хочется кабачковую икру с кислинкой – добавляем побольше лимонной кислоты, нужна солоноватость, сладость – добавляем соль и сахар соответственно.
21. Тушим до готовности под крышкой минимум 40 минут. Если собираемся закатывать кабачковую икру на зиму – томим 1 час. В процессе – все хорошенько перемешиваем.
22. Овощную смесь пробуем на вкус.
23. После этого овощную смесь необходимо пюрировать. Можно измельчить ее различными способами – с помощью погружного или стационарного блендера, мясорубки. В данном рецепте измельчаем в стационарном блендере.
24. Выкладываем в посуду для тушения. Проварим несколько минут. Пробуем. Добавляем по вкусу – соль, сахар, перец или лимонную кислоту.
25. Раскладываем кипящую кабачковую икру по стерилизованным баночкам, закатываем, предварительно добавив уксусную 70 % эссенцию под стерилизованные крышки. (На 1 литр кабачковой икры кладем под крышку 1/3 ст. л уксусной 70 % эссенции). Если кабачковая заготовка – не на зиму, то раскладываем в обычные баночки и ставим в холодильник. :))
Икра получилась очень вкусной, ароматной! Пальчики оближешь!
Приятного аппетита!
Смотрите еще в разделе “Салаты на зиму”
Хочу вам предложить заготовить на зиму остренькие, очень вкусные, с невероятным
31.08.2014
Закуска на зиму “Тещин язык” из кабачков готовится очень просто и легко. Получается
20.08.2017
Если Вы любите зимой побаловать себя и своих близких наивкуснейшими консервациями с
20.08.2017
Баклажаны “Тёщин язык”, приготовленные на зиму по этому рецепту, получаются очень
28.08.2016
Салат из огурцов на зиму, приготовленный без стерилизации, – простая и очень вкусная
21.07.2014
Хочу поделиться рецептом вкусного и простого салата из резаных помидоров с луком на
15.09.2016
Есть у меня рецепт очень вкусного овощного салата, который заготавливается на зиму.
24.09.2013
Баклажаны по этому рецепту готовлю уже несколько лет подряд. Баклажанчики получаются
27.10.2017
15.09.2014
Рецепты кабачковой икры на зиму через мясорубку пальчики оближешь
Классический рецепт, которым пользовались наши бабушки, пока не изобрели блендер. Обычная мясорубка творит чудеса и превращает продукты в произведение искусства. Попробуйте и вы приготовить это замечательное блюдо.
youtu.be/9-Lxjw8Keds
Опытный кулинар может на глаз готовить, варить и жарить сложные и многоуровневые блюда. Новичку это не по силе. Для них существуют простые рецепты, не отличающиеся сложными уравнениями и дотошным соблюдением дозировки. Я начинал свой путь вот с этого блюда. Простые заготовки, подзатыльники от мамы за испорченную кастрюлю и аппетитные баночки с консервацией, которые оценила даже она.
Приступим!
Шаг 1. У цукини необходимо соскрести кожуру и порезать плод на куски (для мясорубки) и удалить семечки.
Шаг 2. Порежьте чеснок и репчатый лук. Не добавляйте себе лишней работы. Мякоть режьте крупно. Всё равно они будут измельчаться в кашу.
Шаг 3. Перемелите порезанные продукты на мясорубке.
Шаг 4. Доложите:
- соль;
- сахар;
- томатную пасту;
- перец;
- подсолнечное масло.
Шаг 5. Включите плиту. Перемолотые продукты сложите в общую кастрюлю и дождитесь, когда кашица начнёт бурлить.
Шаг 6. Когда масса начнёт бурлить и кипеть, необходимо пламя уменьшить до минимального, снять крышку и томить 2 часа.
Шаг 7. Жижу необходимо размешивать, чтобы масса не прилипала к дну.
Шаг 8. Сейчас очень хорошее время заняться стерилизацией тары..
Шаг 9. За 30 мин до завершения процесса залейте уксус.
Теоретически блюдо полностью готово, но для подачи на стол голодным гостям его нужно остудить. Для этого гущу нужно разлить по банкам и немного потерпеть, пока она остынет. Не забудьте закатать всё крышками.
Смотрите еще в разделе “Овощная икра на зиму”
Уже много лет подряд летом, когда свекла ещё молодая и не загрубевшая, я готовлю
03.07.2017
В сезон заготовок я готовлю на зиму овощную икру “Пальчики оближешь”. Она получается
01.11.2017
Если вы выращиваете в теплице или на огороде огурчики, тогда у вас, наверняка, бывают
22.08.2022
Рецептов кабачковой икры великое множество. Я готовила икру из кабачков на зиму по
21.07.2015
Свекольная икра – это прекрасная замена кабачковой икре, она еще более сладкая и
21.08.2014
Из кабачков можно приготовить различные разносолы и заготовки. Мне нравится рецепт
23.07.2021
Баклажанная икра, приготовленная в мультиварке на зиму, – замечательная заготовка,
13.08.2016
Хочу предложить Вашему вниманию простой рецепт приготовления вкусной, в меру острой
20.01.2016
05.10.2016
Икра из кабачков в духовке
Фото: pro-orehi.ru
В этом рецепте добавлять уксус необязательно.
Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 2 лука, 1 морковь, 1 сладкий перец, 3 помидора, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. уксуса, растительное масло для жарки, молотый черный перец по вкусу.
Приготовление: Овощи нарежь на крупные кусочки, выложи на смазанный противень и отправь запекаться в духовку на 1,5 часа. Переложи все в кастрюлю, добавь соль, сахар, уксус, молотый перец и измельчи погружным блендером. Протуши икру на медленном огне 10 минут, переложи в подготовленные банки и простерилизуй 8 минут. Закатай, переверни вверх дном и оставь на сутки в тепле.
5 лучших рецептов кабачковой икры без уксуса на зиму!
Рецепт №1, кабачковая икра с корнем сельдерея
Ингредиенты для приготовления блюда
- Кабачки – килограмм
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Сельдерей – 50 граммов
- Помидоры – 500 граммов
- Специи и соль с сахаром – по вкусу
- Масло подсолнечное — полстакана
Консервируем заготовку на зиму с любовью!
Нарезав кабачки кружочками, отправим их в раскаленное подсолнечное масло. Остудив, перемелем в мясорубке. Затем мелко нарежем лук, морковку и корень сельдерея. Каждый ингредиент обжариваем отдельно. Перетрем помидоры, добавим массу в промолотые кабачки, смешанные с остальными компонентами.
Перемешаем и, добавив сахар, соль, специи, тушим на малом огоньке, перемешивая. Когда выпарится вся влага, в горячем виде кладем в простерилизованные баночки, а потом поллитровые стерилизуем полчаса, а литровые – на десять минут дольше. Закручиваем крышками.
Рецепт №2, кабачковая икра с томатным соусом
Продукты, необходимые для приготовления
- Кабачок — 3 килограмма
- Лук – 3-4 штуки
- Томатная паста — 300 граммов
- Чеснок – 4-5 долек
- Соль – 1-1.5 столовой ложки
- Черный молотый перец – по вкусу
Делаем заготовки на зиму с пользой
Нарезав кабачки и лук, жарим их, но каждый отдельно.
Затем, перемолов все это в мясорубке, посолим, поперчим, добавим мелко нашинкованный чеснок и томатную пасту. Доведем до кипения и разложим горячей в простерилизованные банки, накрыв крышечками. Затем отправим банки в кастрюлю с горячей водой и простерилизуем х. Литровые банки стерилизуются полтора часа, и только потом закатываются. Хорошо бы укрыть их чем-то теплым, и пусть постоят до самого утра, и только потом отправить их на полки.
Рецепт №3, кабачковая икра с морковкой
Что нужно для приготовления блюда?
- Кабачки – 1 килограмм
- Морковка – 300 граммов
- Перец горький – 1 штука
- Чеснок – 4 зубца
- Лук – 2 штуки
- Подсолнечное масло — 8 столовых ложек
- Соль — по вкусу
Приготовление блюда с подробным описанием
Все овощи вымоем хорошенько. Лук, чеснок, перец и морковку очистим.
Нарежем мелко кабачки – сначала вдоль, потом на кубики. Морковка режется на кружочки. Чеснок с луком меленько рубятся. А горький перец отдельно измельчим. Все овощи смешаем, положим в сковороду, посолим и зальем маслом, потом водой (буквально чуть-чуть). Тушим с полчаса, пока не овощи не будут мягкими. После чего массу пропустим через сито и отправим в сковородку. Еще протушим массу, не забывая размешивать, минут пять. Нам останется расфасовать икру в стерилизованные банки и, накрыв их крышечками, простерилизовать с полчаса. И только потом закрутить ключом крышки.
Рецепт №4, кабачковая икра с яблоками, морковью, перцем и помидорами
Ингредиенты для приготовления
- Кабачки – 1.5 килограмма
- Помидоры – 1.5 килограмма
- Морковь – 1 килограмм
- Лук – 0.5 килограмма
- Чеснок – 1 головка
- Перец сладкий – 3 штуки
- Яблоки – 1-2 штуки
- Перец горький – полстручка
- Лук и сахар – по вкусу
- Подсолнечное масло
Как сделать блюдо на зиму правильно?
Промыв и очистив все ингредиенты, нарежем произвольно и перемелем в мясорубке. Затем, все вместе соединив в миске и долив с полстакана масла, отправим вариться. Процесс будет длиться часа 2-3, пока икра не обретет специфичную густоту. Приправим икру солью и сахаром (по вкусу), разложим ее в стерильные банки и сразу же укупориваем. Такую консервацию можно держать в любом темном и прохладном месте.
Рецепт №5, кабачковая икра с грибами
Необходимые продукты
- Кабачки – 1 килограмм
- Грибы – 400 граммов
- Помидоры – 4-5 штук
- Лук — 2-3 штуки
- Чеснок – 1 головка
- Морковь – 1 штука
- Укроп – пучок
- Болгарский перец – 2 штуки
- Томатная паста – 1 столовая ложка
- Сок лимона – 1 столовая ложка
- Сахар и соль – по вкусу
- Красный и черный молотый перец – по вкусу
- Масло подсолнечное
Консервируем кабачковую икру правильно!
Промоем все овощи. Кабачок, перец и морковку натрем на крупной терке. Лук нарежем полукольцами. А с помидор снимем кожицу (облив кипятком предварительно) и бросим в блендер или через мясорубку промелем. Грибы режутся кубиком или соломкой. Раскалим масло, поджарим шампиньоны до зарумянивания. Убрав их со сковороды, положим сюда, долив масла, лук и жарим минуты 3, сюда же кладем морковку, продолжая жарить все четверть часа. Сюда же введем кабачки, тушим еще четверть часа на маленьком огне. добавим перец с помидорами, и столько же еще тушим, пока масса не станет однородной. Грибы и томатпасту вводим в середине готовки. Все это солим по вкусу, сахарим и перчим, затем сюда же кладем измельченные укроп, горький перец, чесночок и вводим сок лимона. Перемешаем все, прокипятим и разложим по стерилизованным баночкам и закатываем крышками. Если боитесь, что до зимы не достоит, капните в массу минут за пять до готовности немного уксуса.
Кабачковая икра через мясорубку с майонезом
Простой рецепт вкуснейшей заготовки на зиму, с которым справится и не слишком опытная хозяйка
Важно простерилизовать тару для хранения икры, чтобы она дольше стояла даже в помещении с комнатной температурой
Время готовки: 2 часа 15 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций — на 3 л.
Ингредиенты:
- Кабачок — 3 кг.
- Лук — 500 гр.
- Майонез — 250 гр.
- Паста томатная — 300 гр.
- Масло растительное — 150 гр.
- Сахар — 0,5 ст.
- Соль — 2 ст. л.
- Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Вымытый и очищенный кабачок с луковицей измельчают при помощи мясорубки.
Шаг 2. В получившуюся массу добавляют указанные объемы майонеза, пасты из томатов и хорошего растительного масла, все перемешивают.
Шаг 3. Подготовленный полуфабрикат в большой жаропрочной емкости ставят на огонь и готовят примерно час, периодически помешивая, при слабом нагреве.
Шаг 4. Спустя отведенное время в икру добавляют лавровый листок, немного перца, сахар и соль, перемешивают и готовят еще час.
Шаг 5. По истечении времени лавровый листик извлекают, а готовый продукт распределяют по стерилизованным емкостям для последующего хранения
Важно хорошо укупорить баночки и дать им охладиться в помещении, укрыв их одеялом
