Желе из сливы без косточек на зиму: простой рецепт с фото и видео

Повидло из сливы без косточек и шкурок

Вот и пришли мы с Вами к последнему рецепту готовки, кстати не менее интересному. Предлагаю приготовить повидло, но заранее очистив ягоды от шкурок и косточек. Наверное сталкивались с тем, что у каких-то сортов слив кожица кислая, а у других с легкой горечью. Так вот чтобы подобный фактор Вас не смущал, предлагаю очистить плоды.

Нам потребуется:

Сливы — 1,25 кг.
Сахарный песок — 1 кг.
Вода — 100 мл.

Приготовление:

1. Сливу перебираем, после хорошенько промываем. Затем делаем с одного края не глубокие надрезы, крест-накрест. Складываем такие плоды в достаточно глубокую чашу. Заливаем их кипящей водой, выдерживаем в таком положении в течение 4-7 минут. Всё зависит от сорта Вашего фрукта, если кожица тонкая, то времени потребуется совсем немного.

Готовность сливы Вы сможете определить зрительно, кожица сама начнет отходить от мякоти. Тут же достаем по одному плоду из воды и приступаем к очищению шкурки.

Очищенные сливы перекладываем в другую чашу, в один слой. Даём им немного остыть. Затем разрезаем ягоду на две равные части и удаляем косточку. Аналогично поступаем со всеми фруктами.

Подготовленную сливу убираем в сторону, скоро мы к ней вернемся. А сами в это время займемся другим процессом готовки.

2. Возьмите достаточно глубокий сотейник, влейте в него всю норму воды и тут же всыпьте сахарный песок. Ставим посуду с содержимым на огонь и доводим до кипения. При этом сироп мы постоянно помешиваем.

Как только сироп закипит, дайте ему покипеть ещё в течение 2-3 минут. Таким образом сахар успеет полностью, растворится.

Затем в готовый сироп кладем резаную сливу. Варим всю массу в течение 30 минут. Во время варки на поверхности образуется пенка, обязательно снимите её. В противном случае срок хранения повидла сократится, и возможно оно закиснет в первые дни.

3. Спустя заявленное время, измельчаем фруктовую смесь при помощи блендера. Перед данным процессом массу лучше охладить. Затем пюре образную смесь из слив возвращаем на огонь. Снова доводим до кипения, затем снижаем огонь до среднего и продолжаем уваривать повидло в течение 30 минут. Готовность определяете на глаз. Если масса Вам кажется достаточно густой, то смело снимайте её с огня.

Раскладываем готовое повидло по стерилизованным банкам. Герметично закатываем стерильными крышками. Даём остыть, а после убираем на хранение в темное, прохладное место.

Лакомство приготовленное таким образом получается очень нежным на вкус. И кстати кислинки в данном рецепте Вы будете чувствовать гораздо меньше. А всё дело в шкурке, которую мы удалили перед самым началом готовки.

Вот такая очень познавательная подборка рецептов у нас сегодня получилась. Определяйтесь с вариантом приготовления и за дело. Все способы готовки доступные. Если следовать всем рекомендациям, справится даже новичок.

Видео о том, как заготовить джем из сливы на зиму без кожуры в домашних условиях

Не могла не поделиться еще одним интересным рецептом приготовления сливового джема, который имеет идеальную однородную структуру и очень похож на магазинный. Дело в том, что в лакомстве не присутствует кожура. Для ее удаления используется сито, через которое протирается сливовая масса. Смотрите видео, автор подробно расскажет, как сделать такую чудесную заготовку.

На этом у меня все на сегодня, желаю вам пополнить запасы еще одной вкусной и красивой домашней заготовкой. Намазывайте сливовый джем на хрустящие тосты и домашние булочки. У вас будет теперь с чем попить чайку долгими осенними и зимними вечерами.

В шоколаде (с какао и маслом)

Этот рецепт для тех, кто любит шоколадные десерты. Варенье с насыщенным шоколадным вкусом не оставляет никого равнодушными. Особенно детей. Однажды, я попробовала этот десерт в гостях, его вкус долго «преследовал» меня… Пока не приготовила десерт дома.

Что необходимо:

3 кг сливы;
1,5 кг сахара;
70 г. какао-порошка;
200 г сливочного масла (82%).

Как готовить:

Промываем фрукты, разрезаем сначала на половинки и удаляем косточки. И сразу же, делаем из них четвертинки. Подготовленные плоды перекладываем в кастрюлю и засыпаем сахаром. Часть сахара, граммов 200, необходимо отсыпать (для смешивания с какао). Перемешаем и оставим минут на 30, чтобы фрукты пустили сок.

На среднем огне, доводим содержимое кастрюли до кипения. Провариваем минут 30.

В отдельной емкости смешиваем сахар и какао-порошок. Добавляем в кипящие фрукты масло, засыпаем смесь из сахара и какао.

Все хорошо перемешиваем и провариваем варенье еще минут 10. При этом, его надо постоянно помешивать, чтобы шоколадный порошок не оседал на дно кастрюли.

Разливаем сливу в шоколаде по стерилизованным банкам. Закрываем крышками. Шоколадное лакомство готово!

Желе с яблоками

Ингредиенты:

750 г слив;. яблоки (один килограмм);. 0,5 ч. л. сливочного масла;. 7,5 стакана сахара;. 60 г пектина;. 3 ст. воды.

Приготовление в домашних условиях:

1. Яблоки отчищаем от кожуры. После удаляем сердцевину. 2. Из сливы вытаскиваем косточки, перемешиваем ее вместе с яблоками и заливаем водой. 3. Все кипятим, а затем, убавив огонь, закрываем кастрюлю крышкой и варим фрукты еще десять минут. При этом яблоки и сливы необходимо разминать.4. Далее нам понадобится марля, сложенная в 3 слоя. Через нее процеживаем фруктовую массу. Должно выйти пять стаканов сока. Если жидкости не хватает можно долить немного воды. 5. Сок ставим на огонь и добавляем сахар, пектин и масло.6. Убавляем огонь до средней мощности и кипятим сок около минуты. 7. Готовое желе разливаем по стерилизованным банкам.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Овощной салат Десятка с баклажанами на зиму

Терн рецепты на зиму

С ним у многих народов связано много легенд, преданий, заговоров и даже проклятий. Но это сказки и легенды, а на самом деле он является одним из удивительных высокорослых кустарников рода сливы, который чрезвычайно неприхотлив к почве и растет практически везде в средних широтах. В диком виде он имеет мелкие темные плоды, но в большинстве случаев результаты самоопыления дают более крупные плоды темно-синего цвета, которые обладают огромным количеством полезных веществ. Комплекс витаминов, содержащихся в нем, способствует укреплению сосудов, улучшению мозгового кровообращения, обладают вяжущими свойствами, способен снижать жар. Не сложно догадаться, что речь идет о терне.

Много можно говорить о пользе терна, но лучше всего посмотреть рецепты того, что можно приготовить из плодов терна. Готовить из терна можно многое, так как мелкая дикая слива придает оригинальный вкус и аромат продуктам, приготовленным из плодов этой оригинальной ягоды. Необыкновенно вкусен компот, который можно приготовить из плодов терна, рецепты которого пришли к нам из седой старины. А вино из терна, приготовленное по особому рецепту, служит своего рода эликсиром против желудочных болезней. Вообще, рецепты использования терна очень разнообразны и для приготовления лекарственных средств, компрессов и примочек используется не только сама ягода, но и косточка, корни и даже листья.

Мы предлагаем вам познакомиться с рецептами приготовления самых разнообразных вкусных вещей, которые представлены на этой странице. Мы предложим вам пошаговые фотографии, как иллюстрированное приложение к рецептам, приготовления варенья, компота и многого другого, что поможет зимой пополнить вашу «продуктовую корзину» большим количеством витаминизированной продукции, которая не только вкусна, но и полезна для организма. Мы регулярно добавляем в подборку новые рецепты с фото, так что не забывайте заходить к нам в гости, чтобы не пропустить что-то новое и интересное.

Как приготовить варенье из сливы с грецкими орехами

Хочу предложить вам еще один просто потрясающий рецепт сливового варенья с грецкими орехами и какао. Впрочем, орехи можно брать любые на ваше усмотрение. Посмотрите подробный видео-рецепт, где автор ролика вам наглядно все покажет.

Ингредиенты:

Сливы без косточек — 800 гр
Сахар — 200 гр (или по вкусу)
Какао-порошок — 1 столовая ложка
Сливочное масло — 30 гр
Грецкие орехи — 100 гр
Ванилин — по вкусу

У меня все на сегодня. Думаю, что смогла разыграть у вас аппетит и вы непременно захотите приготовить сливовый десерт по любому понравившемуся рецепту. Выбор у вас есть, так что дерзайте. Какой бы вариант вы не выбрали, он несомненно приведет ваших лакомок в восторг.

Удачных вам заготовок! Пока!

Сливовое варенье в духовке

Еще один рецепт на зиму варенья из сливы в сочетании с цитрусовыми, но используемыми вместе с кожурой. Если фрукты сладкие, то один из апельсинов можно заменить лимоном. Это густое ароматное лакомство хорошо подавать как самостоятельный десерт к чайному столу, намазывать им хрустящие тосты или использовать в качестве начинки для пирогов.

Выход: 1,5 л (3 баночки емкостью 0,5 л)

Ингредиенты:

сливы – 2 кг;
апельсин – 2 шт.;
сахар – 1 кг.

Технология приготовления:

Сливы нарезаем половинками, удаляя из них косточки.
Апельсины режем на дольки вместе с кожурой, удаляем косточки и измельчаем блендером.
Соединяем фрукты в глубоком противне, засыпаем их сахаром и даем настояться до выделения сока – 2-4 часа.
В разогретую до 180 ℃ духовку ставим фруктово-сахарную смесь, доводим ее до кипения, уменьшаем огонь до минимума и томим, часто помешивая, 1,5-2 часа. Для более интенсивного выпаривания можно воспользоваться режимом с конвекцией.
Горячий десерт разливаем в стерилизованные банки, закатываем, укутываем и оставляем для постепенного охлаждения.

Благодаря постепенному упариванию по консистенции это необычное варенье напоминает джем, а постояв некоторое время, приобретает вид желе с ломтиками фруктов, которые одинаково красиво смотрятся в вазочке сами по себе и как сладкое дополнение к различным мучным, молочным и крупяным блюдам.

Густое варенье из сливы с яблоками на зиму

Ингредиенты:

Сливы (очищенные от косточек) — 1,5 кг
Яблоки (очищенные) — 1,5 кг
Сахар — 1-2 кг (по вкусу)

Приготовление:

1. Сливы порежьте пополам и отделите косточки. Добавьте к ним сахар, перемешайте и оставьте на несколько часов, чтобы плоды пустили сок. Можно оставить их в таком виде на ночь.

2. Через несколько часов продолжаем. Очистите яблоки от кожуры и косточек. Нарежьте их небольшими кусочками и добавьте в сливу. Перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 15 минут на среднем огне.

3. После варки, при помощи погружного блендера, доведите фрукты до однородного состояния. Снова поставьте на огонь, доведите до кипения, помешивая и варите 15-40 минут. Это зависит от того, насколько густой джем вы хотите получить.

4. Далее разлейте в стерильные банки и закатайте прокипяченными крышками. Оставьте их до полного остывания, после чего убирайте в ваше хранилище заготовок.

Рыба: подборка лучших рецептов

Kaк я узнала, паштида — это популярная в Израиле запеканка, эдакий заливной пирог.

Начинка может быть абсолютно разнообразной, вот несколько примеров:

— консервированный тунец с луком и вареным яйцом, — обжаренное кусочками мясо (или фарш) с луком и грибочками, — овощная начинка (цветная капуста, стручковая фасоль и др. овощи кусочками), — молодая капуста, тонко нашинкованная, плюс вареное яйцо и жаренные грибочки, — нарезанное кубиками филе рыбы (хек, пангазиус), — сухой творог, сырое яйцо, соль, перчик и укроп… и т.д.

Преимущество: пирог из категории «Гость на пороге», делается очень быстро, очень хорош для тех, кто любит пироги, но не очень любит с тестом возиться.

Предлагаем ознакомиться Нормы выхода тушки, отходов и пищевых обработанных субпродуктов при холодной обработке сельскохозяйственной птицы. Таблица 20

Особенность в рецептуре: кисломолочного продукта (кефира, йогурта или сметаны) должно быть ровно столько же, сколько и майонеза, и муки. Для этого я сначала выливаю в тестo йогурт, потом стаканчик от него заполняю майонезом, а потом, помыв его, отмеряю этим же стаканчиком муку.

Для теста смешиваем миксером в чашке все продукты разом:

5 шт. яиц 1 стаканчик (200 мл) натурального йогурта, кефира или сметаны 1 стаканчик (из-под йогурта) майонеза 1 стаканчик (из-под йогурта) муки 0,5 ч ложки соли 1 ч. ложка разрыхлителя

В смазанную форму выливаем часть теста, затем выкладываем начинку, выливаем оставшееся тесто и — в духовку при 180-200 гр. минут на 30-40.

Если начинка мясная, тогда можно сверху присыпать ее сыром, прежде, чем зальётся оставшаяся часть теста.

После выпечки паштиду можно смазать сливочным маслом и посыпать панировачными сухарями.

Тесто очень нежное, поэтому, и начинка должна быть нежной. ________

Очень вкусные сладкие варианты паштиды: — яблоки и корица — тыква, грецкие орехи, курага, изюм, мёд или сахар

Поместите промытые плоды в эмалированный таз, залейте водой, чтобы покрывала плоды. Варите до полного размягчения. Сок профильтруйте через несколько слоев марли, уложенной на дуршлаг. После того как стечет, отожмите терн в марле. Сок налейте в эмалированную кастрюлю. Нагрейте до кипения, по частям добавьте сахар, уварите до готовности. Разлейте горячее желе в подогретые банки, герметично закупорьте, охладите.

сок из терна — 1 л,

Отжим и температура

Отжим и температура в машинке регулируются отдельными кнопками. Диапазон выставляемых значений достаточно широк. Максимальная сила отжима в автомате – 1000 оборотов. Минимальная – 500. Режим также можно установить на 700 и 900 оборотов. Функция отключается по желанию пользователя. В случае ее блокировки, после окончания цикла машинка просто сольет воду.

Предлагаем ознакомиться Абсолютная остаточная деформация линолеума

Кнопка регулировки температуры позволяет задавать, нагрев от 30 дот 90 градусов по Цельсию. Промежуточные значения равны 40 и 60 градусам тепла. Нагрев воды также, как и отжим, можно отключать и стирать полностью в холодной воде.

Барабан Zanussi 1000

Точность рецепта

Как видите, желе из слив готовится просто и легко. Главное, старайтесь придерживаться рецепта, тогда получится вкусный, изысканный десерт, который порадует родных и гостей.

Теперь читатели знают, что, кроме слив, можно добавлять и другие фрукты (ягоды), в которых есть много пектина. А для более изящного и необыкновенного вкуса рекомендовано добавлять различные специи: гвоздику, мяту, кардамон, корицу, лимон и другие.

Не забывайте и о правильном выборе фруктов и ягод. Пектина больше в недозрелых плодах, чем в спелых. Старайтесь выбирать упругие, слегка недозрелые фрукты и ягоды.

Желе из черной смородины на зиму пятиминутка – простой рецепт в домашних условиях

На 1 кг ягоды можно взять столько же сахара – это максимум. Но оно очень сладкое выходит, так что лучше уменьшить количество сахара до 800 и даже 600 грамм.

Обычно для приготовления варенья нам приходится чистить ягоды, обрывать с них все хвостики, а тут этого делать не надо, так как позже все равно мы будем все перетирать, так что процесс подготовки ускоряется.

Следует только их промыть, убрать крупный мусор.

Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Перекладываем ягоды в большой таз и засыпаем сахарным песком. Ждем, пока они подружатся друг с другом.

А для того, чтобы это произошло быстрее, перемешаем ложкой, лучше всего деревянной.

После того, как перемешали, оставляем в покое на пол часа.

Через 30 минут взаимодействия ягоды с сахаром перекладываем их в большую кастрюлю, ни в коем случае, не в таз.

Начинаем процесс термической обработки на среднем огне, при этом помогаем ягоде толкушкой, чтобы она дала как можно больше сока. Кроме того мы этим самым ускоряем реакцию выведения пектина из черной смородины в желе.

Желе начнет закипать, продолжаем помешивать его ложкой. Проводите ею по окружности кастрюли, чтобы сахар не остался в уголках.

Самое приятное в этом рецепте приготовления, что здесь не надо удалять пену.

Второй положительный момент, что все-таки это пятиминутка.

Вот уже появляются мелкие пузырьки на поверхности, еще немного и масса сильно забурлит и начнет подниматься.

С этого момента варим в течение 5 минут при постоянном помешивании, не убавляя мощность плитки.

После пяти минут кипения мы сможем видеть, что пены практически уже нет, желе получилось темное черно-смородиновое. Значит, оно готово, выключаем огонь.

Подбор и приготовление слив

Для приготовления желе нужно выбирать спелые и сочные сливы. Сладкие сорта — хороший вариант, потому что для их приготовления вам понадобится небольшое количество сахара.

Отбирайте сливы и удаляйте гнилые плоды. Вымойте под струей воды. Если вы хотите снять кожу, то на некоторое время погрузитесь в кипящую воду, а затем — в прохладную воду. Эта функция позволит вам очень быстро избавиться от кожи. Удалите кости и измельчите.

Как стерилизовать контейнеры?

Кстати, этим способом можно стерилизовать банки. Влейте в любую ёмкость три сантиметра воды, поставьте в микроволновку на несколько минут (средняя мощность). Если баночка огромная, то ее следует положить на бок.

После стерилизации контейнера высушите его чистой тканью или поместите в предварительно разогретую духовку. Но крышки все еще должны кипеть, потому что стальные материалы не могут быть нагреты в микроволновой печи!

Как сварить густое варенье из сливы без косточек

Думаю, что кроме нужной консистенции вам еще всегда хочется такого результата, чтобы варенье получилось более витаминизированным. Предлагаю в этот раз добавить имбирь, который поможет зимой справиться с инфекционными и вирусными заболеваниями. Скушаете пару ложечек и всю хворь, как рукой снимет.

Имбирь будет использован тертый, вы можете его добавить чуть больше, или меньше. Смотря насколько вы его любите. Кроме всего для пряности можете положить еще гвоздику или корицу, тоже отличное сочетание выйдет.

Технология приготовления отличается от предыдущей. Как видите, что в составе есть вода, а это значит что получится сахарный сироп, и слива будет вариться в собственном соку. Прикольненько!

Нам понадобится:

слива — 1,3 кг
имбирь — 1 ст.л
вода — 2 ст.л
сахарный песок — 3 ст.
корица или гвоздика — по желанию

Этапы:

1. Начните, как и в первом варианте, с обработки ягод, помойте их. А затем либо руками, если это делать удобно или ножом, раскройте ягоды на половинки. Выньте косточку.

2. Произведите нарезку фруктов, но сильно не мельчите.

3. Имбирь лучше натереть на мелкой терке, так он лучше подарит свой аромат.

4. В кастрюлю положите сахар, влейте воды, тертый имбирь и сами готовые нарезанные ягоды. Включите плиту и доведите смесь до активного бурления. Огонь не делайте слишком сильным, а наоборот выставите средний режим плиты. Варите полчаса, или чуть дольше, смотря какую консистенцию преследуете.

В горячем виде разлейте по чистым стеклянным бутылям и заверните железными крышками. Как видите смесь вышла пюреобразной, и очень привлекательной. Похожей на повидло или конфитюр. Все потому что слива, была порезана на кусочки. Приятного аппетита!

Особенности приготовления сливового желе

Данный продукт имеет свои тонкости в приготовлении:

Желе может начать засахариваться. Чтобы этого избежать, достаточно капнуть в каждую банку с продуктом несколько капель сока лимона.
Кислые сорта сливы потребуют добавления на 300 г сахарного песка больше нормы.
Не рекомендуют использовать рафинад. Слива, смешанная с таким ингредиентом, сможет дать сок в необходимых количествах только спустя 10 часов.
Определить готовность желе можно простым способом. Выложить на охлажденную тарелку ложку джема. Если горка не растекается по тарелке, можно начинать раскладывать густое варенье по банкам.
Закатанные банки обязательно переворачивают, ставят на пол и укутывают в одеяло до остывания продукта.

https://youtube.com/watch?v=WbJbFotU1C0

Рецепт варенья «Пятиминутка» из домашней сливы дольками

Это рецепт простого варенья на зиму из целых половинок слив и давайте решим, как будем его варить. Предлагаю два способа «Пятиминутки», а вам останется выбрать понравившийся. В любом случае получится очень вкусное сладкое кушанье с целыми дольками, для хранения без холодильника.

1 способ — быстрое приготовление за 5 минут

Варим сахарный сироп нужной концентрации. Заливаем плоды и доводим до кипения. Кипятим 5 минут и разливаем по банкам. Получится замечательное лакомство из сливы в сиропе.

2 способ — лучший рецепт на зиму за 3 дня

Используем 3-х кратную кратковременную (5 минутную) варку с последующим охлаждением, от 2 до 6 часов. таким образом даём фруктам пропитаться сиропом. В итоге, вас порадует густой сливовый джем с янтарными половинками — великолепная начинка для пирожков.

Пошаговое приготовление:

Ингредиенты: желтые сливы и сахар.

Шаг 1. Сливы моем, делим на дольки и удаляем косточки. Этот сорт идеально подходит для варенья. Плотная мякоть при варке не разварится и дольки останутся целыми.

Шаг 2. Нарезанные половинки выкладываем слоями с сахаром в большой таз. Послойное пересыпание позволит равномерно распределить сахар по ягодам без перемешивания, так чтобы каждая долька была целой. В нашем случае оптимальное соотношение сахара и слив 1:2.

Таз прикрываем чистой тканью и оставляем на ночь, чтобы фрукты пустили сок.

Шаг 3. Плоды сливы дали достаточно сока, будем готовить БЕЗ добавления ВОДЫ.

Шаг 4. Ставим кастрюлю с толстым дном на средний огонь. Доводим до закипания, и увеличив огонь до максимального кипятим 5 минут. Снимаем с огня и оставляем остывать на 4-5 часов. Чтобы дольки слив не развалились, старайтесь сильно не мешать содержимое кастрюли ложкой, лучше просто несколько раз её встряхнуть.

Шаг 5. Полностью остывшее варенье снова ставим на огонь и повторяем процесс варки. Повторяем цикл 3 раза — доводим до кипения, кипятим 5 минут и оставляем до полного охлаждения.

Шаг 6. Образующуюся пенку снимаем, её уже поджидают маленькие сладкоежки. Если хотите ароматизировать варенье специями (корицей, цедрой апельсина или лимона) самое время добавить их на последнем этапе.

Варенье из сливы без косточек готово!

Посмотрите, какое получилось лакомство! Густое как джем, цвета темного янтаря! Очень вкусное и ароматное с целыми дольками.

Шаг 7. Расфасовываем в простерилизованные банки под закатку на зиму. Храним при комнатной температуре.

Моя семья любит этот простой рецепт варенья из сливы пятиминутку. Если вам понравился такой вариант приготовления, ставьте лайк. Я буду вам признательна. Спасибо!

Простые рецепты приготовления желе из слив без косточек на зиму

Повидло из сливы без косточек и шкурок

Видео о том, как заготовить джем из сливы на зиму без кожуры в домашних условиях

В шоколаде (с какао и маслом)

Желе с яблоками

Терн рецепты на зиму

Как приготовить варенье из сливы с грецкими орехами

Сливовое варенье в духовке

Густое варенье из сливы с яблоками на зиму

Рыба: подборка лучших рецептов

Отжим и температура

Точность рецепта

Желе из черной смородины на зиму пятиминутка – простой рецепт в домашних условиях

Похожие рецепты