Вредители, сбор и хранение
Розмарин – довольно сильное растение, на которое редко нападают опасные заболевания. Обычно это пожелтение веточек из-за неправильного полива. Поэтому просто удаляют поврежденные ветви, нормализуют уровень влажности и ждут, пока розмарин снова не станет зеленым. Из-за сильного аромата вредные насекомые обходят его стороной. Но иногда даже такое устойчивое растение подвергается воздействию грибка.
Альтернариоз : болезнь, вызванная грибком, Alternaria spp. Темные пятна на листьях и стеблях. Эти пятна вначале очень маленькие и почти незаметные, но затем они размножаются и объединяются, пока не убьют растение. Этого заболевания избегают, если держат растение в не слишком влажном месте. А когда атака тяжелая, используют специальные пестициды. Изредка нападает тля. Это мелкие беловатые или желто-зеленоватые насекомые, которые поражают растение и в конечном итоге уничтожают его.
Совет!Наиболее эффективным средством, особенно при наличии массивных атак, являются качественные пестициды.
Срезают свежую зеленую пряность всю весну и лето. Полностью урожай собирают в конце лета или осенью, когда в листьях содержится максимальное количество масла. Далее собранные ветки с листьями нарезают, связывают в букетики и сушат в подвешенном состоянии. Идеальное место для этой операции должно быть сухим и хорошо вентилируемым, чтобы ароматы растения не рассеивались. Затем листья и цветы снимают с веток и хранят в плотно закрытых стеклянных банках. Безусловно, высушенный розмарин теряет большинство своих активных ингредиентов, и поэтому было бы лучше всегда есть его свежим. Специи хранят до 3 лет.
Подготовка к посадке розмарина
Семена долго прорастают, растение имеет свои требования к грунту, поэтому следует подготовиться к посадке заранее.
Выращивание культуры возможно:
- на даче или огороде рассадным способом;
- дома или в теплице – безрассадным.
Когда сажать семена
Посадка семян розмарина весной в открытый грунт возможна только в южных регионах с продолжительным теплым летом и отсутствием заморозков.
В более холодных областях семенное размножение может быть только через рассаду, выращивание которой проводится дома или в отапливаемых теплицах.
Высадка в открытый грунт осуществляется по окончании возвратных заморозков, когда рассада достигнет высоты 7–10 см.
Место и грунт для посадки
Для выращивания розмарина необходимо выбрать место, наиболее отвечающее требованиям культуры. На участке следует отдать предпочтение южной, юго-восточной или восточной стороне дома, забора или другой постройки, где не будет сквозняков и потоков холодного воздуха.
Как подготовить грунт для выращивания розмарина:
- внести песок – 1 ведро на 1 м2;
- щебень – 1 кг на 1 м2;
- фосфорно-калийные удобрения – 1 горсть на 1 м2;
- перекопать почву, удаляя корни сорняков.
Подготовка семян
Эфирные масла, входящие в состав семян розмарина, препятствуют прорастанию
Важно провести предпосевную обработку. Для проращивания семена замачивают в марле или между двумя ватными дисками на 2–3 дня
Для ускорения процесса используют не воду, а раствор «Эпина» – стимулятора роста.
Высадка рассады розмарина в открытый грунт
К концу весны, когда сеянцы достигнут в высоту примерно 7-10 сантиметров, можно производить высадку. Обязательно должна пройти угроза возвратных весенних заморозков. В разных регионах климатические условия разные, поэтому и сроки пересадки могут немного отличаться:
- в Средней полосе (Подмосковье) — во второй половине мая;
- В Сибири, на Урале, в Ленинградской области — в конце мая, в начале июня;
- на Юге (Краснодарский край) — в средине апреля.
Высаживать рассаду розмарина следует на солнечное место, которое защищено от сильных и холодных ветров. Почва должна быть обязательно легкой, рыхлой, хорошо дренированной.
Правильно пересадить в открытый грунт рассаду розмарина поможет инструкция:
- За пару часов полейте растения.
- Сделайте лунки на выбранном участке в саду. Лунки должны быть немного больше по объему земляного кома растения.
- Заранее обильно полейте лунки.
- Произведите пересадку методом перевалки (без разрушения земляного кома).
- Засыпьте лунку землей, обильно полейте.
Пересадка рассады в горшок
Большое количество огородников выращивает розмарин не только в огороде, но и в своей квартире: на подоконнике в комнате, на балконе. При правильном уходе растения себя отлично чувствуют весь год.
Если вы тоже хотите выращивать растение в домашних условиях, то примерно в конце апреля, в начале мая, следует пересадить рассаду в объемные горшки или ящики. Оптимальная высота емкости — около 15-20 см. Ширина зависит от типа емкости (для горшка оптимально около 25 см), если вас интересует широкий ящик, то его размеры будут зависеть от количества растений (на одно растение должно приходиться примерно 25 квадратных сантиметров).
С почвогрунтом все также изменений нет! Прекрасно подойдет тот же состав земли, что и для посева семян (описан чуть выше).
Пересадка рассады в новую тару производится методом перевалки, то есть без разрушения земляного кома!
Благодаря всем описанным выше несложным манипуляциям, можно заполучить на свой огород или даже подоконник одно их самых вкусных прованских растений. Розмарин может как просто украшать ваш сад или комнату, так и радовать своим вкусом в различных блюдах.
Розмарин, выращивание
Розмарин, это хорошо устойчивое растение, которое адаптируется к различным условиям посадки, хотя предпочитает жаркий и сухой климат и солнечный свет.
Из-за своей неприхотливости, Розмарин можно выращивать как в горшках, так и в открытом грунте.
Розмарин высаживают черенками, так как семена прорастают слишком долго.
Ростки приобретаются в любом питомнике, для посадки подходят те, которые длиной минимум 8 см.
В случае выращивания Розмарина в горшке, в один горшок высаживают лишь один побег.
После посадки, Розмарин нужно часто поливать, пока он не укоренится.
В случае посева его прямо в землю, выберите место, где он будет получать больше всего солнечного света большую часть дня.
Полив
Эта трава предпочитает сухую почву, поэтому Розмарин рекомендуется поливать умеренно.
Только на стадии укоренения его нужно обильно поливать.
Лучшая вода для полива – это дождевая вода.
Почва
Перед посадкой, удалите из почвы все камни, кусты, сорняки, растительный мусор и корни деревьев.
Розмарин не нуждается в удобренной почве.
В идеале он должен расти в хорошо дренированной и щелочной почве, потому что тогда он будет выделять больше запаха.
Рекомендуется добавлять немного извести в почву, если она слишком кислая.
Хорошо растет на известковых, сухих и каменистых почвах.
Не любит глинистые почвы, так как в них задерживается вода и вызывает корневую гниль.
Температура
Розмарин хорошо адаптируется к любым температурам, хотя предпочитает жаркий и сухой климат.
Минимальная температура, которую выдерживает Розмарин, это -12 градусов.
Свет
Требует большого количества света, поэтому будь то в горшке или в саду, он должен стоять в таком месте, где он получает много света.
Удобрение
Розмарин редко нуждается в удобрениях.
Но если он растет медленно, выглядит чахлым или бледно-желтым, удобряйте его один раз — весной, прежде чем появятся новые побеги.
Чтобы избежать сжигания листьев, избегайте внесения удобрений непосредственно на растение.
Как посадить розмарин
Розмарин лучше всего садить черенками, выращивание розмарина из семян, как правило, приводит к низкой всхожести.
Для этого нужно срезать веточку и удалить почти все листья, оставив несколько листьев на кончике и закопав стебель довольно глубоко.
Высаживать это растение можно в любое время года.
Укоренение произойдет примерно через 2 месяца.
Горшок или место в саду, где вы собираетесь поместить розмарин, должно быть хорошо дренировано.
Сбор и заготовка зелени
Листочки розмарина собирают в течение всего периода вегетации. Но увлекаться, конечно, не стоит, чтобы не ослабить кустик.
Массовую заготовку пряности делают в начальной фазе цветения. В этот момент концентрация вкусо-ароматических компонентов в зелени достигает максимума.
Затем урожай связывают в пучки и вывешивают сушиться в затемнённое прохладное место с хорошей вентиляцией. В электросушилке розмарин сушат при температуре не выше +35 градусов.
Когда стебли подсохла, листья отделяют и помещают в бумажный либо холщовый пакетик. В сухом и прохладном месте она спокойно хранится до следующего урожая.
А вот ещё несколько простых технологий заготовки пахучей травки:
- заморозка в зип-пакетах либо в ледяных кубиках;
- консервировка в масле, уксусе.
Розмарин обладает ярким вкусом, поэтому у него очень экономный расход. Его добавляют в мясные блюда, особенно гармонично он сочетается с бараниной, курицей, свининой, телятиной и крольчатиной. Из овощей он особенно хорошо «ладит» с томатом и чесноком.
Чтобы усилить аромат жареного мяса, острым ножиком сделайте в нём несколько надрезов глубиной 2-2,5 сантиметров. Заполните их листьями розмарина, дольками чеснока и смажьте оливковым маслицем. Или поместите 1-2 веточки душистой приправы на дно формы для запекания, а сверху уложите мясо.
Вот 5 простых советов по использованию розмарина в кулинарии:
- Положите рубленые листья травы в паштет из свинины или дичи.
- Добавьте свежую веточку в тушёное мясо при приготовлении и уберите её перед подачей блюда на стол.
- Измельчённой зеленью присыпьте пиццу с томатами или положите её в домашний томатный соус.
- Приготовьте необычный маринад для рыбы из оливкового масла, листьев розмарина, лимонного сока и чеснока. Он также придаст сочность куриным грудкам.
- Положите измельчённую пряность в овощные пироги, тушёную картошку.
Веточки розмарина иногда используют вместо шпажек для шашлыка:
Особенности выращивания розмарина в разных регионах
Никаких особых нюансов в том, что касается условий для выращивания розмарина в открытом грунте или основных агротехнических мероприятий, нет. По-разному проходят только зимовка растения и подготовка к ней.
Выращивание и зимовка розмарина в открытом грунте в Подмосковье
Зимы в Подмосковье и вообще в средней полосе России бывают и достаточно мягкими, и относительно суровыми. Но без специального укрытия розмарин здесь, скорее всего, холода не переживет.
Нужно тщательно выбирать место для грядки, чтобы куст получил достаточно солнечного света. А вот поливать розмарин садоводу, возможно, вообще не придется – ему хватит естественных осадков.
Выращивание розмарина в открытом грунте в Краснодаре
Субтропический климат Причерноморья максимально приближен к условиям естественной для розмарина среды обитания. Температура зимой здесь редко опускается ниже — 10 ºС, поэтому кусты не нуждаются в специальном укрытии на зиму.
Больших усилий на создание оптимальных условий при выращивании в открытом грунте садоводу тратить тоже не придется. Нужно только выбрать место для грядки с учетом «требований» относительно качества субстрата. А в течение лета необходимо контролировать состояние растения и своевременно поливать его, ведь продолжительная жара и засуха для Краснодарского края не редкость.
Выращивание розмарина в Ленинградской области
Зиму в Ленинградской области без укрытия розмарин точно не переживет. Опасность для него представляют не только низкие температуры, но и типичные для этой местности их перепады.
Вообще, местный климат для кустарника не слишком подходит. Лето здесь чаще всего прохладное, дождливое. Поэтому садоводам рекомендуется рассмотреть альтернативные выращиванию в открытом грунте варианты, например, высадку в теплице, культивирование в домашних условиях.
Выращивание розмарина в Сибири
Выращивание розмарина на даче в Сибири – очень сложная задача. Местную зиму с морозами до — 40 ºС куст не переживет даже при условии тщательного укрытия. Здесь рекомендуется культивировать его карликовые сорта как однолетники. Но есть реальный риск остаться без урожая – сибирское лето бывает и жарким, и прохладным.
Еще один вариант – сразу высаживать рассаду розмарина тех же разновидностей в большие горшки, контейнеры. Такие «мобильные» компактные растения осенью можно увозить зимовать домой. Но достаточно места в квартире найдется далеко не у всех, поэтому это тоже не универсальный выход.
Выращивание розмарина в открытом грунте на Урале
Климат Урала и Сибири во многом схож. Здесь выращивание розмарина в открытом грунте тоже проблематично. Но можно попробовать, следуя приведенным выше рекомендациям.
Особенности выращивания в открытом грунте
Розмарин не относится к слишком капризным растениям. Однако, для его успешного выращивания необходимо соблюдать некоторые правила. Чтобы розмарин активно рос, обеспечьте растению:
Хорошее освещение. Недостаточное количество света приведет к гибели розмарина. Поэтому его не следует высаживать в тени ветвистых деревьев.
Стабильную температуру. Вырастить розмарин не получится при температуре ниже 18 градусов по Цельсию. Учитывая этот факт, не стоит высаживать розмарин слишком рано. Лучше дождаться установления стабильных, плюсовых температур. Хороший грунт. Почва для высадки розмарина должна быть питательной, легкой и рыхлой. Прежде чем высаживать это растение на дачный или приусадебный участок, рекомендуется внести удобрение и несколько раз перекопать ту часть грунта, на которой оно будет произрастать. Регулярный полив
Важно поливать розмарин регулярно, так как он не способен активно расти в период продолжительной засухи. Для нормального роста и правильного развития, растению необходим регулярный полив. Однако, следует помнить и о том, что на переизбыток влаги розмарин отреагирует крайне негативно
Правильное соседство. Розмарин нельзя выращивать в непосредственной близости от розовых кустов, шиповника и других представителей семейства Розовых. Рядом с такими растениями розмарин не будет цвести. Систематическое удобрение. Раз в месяц розмарин нуждается во внесении удобрений. Поступление достаточного количества питательных веществ поможет растению правильно развиваться и сформировать хорошую корневую систему
Однако, следует помнить и о том, что на переизбыток влаги розмарин отреагирует крайне негативно. Правильное соседство. Розмарин нельзя выращивать в непосредственной близости от розовых кустов, шиповника и других представителей семейства Розовых. Рядом с такими растениями розмарин не будет цвести. Систематическое удобрение. Раз в месяц розмарин нуждается во внесении удобрений. Поступление достаточного количества питательных веществ поможет растению правильно развиваться и сформировать хорошую корневую систему.
В целом выращивание розмарина ничем не отличается от выращивания других растений. Однако, при несоблюдении этих простых правил активно расти и пышно цвести он не будет.
Применение растения
Наиболее распространено употребление розмарина в кулинарии. Хвойный вкус и аромат используют в приготовлении соусов для мяса (особенно свинины и баранины), маринадов. Популярным становится розмарин в рецептах выпечки и десертов.
Заваренные веточки добавляют в чай, особенно часто в период простудных заболеваний. В это время растение наиболее полезно, благодаря содержанию большого количества эфирных масели витамина С.
В народной медицине розмарин применяют при стоматите, а также в лечении гинекологических болезней и заболеваний дыхательной системы.
Розмарин достаточно чувствителен к условиям содержания. Но если их соблюдать, в доме появится очень полезное и вкусное растение.
Полезные свойства розмарина
Эфирные масла, выделяемые розмарином и слагающие камфорный аромат, обеззараживают воздух. Растение неспроста издревле считают борцом со скверной. Даже странно, что сам розмарин, порой, болеет.
Розмарин лекарственный выращивается как противовоспалительное средство. Вытягивать гной герою статьи позволяют содержащиеся в нем борнеол, альфа-пинен, борнилацетат.
К тому же, розмарин рекордсмен по содержанию фолатов. На 100 граммов продукта их приходится 109 микрограммов. Это треть от суточной нормы. Женщинам из фолатов наиболее известна фолиевая кислота. Она необходима во время беременности, предотвращает дефекты нервной трубки плода, помогая в синтезе ДНК.
Фолаты относятся к витаминам групп В. Много в растении и витамина А. Его на 100 граммов продукта приходится суточная норма. Привычно «добывать» А из моркови. Однако, в ней витамина лишь 50% от необходимого дневного количества.
Витамина С в герое статьи 40% от суточной нормы. Сравнимо со 100 граммами капусты, или лимона. В довесок идет «коктейль» из магния, калия, меди, марганца, кальция и железа.
Эфирное масло розмарина обладает полезными для здоровья свойствами
Последний элемент избавляет от анемии, участвуя в формировании гемоглобина крови. Калий участвует в контроле работы сердца, присутствует в большинстве жидкостей организма.
Магний встраивается в фермент супероксиддисмутазу, оказывающий антиоксидантное действие. В общем, розмарин есть за что любить. Когда любишь, хочется быть рядом с предметом обожания. Так что, приступаем к выращиванию средиземноморского кустарника, любуемся и пользуемся его дарами в любой момент.
В косметологии
Эфирное масло розмарина наделено множеством полезных свойств. Если каждый день расчёсывать волосы этим маслом, они станут длинными и блестящими. Эфирное масло стимулирует волосяные луковицы и является отличной профилактикой облысения, можно найти множество рецептов с розмарином для лечения и восстановления волос. Не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости.
В косметологии используются различные маски и отвары на основе пряности. Для роста волос надо заварить 4 столовые ложки травы и выдержать около 4 дней. Отвар необходимо втирать в кожу голову каждые 4 дня. Из розмарина производят гидролат, этот спрей применяется он в косметических целях, освежает и убирает все воспаления на лице.
В кулинарии
В кулинарии используется как пряная специя и приправа к блюдам. Для усиления вкуса пищи необходимо добавить всего щепотку пряности и лимонный сок, это идеальное вкусовое сочетание. Для вкусного маринада мяса и рыбы идеально подходит эта специя. Но нельзя использовать пряность вместе с лавровым листом, это нарушает обмен веществ.
В народной медицине
Розмарин активно используется и в народной медицине:
- Для избавления от заболеваний ЖКТ, рекомендуется пить чай из розмарина.
- Также пряность является отличным афродизиаком и повышает мужскую потенцию. Сухая смесь продаётся в аптеках, его средняя цена около 90 рублей.
Источники
- https://pripravit.ru/v-ogorode/rozmarin-vyrashchivanie
- https://DachaMechty.ru/rozmarin/posadka-i-uhod-v-grunte.html
- https://SpicePortal.ru/spetsii-i-pryanosti/aromatnyj-rozmarin-vidy-sorta-opisanie-rasteniya-istoriya-proishozhdeniya
- https://trudogolikam.ru/flora-i-fauna/rozmarin-sekrety-razvedeniya-i-uxoda.html
- https://ProZvety.ru/poleznaya-informatsiya/rozmarin-vyrashchivanie-v-kvartire
- https://MrDachnik.com/rozmarin
- https://cadiogorod.ru/rozmarin-rastenie-opisanie-osobennosti-vidy-i-vyraschivanie/
- https://RasteniyaDom.ru/komnatnye-rasteniya/rozmarin.html
- https://komnatnie-rastenija.ru/rozmarin-vyrashhivanie-i-uhod-v-domashnih-uslovijah-foto-vidov/
Правила посадки в Подмосковье
При хорошем и заботливом уходе за растением, его можно вырастить на участках Подмосковья, с не очень теплыми климатическими условиями.
Продолжительные и стойкие морозы в регионе губят его побеги над землей. Поэтому полезным будет ознакомиться с несколькими правилами посадки растения в средней полосе России:
- При размножении семенами оптимальная температура воздуха от 25 до 28 градусов.
- Срезанные молодые побеги, можно сначала укоренить в вазоне на подоконнике, а затем высадить в открытый грунт.
- Лучше всего размножать розмарин семенами, которые сеются в рыхлую и хорошо увлажненную землю с наличием торфа и перегноя. После чего ящик следует накрыть стеклом и пленкой и оставить в помещении с температурой около 10 градусов до появления всходов.
- Подросшие расточки растения выращивают с оптимальной для них температурой 11 градусов, предварительно пересадив их в отдельные вазоны, пока они полностью не окрепнут.
- Сажать готовые саженцы на газоне или приусадебном участке лучше в начале июня.
- Для простоты процедуры выращивания можно поместить срезанный со взрослого куста черенок в раствор стимулирующий рост (продается в отделах товаров для сада и огорода). После этого, подготавливают удобренную землю с песчаным дренажем и прикапывают в нее черенок. Через 20 ─ 30 дней черенок с корешками пересаживают на участок с ярким освещением.
Особенности выращивания в Сибири
Если на Урале средняя температура зимой около -18 градусов, то в Сибири еще холоднее. При лютых морозах столбики термометров опускаются до 50 градусов. Так, в Красноярске была зафиксирована минимальная температура – минус 52,8 градуса. Конечно, надземная часть растения погибнет, даже если ее укрыть, защитив от ветра и снега. Поэтому без переноса розмарина в дом не обойтись.
Важно! Некоторые оставляют растение в горшке, вместе с которым и помещают в почву, чтобы легче было его извлечь. Также такой способ исключит повреждения корневой системы. Лето в Сибири жаркое и сухое, поэтому и полив нужно увеличить по сравнению со средней полосой России, где розмарин чувствует себя достаточно комфортно
Главное, следить, чтобы грунт не просох, ориентируясь на погоду и помнить, что переувлажнение гораздо опаснее
Лето в Сибири жаркое и сухое, поэтому и полив нужно увеличить по сравнению со средней полосой России, где розмарин чувствует себя достаточно комфортно. Главное, следить, чтобы грунт не просох, ориентируясь на погоду и помнить, что переувлажнение гораздо опаснее.
Способы и правила размножения
Размножают розмарин семенами или черенками. Можно применять методы отводков и деления куста, но, учитывая высокую эффективность первых двух способов, особой необходимости в этом нет.
Чтобы вырастить из семян эту пряную культуру, понадобятся контейнеры, смешанный с песком листовой грунт и керамзит. Посевной материал можно приобрести в цветочных магазинах. Если вы выращиваете розмарин исключительно как пряность, выбирайте низкорослые скороспелые сорта, например, «Нежность», листья которой становятся пригодны к употреблению уже через 3 месяца.
На рассаду начинают сеять в марте:
- Контейнеры на ½ заполняют дренажем, сверху укладывают грунт, обильно поливают.
- Выкладывают семена на расстоянии 1,5—2 см, засыпают их тонким слоем песка, слегка утрамбовывают.
- Емкости помещают в тепличные условия. Проветривают часто, не допуская появления конденсата.
- При необходимости увлажняют из пульверизатора, не допуская пересушивания верхнего слоя грунта.
Всходы появляются к концу месяца. Их постепенно отучают от теплиц, помещают на южные подоконники, чтобы предотвратить вытягивание. После 3—4 настоящего листа пикируют в отдельные емкости, прищипывают. В грунт высаживают, когда минует угроза возвратных заморозков. Перед высадкой как минимум неделю приучают к новым условиям, постепенно увеличивая время пребывания на улице. Рассаду розмарина можно выращивать в парниках, а в регионах с теплой весной высевать семенами непосредственно в грунт.
Хорошо размножается розмарин и черенкованием. Подойдут обрезки молодой поросли длиной 5—10 см. Нижняя часть побегов освобождается от листьев и окунается на полчаса в раствор любого стимулятора корнеобразования (Эпина, Корневина, Янтарной кислоты). Для укоренения черенков лучше использовать песок. Можно поместить их и в стакан с водой. Чтобы предотвратить закисание жидкости, к ней добавляют небольшое количество древесного угля, например, сожженную спичку.
Емкости ставят в теплом, не ниже 20 градусов, хорошо освещенном месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей. Накрывают их банкой или полиэтиленовым пакетом. Теплички проветривают несколько раз в день, чтобы предотвратить попадание капель конденсата на черенки. Если корни прорастают в воде, поддерживают ее постоянный уровень. Песок при необходимости увлажняют, не допуская его пересыхания.
Корни появляются через 3 недели, а через 4, когда они окрепнут, черенки готовы к пересадке в горшки – на улице неокрепшие саженцы погибнут. Используют смесь листового грунта и песка, облегченную кокосовым волокном. Еще через 2 недели прищипывают верхушки, чтобы простимулировать рост боковых побегов. Дальше за саженцами ухаживают как за взрослыми растениями. Через месяц их можно высадить в открытый грунт.
Выводы
Розмарин – неприхотливый в уходе кустарник. Но, его достаточно сложно выращивать даже в средней полосе, не говоря о северных регионах. Это теплолюбивое растение, которое лучше всего культивируются в южных регионах. Выращивать его несложно, особенно если позволяют климатические условия.
Растение очень устойчиво к болезням и вредителям, для профилактики его достаточно обрабатывать мыльным раствором. Культура не нуждается в большом количестве подкормки и частых поливах, поэтому пользуется большой популярностью среди садоводов. Существует несколько сортов розмарина. Для выращивания в средней полосе лучше выбирать более морозоустойчивые низкорослые сорта.
