Торт банановый из печенья без выпечки — справится даже ребенок
Очень простой рецептик оригинального десерта к празднику и не только. Все составляющие доступны, а приготовление не занимает много времени и сил — отличная идея для Нового года!
Ингредиенты:
- 2 пачки печенья (обычное, типа «Топленное молоко»)
- 3 банана
- 400 грамм сметаны
- стакан сахарного песка
- 2 стакана молока
- 4 мандарина
Приготовление:
1. Сметану взбить с сахаром до его растворения.
2. Подготовить поднос или плоскую тарелку. Первым слоем выложить 6 печений. Но, перед этим, каждую нужно обмакнуть в молоке.
3. Сверху смазать сметанным кремом.
4. Банан очистить, нарезать пластинками средней толщины.
5. Теперь, на смазанные печенья выложить ровным плотным слоем бананы.
6. Полить бананы кремом. Теперь нужно повторить все те же слои еще раз, пока не закончатся все ингредиенты. Сверху снова выложить смоченные в молоке печенья и полить сметаной. Украсить дольками мандарина.
7. Теперь десертик нужно убрать в холодильник на 2-4 часа.
8. За это время он настоится, печенье пропитается кремом и можно смело подавать торт к чаю.
Моя подборка новогодних тортов — 2018 (навигация по сайту)
Привет, друзья мои!
Через 20 дней — 1 января. Думала я, думала, как нам с вами облегчить и без того нелегкую жизнь, и не бегать по всему сайту в поисках подходящего торта или десерта на новый год. Решила здесь сделать подборку » Новогодний торт 2018 » — со всеми своими тортами и десертами , заслуживающими занять почетное место на вашем новогоднем столе, с ссылками и картинками, чтоб вы, посмотрев на картинку и прочитав краткое описание, сразу поняли стоит ли вам переходить за рецептом или нет.
Ближе к новому году я, конечно, еще буду добавлять свеженьких новогодних рецептов, а пока будем выбирать из того, что нажито непосильным трудом и неоднократно проверено.
Шоколадный торт «Полночь»
На Новый год 2019 можно смело готовить шоколадные торты. Они станут настоящим украшением праздничного стола. Такие десерты не останутся в стороне, их обязательно захотят попробовать приглашенные гости.
Ингредиенты:
Для теста:
- грецкие орехи – 200 г;
- сахар – 400 г;
- мука – 400 г;
- яйца – 12 шт.;
- какао – 60 г.
Для сиропа:
- вода – 250 мл;
- сахар – 100 г;
- ром – по вкусу.
Для крема:
- яйца – 1 шт.;
- мука – 40 г;
- какао – 20 г;
- молоко – 250 мл;
- сахар – 200 г;
- сливочное масло – 400 г;
- ром – по вкусу.
Приготовление:
Приступаем к готовке торта на Новый 2019 год. Для этого сделаем 2 вида теста: светлое и темное.
Приготовим светлое тесто. В глубокой миске взбиваем 6 яиц, перемешиваем со стаканом сахара.
Небольшими порциями вводим 200 г муки
Массу осторожно замешиваем ложкой.
Подготовим форму, смазываем ее маслом, отправляем тесто.
Выпекаем блюдо в духовке при 180 градусах. На готовку отводим не более получаса
Готовый корж оставляем в духовке для остывания.
Займемся приготовлением темного теста. В одной посуде взбиваем 6 яиц, вводим стакан сахара.
- Просеянную муку соединяем с какао, аккуратно засыпаем сухую смесь в тесто.
- На сковороде обжариваем грецкие орехи, добавляем их в общую массу. Рецепт с фото подскажет как все делать правильно.
Выкладываем тесто в форму, готовим корж в духовке при 180 градусах.
Приступаем к готовке крема, он будет 2 видов.
В отдельной кастрюле взбиваем яйцо с сахарным песком, выливаем кипящее молоко.
Ставим емкость на плиту, доводим смесь до кипения. Убираем в сторону. Ждем, когда масса остынет.
Сливочное масло взбиваем до пышности. Не спеша вводим яичную смесь. В результате получаем легкий крем.
Полученную массу делим на 2 части. В одну добавляем коньяк, во вторую засыпаем какао.
Разрезаем бисквиты на 2 коржа, промазываем их сиропом. Приступаем к сборке торта.
Темный корж промазываем светлым кремом, белый бисквит смазываем шоколадной массой.
Промазываем торт кремом сбоку, сверху. Декорируем бисквитной крошкой, кокосовой стружкой.
Растапливаем шоколад, рисуем циферблат.
Помещаем десерт в холодильник на несколько часов.
Выпечка готова, осталось ее лишь попробовать на вкус. Лакомство отлично впишется в новогоднюю тематику, сделает атмосферу по-настоящему праздничной.
Торт Часы на новогодний стол
Захотелось мне еще вам преподнести и показать рецепт в необычном исполнении, это значит что мы будем добавлять секретный ингредиент, представляете, тыкву.
Остальные продукты будут обычными, никаких премудростей и того, чего вы не знаете не будет. А апельсиновый крем подарит вам нотку нежности. Само украшение будет в виде часов, что несомненно вызовет восторг у окружающих.
Кстати, крем вы можете использовать свой любимый, например белково-заварной, получится тоже очень вкусно.
Нам понадобится:
тесто
- тыква очищенная — 400 г
- грецкие орехи — 70 г
- яйцо — 4 шт.
- сахар — 0,2 кг
- растительное масло — 0,2 кг
- цедра апельсина — 1 шт.
- мука — 400 г
- соль
- разрыхлитель — 2 ч.л
- корица — 2 ч.л
крем
- сок целого апельсина и цедра
- сахар — 3 ст.л
- сливки — 1 л
- сахарная пудра — 6 ст.л
Способ приготовления:
1. Мякоть тыквы потрите на мелкой терке, нельзя на крупной, так корж не пропечется. Тыква должна быть яркой и сладкой.
Слегка взбейте яйца с сахаром при помощи миксера или кухонного комбайна. Затем влейте растительное масло. Потом цедру одного апельсина, натрите ее на мелкой терке.
В муку добавьте соль, разрыхлитель и корицу, перемешайте. Эту смесь добавьте к яйцам и размешайте ложкой. Тесто получится густое. Добавьте тыкву, за счет этого тесто станет пожиже.
В самом конце добавьте грецкие измельченные орешки.
2. После этого лист застелите пергаментом и вылейте в виде лепешек тесто. Чтобы было легче, на обратной стороне пергамента нарисуйте карандашом круги диаметром 20 см.
Это торт для ленивых, одновременно можно выпекать два коржа на одном противне.
3. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов на среднем уровне. Время готовки — 20 минут.
Выпекайте таким образом все оставшиеся коржики их получится 20 шт.
4. Сделайте крем, сок апельсина и цедру 1 апельсина смешайте и внесите 3 ст.л сахара и варите на медленном огне 15 минут, затем остудите до комнатной температуры. Сливки и сахарную пудру взбейте миксером. Как только сливки начинают густеть добавьте апельсиновую основу.
Смажьте все коржики кремом.
5. Насадкой звездочка на 8 зубков украсьте бока и верх. Делается это снизу вверх, просто ведите линию и каждый раз убирайте излишки крема.
Далее возьмите тарелочку и немного придавите на самый верх ею, чтобы получился круг, т.е это нужно для циферблата.
6. По верху нарисуйте завитушки, используя при это гелевый краситель. Затем сделайте шишки. Для этого наколите на палочку кукурузную палочку и при помощи шприца по кругу сделайте лепестки, как будто вы делаете розу.
7. Посадите шишки на тортик и также сделайте листики.
8. Осталось нарисовать циферблат и вот он нарядный и шикарный тортик готов.
Простые и вкусные торты на Новый год 2021
Если вас интересуют новые и интересные сладости, тогда обратите внимание на рецепт с фото описанный ниже. Этот торт готовится быстро и просто, а вот результат превзойдет все ваши ожидания!
Новогодний сметанный торт
Готовить этот десерт мы будем без выпечки, что вдвойне упрощает весь процесс.
Ингредиенты:
- сухое песочное печенье – 250 г;
- жирная сметана – 500 г;
- сгущенное молоко – 250 г;
- ванильный сахар – 1 пакетик.
Приготовление:
Сметану взбиваем с добавлением ванильного сахара и сгущенного молока несколько минут.
Торт «Полночь» на Новый год 2021
Рецепт с фото этого лакомства поможет вам быстро справиться с приготовлением десерта и даже если вы впервые, займетесь выпечкой тортов, вы обязательно справитесь. Торты на Новый год 2021 должны удивлять, а этот десерт обязательно произведет хорошее впечатление на ваших гостей и домочадцев.
Ингредиенты:
Для теста:
- яйца – 12 шт.;
- сахар – 2 ст.;
- мука – 2 ст.;
- грецкие орехи – 1 ст.;
- какао – 3 ч.л.
Для сиропа:
- сахар – 0,5 ст.;
- вода – 1 ст.;
- ром или коньяк – по своему вкусу.
Для крема:
- сливочное масло – 400 г;
- молоко – 1 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 1,5 ст.;
- мука – по желанию 2 ст.л.;
- какао – 2 ст.л.;
- ром или коньяк – по своему вкусу.
Приготовление:
Для того чтобы приготовить этот новогодний торт мы возьмем несколько видов бисквитов, светлого и темного цвета. Начнем готовить светлое тесто, взбиваем яйца с добавлением сахара. Сюда же добавляем муку, аккуратно смешиваем все, используя ложку.
Вот и все, сказочный новогодний десерт готов!
Также читайте: Торт «Прага» пошагово в домашних условиях
Торт из мастики со сметаной
Так как торты на Новый год 2021 должны вызывать только приятные впечатления, мы предлагаем вашему вниманию еще один очень интересный рецепт вкусного и необычайного десерта украшенного мастикой.
Ингредиенты:
- разрыхлитель – 15 г;
- яйца – 3 шт.;
- ванилин;
- сахар – 1 ст.;
- мука – 450 г;
- сметана – 350 г;
- сливочное масло – 1 пачка.
Для крема:
- жирная сметана – 600 мл;
- сахарная пудра – 300 г.
- Мастика для декора.
Приготовление:
- Взбиваем яйца с добавлением сахара и ванилина на высокой скорости миксера.
- Добавляем размягченное масло и перемешиваем.
- Вводим сметану, снова смешиваем.
- Теперь подсыпаем муку, разрыхлитель, замешиваем тесто нежной и однородной консистенции.
- Делим тесто на две половины и выпекаем два коржа одинакового размера. Выпекаем в духовом шкафу при температуре 170 градусов в течение 30 минут. Готовые коржи остужаем, не вынимая из духовки, разрезаем ножом их на две части вдоль.
- А сейчас взбиваем сметану с добавлением сахарного песка.
- Далее готовим мастику из маршмеллоу. Откладываем часть для того чтобы украсить торт и окрашиваем мастику, используя зеленый краситель.
- Мастику белого цвета раскатываем в виде тонкого круга, переносим скалкой на торт и разравниваем, немного прижимаем к торту.
- Мастику зеленого цвета раскатываем в виде длинной полосы, обрезаем по краям, она должна быть ровной.
- Оборачиваем полоской десерт, из обрезков делаем бант и прикрепляем его там, где соединяется полоска мастики.
Этот чудесный, подарочный новогодний торт из мастики сделает новогоднюю ночь сказочной и незабываемой!
Торт «Прага»
Торт «Прага» домашнего приготовления получается значительно вкуснее, чем из магазина. Его вполне можно сделать для новогоднего стола.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- пшеничная мука – 116 г;
- сахар – 151 г;
- сливочное масло – 38 г;
- какао в порошке – 23 г;
- куриное яйцо – 6 шт.
Для крема:
- сливочное масло – 199 г;
- какао в порошке – 9 г;
- яичный желток – 1 шт.;
- вода – 21 мл;
- сгущенное молоко – 120 мл;
- ванилин – 1,5 г.
Для глазури:
- темный шоколад – 100 г;
- сливочное масло – 100 г.
Для пропитки:
- сахар – 100 г;
- вода – 115 мл;
- коньяк – 80 г.
Для обмазки:
абрикосовый джем – 60 г.
Пошаговый рецепт приготовления:
Застелить форму для выпекания специальной бумагой.
Сахар поделить на две равные части. Одну отправить в белки, другую – в желтки. Перемешать муку и какао. Яйца поделить на желтки и белки. Вылить их в отдельные емкости.
Перемешать желтки с сахаром и тщательно взбить. Довести до пышной белой массы. В два приема ввести сахар в белки. Первый раз нужно добавить его во время взбивания, когда они полностью станут белыми, второй – когда дойдут до состояния мягких пиков. В итоге белки нужно довести до твердых пиков. Смазать форму для выпекания сливочным маслом.
Перемешать белки с желтками. Последние нужно добавлять в два приема. Размешивать следует очень аккуратно и тщательно. Добавить в заготовку муку с какао. И в самом конце ввести растопленное сливочное масло, доведенное до комнатной температуры. Размешивать очень быстро. Выложить тесто в форму для выпекания и поставить в духовку, прогретую до двухсот градусов. Выпекать в течение получаса.
Дать торту остыть 20 минут. Затем обернуть пленкой и оставить на 8 часов. Разрезать бисквит на 3 одинаковых части. Заняться приготовлением крема — сделать водяную баню.
Перемешать желток и воду, довести до однородности. Затем добавить сгущенку. Отправить приготовленную массу на водяную баню и довести до густоты сметаны. Понадобится на это около 20 минут. Смесь следует периодически перемешивать. Остудить заготовку. Тщательно взбить сливочное масло. В два приема ввести смесь. В конце добавить какао и ванилин.
Довести крем до однородности. Приготовить пропитку — смешать воду с сахаром и прокипятить в течение пяти минут. Затем остудить и добавить коньяк. Пропитать каждый корж. На нижний корж выложить половину крема и выровнять слой. Закрыть вторым коржом и смазать оставшимся кремом. Снова выровнять.
Закрыть третьим коржом. Выложить джем и тонко размазать. Для приготовления глазури следует растопить на водяной бане шоколад и сливочное масло. Нужно следить, чтобы масса не прогревалась выше 55 градусов
Осторожно полить торт глазурью
Выровнять его лопаткой, особое внимание уделяя боковым частям.
Поставить торт в холодильник на 40 минут. За это время глазурь застынет
После этого можно украсить на свое усмотрение
Перед подачей рекомендуется оставить торт в холодильнике на ночь.
Торт без выпечки со вкусом мороженого
Делается он из маленьких шоколадных, фисташковых пирожных, залитых нежнейшим, вкусным кремом, со вкусом мороженого.
Ингредиенты для формы диаметром 22 см:
Пирожные-шарики:
- Сухари — 300 гр.
- Сгущенное молоко – 4 — 5 ст. л.
- Сливочное масло — 50 гр.
- Мягкий творог — 100 гр.
- Молоко — 4 ст. л.
- Какао — 2 ст. л.
- Нечищеные фисташки — 200 гр.
Для крема:
- Яйца – 2 шт.
- Молоко — 400 мл.
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л. (или картофельный)
- Ванильный сахар — 1 пакетик (10 гр.)
- Сгущенное молоко — 200 мл.
- Мягкий творог — 200 гр.
- Желатин — 20 гр. + 100 мл. молока
Приготовление:
Сначала приготовим шарики из пирожного «Картошка», для этого самые обычные сухари без обсыпки и изюма нужно измельчить в комбайне или натереть их на мелкой терке.
В приготовленную крошку добавляем сгущённое молоко, размягченное сливочное масло и мягкий творожок, можно использовать «Активия», всё смешиваем в комбайне.
Разделяем полученную массу на 2 части, в одну добавляем какао, размешиваем и пока отставляем в сторону.
В другую часть добавляем очищенные фисташки и снова всё перемалываем в комбайне.
Получаются вот такие красивые и уже вкусные составляющие для пирожных.
Добавляем в каждую часть немного молока, чтобы масса получилась в виде густого заварного теста и из них было удобно лепить шарики.
Скатываем шарики, примерно, одинаковые по величине.
На блюдо ставим форму, смазываем её растительным маслом без запаха, приклеиваем на него вырезанную полосой бумагу для выпечки, чтобы потом было удобнее отделить торт.
Плотно укладываем пирожные на дно формы, после чего отправляем её в холодильник.
Занимаемся кремом, в миску высыпаем желатин, заливаем его молоком, размешиваем и оставляем набухать на время, указанное на упаковке.
Делаем заварной крем, в миску вбиваем яйца, высыпаем ванильный сахар и кукурузный крахмал, начинаем перемешивать.
Частями заливаем молоко, размешиваем до однородной массы, чтобы не было комочков.
Ставим миску на большой огонь, когда масса подогреется, от неё начнёт идти пар, уменьшаем огонь до минимума и даем крему хорошо загустеть.
После того, как крем загустеет, провариваем его ещё 1 минуту, всё время хорошо помешивая, что бы не образовывалось комочков, на это у вас уйдет минут 10 – 15, но ориентироваться нужно на густоту крема.
Перекладываем крем в глубокую миску, добавляем молочный желатин, размешиваем и взбиваем миксером.
Выливаем сгущённое молоко, ещё раз взбиваем до однородности, выкладываем творог, миксером доводим крем до готовности.
Несколько ложек готового крема перекладываем в другую посуду и ставим её в холодильник на 10 – 15 минут, эта часть пойдёт на украшение торта.
Заливаем крем в форму, ставим в холодильник.
Загустевший крем закладываем в кулинарный шприц, или можно использовать пакет из-под майонеза, обрезать нижнюю часть, промыть, его удобно будет и заполнять, и им пользоваться.
Выдавливаем шарики крема по поверхности торта, можно в крем добавить какао или посыпать тертым шоколадом, отправляем торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше оставить его там на всю ночь.
Аккуратно снимаем форму, посыпаем порошком какао.
Вот такой красивый, вкусный и нежный торт получился.
Для почитателей муссовых тортов
1. Шоколадно-ягодный муссовый торт
Абсолютно несложный, но очень эффектный новогодний торт с двумя видами мусса, разделенных ярким сочным кули и спрятанных в тонкую бисквитную шубку.
Приготовление этого торта советую вам начать за пару-тройку дней до торжества и разделить его на несколько этапов.
2. Легкий торт с йогуртовым муссом и консервированными персиками
Торт для тех, кто даже на праздники старается придерживаться диетического питания, на основе легкого мусса с йогуртом и белым шоколадом, и персиками.
3. Экзотический торт с кокосовым муссом + вариации на тему
В этой статье я описываю множество техник по приготовлению муссовых тортов: бисквиты, муссы, желейные прослойки и т.д.
За основу взяла торт с кокосовым муссом, миндальным бисквитом и ягодным компоте.
4. Кофейный чизкейк-тирамису
А этот торт один из моих любимых. Сама нежность. Как в текстуре, так и во вкусе.
Он объединил в себе два культовых десерта, поделивших весь мир на 2 лагеря, это чизкейк и тирамису. Так что, если вы не можете решить что лучше, готовьте этот торт. Довольными останутся сторонники как одного, так и другого.
Если вы не большой любитель кофе, то возьмите моккачино, у него вкус более деликатный. Лично мне, не кофеману, так больше нравится.
Торт «Баунти» без выпечки на Новый год 2022
В преддверии Нового года, когда вы готовите ужин к праздничному столу, иногда просто нет времени включать духовку. Поэтому, я предлагаю вам этот рецепт вкуснейшего торта без выпечки. Попробуйте и оцените.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки муки;
- половина чайной ложки разрыхлителя;
- столовая ложка с большой горкой сметаны;
- щепотка соли;
- 50 грамм сгущенки;
- чайная ложка с горкой какао;
- полторы столовые ложки сахарного песка;
- одно яйцо.
Кокосовая начинка:
- 200 миллилитров сливок высокой жирности;
- 100 грамм кокосовой стружки;
- 300 миллилитров молока;
- 40 грамм сахарного песка;
- 50 грамм белого шоколада;
- 20 грамм масла сливочного;
- 6 грамм желатина + 30 грамм холодной водички.
Для украшения любые фрукты или ягоды, например, малина.
Для глазури:
- 150 грамм темного шоколада;
- 40 грамм постного масла.
Приготовление:
1. Желатин размешать в холодной воде и оставить для разбухания.
2. Перед замесом теста, сковороду накрыть крышкой и поставить на плиту, включив минимальную мощность.
3. Перемешать муку, какао, соль и разрыхлитель. Просеять сыпучую массу.
4. Яйцо взбить до белой и пышной массы с сахарным песок. Добавить сгущенное молоко, перемешать на минимальной мощности миксера. Теперь добавить сметану. Взбить таким же образом.
5. Сыпучую смесь добавить в яичную. Перемешать так же, миксером. Долго делать это не нужно. Достаточно достичь однородности.
6. Нагрев сковороды увеличить до среднего. Если ваша сковородка очень хорошего качества, то можете выливать тесто прямо сейчас. Если есть сомнения по поводу того, что тесто может прилипнуть, то смажьте небольшим количеством масла.
7. Вылить тесто в сковороду и сразу закрыть крышкой. Мощность должна быть средней между минимальной и средней. С одной стороны, не открывая крышки, прогреть корж 5 минут. Затем аккуратно перевернуть и подержать одну минуту, уже без крышки.
8. Накрыть плоской тарелкой и перевернуть сковороду. Ведь корж очень хрупкий и может поломаться. Дать ему остыть, а затем подровнять края с помощью круглой формы.
9. А пока приготовим кокосовую начинку. Налить в кастрюльку молоко, всыпать сахарный песок. Размешать. Добавить стружку и поставить на огонь.
10. После закипания сделать минимальный нагрев. Добавить масло, помешивая, проварить массу до мягкости стружки (примерно 10-20 минут).
11. В горячую массу добавить разбухший желатин и шоколад. Перемешать до их полного растворения. Остудить до комнатной температуры.
12. Подравнять корж по внутреннему краю формы, диаметром 18 сантиметров. Положить его на низ. Пропитать сиропом. Сделать это очень просто — чайную ложку сахара перемешать в двух чайных ложках теплой воды. По желанию, одну ч.л воды можно заменить коньяком или ромом.
13. Когда остыла кокосовая масса, можно приступать к следующему этапу. Сливки взбить до пышной, упругой массы. Частями добавить их к стружке, хорошо перемешивая.
14. На пропитанный корж выложить треть заготовленной начинки. Аккуратно разровнять и выложить ягоды или фрукты, на ваш вкус. Если у вас нет этих продуктов, их можно не использовать вовсе.
15. Оставшуюся начинку выложить сверху. Слегка потрясти тортик, чтобы крем выровнялся.
16. Убрать в холодильник минимум на 6 часов. В идеале, подержать его в холоде до следующего утра. Затем аккуратно снять кольцо.
17. На водяной бане растопить дольки шоколадки, смешать его с маслом. Охладить до 30 градусов.
18. Поставить тортик на решетку, а ее, в свою очередь, на тарелку. Полить глазурью и разровнять.
19. Переложить на плоскую тарелку для подачи. Края можно посыпать шоколадной крошкой, чтобы скрыть неровности. Верх украсить кокосовой стружкой и, по желанию, фруктами или ягодами, которые присутствуют в начинке.
20. До подачи хранить в холодильнике.
Сытные десерты для большой компании
Для того чтобы не только удивить, но и накормить всех гостей за столом потребуется большое количество сладостей. Чтобы не тратить на приготовление лишнее время, выбирают простые рецепты.
Тарталетки с ягодами
Такой вариант десерта поможет накормить компанию друзей. Потребуется:
- творог;
- сметана;
- джем или варенье;
- ягоды для украшения.
Использовать можно любой понравившийся вкус, сочетают сразу несколько, чтобы разнообразить десерт вкусами. Творог и сметану взбивают в блендере до нежной пасты. На дно тарталетки выкладывают слой джема, сверху покрывают творожным слоем. Украшают ягодами.
Идеально подходят: малина, вишня, черника. Можно использовать фрукты, например, апельсин, киви, банан, пюре из которых выкладывают под творожный слой. Украшают блюдо лепестками мяты или горьким шоколадом.
Конфетный бум
Для любителей сладкого этот десерт подойдет идеально. Его суть проста — достаточно смешать множество вкусом конфет и построить из них небольшой тортик, который держит свою форму. Потребуется:
- киткат;
- твикс;
- ммдэмс;
- меллер;
- любые конфеты.
Для удобства торт строится в форме колодца. Параллельно кладут 2 палочки твикс, сверху, перпендикулярно им кладут полоски киткат так, чтобы их кончики выходили за твикс. Так чередуют эти конфеты, пока не построится колодец. В промежутки вставляют разрезанные кусочки любых конфет. В центр торта засыпают меллер и ммдэмс.
Яблоки с медом и бананы в шоколаде
Такой десерт удивит своей простотой и, в то же время, ярким и пряным вкусом. Для приготовления яблок потребуется:
- кислые яблоки;
- творог;
- мед.
Из яблок вынимают сердцевину, творог и мед смешиваю и взбивают в блендере до творожной массы. Ее помещают во внутрь. Запекают яблоки в духовке до полной готовности. Творог должен покрыться сладкой корочкой и остаться нежным и рассыпчатым.
Для бананов в шоколаде потребуется:
- бананы;
- шоколад темный и белый;
- палочки.
Бананы очищают от кожуры и насаживают по одному фрукту на одну палочку. Шоколад необходимо растопить. Берут кусок пленки, поливают банан шоколадом и заворачивают в пленку. Кладут на тару и ставят в холодильник, пока шоколад не станет затвердевать.
Яблоки и бананы подают на одном блюде. Украшают свежими ягодами.
Низкокалорийные десерты на Новый год
Ну и, конечно же, нельзя обойтись на Новый год без низкокалорийных десертов. Ведь все любят вкусно покушать, и даже те люди, которые следят за своей фигурой, не могут отказаться в такой праздник от сладостей.
Желе из мандаринов
Десерт очень вкусный, аппетитный, яркий и при этом не содержит много калорий, что не повлияет на стройность фигуры и жир не отложится на боках после праздника.
Ингредиенты:
- сок из мандаринов – 800 мл (60 шт. абхазских мелких или 35 турецких крупных);
- мандарины для украшения – 2 шт.;
- желатин – 2 пачки;
- сахар – 4 ст.л.;
- свежий имбирь – 1,5 см;
- коньяк или вермут – 30 г.
Для соуса:
- сливки 33% — 200 мл;
- сахарная пудра – 2 ст.л.;
- ваниль – 1 стручок;
- темный шоколад – 1 кусочек.
Приготовление:
- Очищаем мандарины, выжимаем сок.
- Желатин заливаем прохладной водой.
- Сок прогреваем в кастрюле с добавлением сахара и потертого имбиря.
- Вливаем коньяк.
- Вводим желатин, растворяем, но не кипятим.
- Разливаем массу в бокалы.
- Очищаем еще мандарины, нарезаем тонкими кружками, украшаем десерт.
- Ставим в холодильник до полного застывания.
- Делаем соус. Взбиваем сливки, используя миксер с добавлением сахарной пудры и ванили.
- Берем ложку, аккуратно выкладываем шарики во все бокалы, посыпаем потертым горьким шоколадом и подаем сладость к столу.
Совет!
Мандарины можно заменить апельсинами, получится также вкусно и изысканно.
Диетический десерт в мультиварке
Каждой женщине нравятся сладости и очень сложно отказаться от них в пользу стройной фигуры. Но сейчас мы откроем небольшой секрет и предлагаем приготовить к Новому году десерт, который не содержит калорий, а также обладает приятными вкусовыми качествами и ароматом.
Ингредиенты:
- песочное печенье со злаками пониженной калорийности – 300 г;
- яблочный сок без сахара – 60 мл;
- йогурт 0% — 350 мл;
- творог мягкий 0% — 500 г;
- сахар – 4 ст.л.;
- ванильный сахар – 1 ст.л.;
- яйцо – 1 шт.;
- лимонная цедра – 1 ст.л.;
- кукурузный крахмал – 2 ст.л.
Приготовление:
Сразу блендером превращаем печенье в крошку, которую смешиваем с яблочным соком.
- В чистую емкость вливаем йогурт, выкладываем творог, перемешиваем.
- Сюда же разбиваем яйцо, всыпаем ванильный и простой сахар, хорошенько смешиваем.
- Берем терку трем цедру лимона, пересыпаем в общую смесь.
- Добавляем крахмал.
- Переливаем массу в мультиварку, накрываем чашу крышкой, ставим в рабочее положение режим «Выпечка» на 65 минут.
- Остужаем готовый десерт и подаем к столу.
Совет!
Для получения еще более низкокалорийного блюда, вместо сахара можно взять сахарозаменитель, но в данном случае вкусовые качества немного пострадают.
Низкокалорийный торт
Интересно, а вы пробовали когда-нибудь такой десерт? Нет? Тогда есть возможность насладиться этим угощением в новогоднюю ночь. Обязательно приготовьте этот шедевр, вы не пожалеете.
Ингредиенты:
- желатин – 70 г;
- желе – 4 шт.;
- обезжиренный йогурт – 500 мл
- сгущенное молоко – 100 г.
Приготовление:
Растворяем небольшое количество желатина так, как написано на упаковке.
- Добавляем желе или пюре из ягод, тщательно перемешиваем и процеживаем через сито.
- Подготавливаем форму, смазываем капелькой масла, растираем его с помощью салфетки.
- Выливаем тесто в форму, ставим на 1 час в холодильник.
- Растворяем желатин в воде.
- Повторяем слои до тех пор, пока не закончатся компоненты.
- Когда десерт застынет хорошенько, опускаем емкость в горячую воду и аккуратно его достаем и перекладываем на блюдо.
Совет!
Чтобы калорий было еще меньше, можно сгущенного молока использовать половину.
Теперь вы узнали, какие существуют разные десерты, они украсят ваш стол на Новый год 2021 и сделают его неотразимым, рецепты с фото этих сладостей простые и вкусные, оригинальные и неповторимые, но главное, что угощения доставляют радость домочадцам и гостям в волшебную новогоднюю ночь. А для того чтобы вы быстро справились с творением этих кулинарных шедевров, просмотрите видео рецепты.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Чизкейк без выпекания
Этот шоколадный торт не требует выпекания в духовке. Существует множество способов оформления. Это и простая посыпка из тертого шоколада или какао, и взбитые сливки, и различные декоративные бусинки серебряного или золотого цвета.
Что нужно:
- печенье на основе шоколада – 300 г;
- масло – 150 г;
- горький шоколад – 300 г;
- зефир или маршмэллоу – 200 г;
- сливочный сыр маскарпоне – 100 г;
- свежемолотый кофе – 2 ст. л.;
- простая вода – 80 мл;
- соль – одна небольшая щепотка;
- какао в порошке – 3 ч.л.
Для оформления:
- сыр рикотта – 5 ст.л.;
- какао – 2 ст. л.;
- сахар – 3 ст.л.
Готовим:
- Часть от необходимо объема сливочного масла растапливается в сотейнике или мисочке. В этот момент печенье необходимо раскрошить, используя комбайн или обычную скалку. Растопленное масло и раскрошенное печенье смешиваются между собой.
- Образовавшуюся крошку из печенья, которая является основой для чизкейка, выкладывают в форму для торта. Ее необходимо хорошо разровнять с помощью ложки или лопатки, чтобы основа торта получилась ровной и гладкой. Подготовленную основу необходимо поставить в холодильник на полчаса, как раз на время приготовления крема.
- Зефир или маршмэлоу режется мелкими кубиками, а шоколад разламывается на кусочки. Тем временем необходимо сварить кофе, добавить туда воду и оставшуюся половину масла. Все хорошенько перемешать и добавить зефир и шоколад.
- Подготовленную смесь поставьте на огонь, а лучше на водяную баню, и прогревайте до состояния однородной консистенции. После чего ее нужно снять с плиты и положить сливочный сыр маскарпоне в нее.
- Крем взбивается с помощью миксера, а можно его размешать ложкой, добавив щепотку соли. Кремовая масса должна получиться однородной, пластичной и гладкой. Крем должен остыть.
- Тем временем достать основу торта из холодильника и залить ее кремом, обязательно разровнять и поставить застывать в холодильник на 3 ч.
Перед тем, как ставить на праздничный стол, торт нужно украсить. Берется рикотта и взбивается с добавлением какао и сахара. Для того, чтобы покрыть торт этой смесью, нужно взять кондитерский шприц. После этого сладкий десерт посыпается тертым шоколадом, какао и кондитерской посыпкой.
Торт «Елочный шар» на Новый год
Для желающих не просто испечь торт, а приготовить настоящий кондитерский шедевр, есть очень интересный рецепт. Это оформленный в виде елочного шара торт. Выглядит он необычно, оригинально, при этом получается очень вкусным.
Ингредиенты для бисквита:
- 65 г сливочного масла;
- 75 г сахарной пудры;
- щепотка соли;
- 1 яйцо;
- 90 г муки;
- 1 г какао;
- 1/3 ч. л. соды;
- 1/3 ч. л. разрыхлителя;
- 70 мл кефира;
- пищевой краситель.
Для конфитюра:
- 200 г вишни;
- 20 г сахара;
- 4 г крахмала.
Для крема:
- 300 г сливочного сыра;
- 200 мл сливок;
- 80 г сахарной пудры;
- ваниль.
Приготовление:
- Для начинки в сотейник высыпаем вишню, следом сахар и крахмал. На среднем огне доводим до кипения и немного провариваем, чтобы крахмал загустел. Долго кипятить не нужно, иначе ягоды разварятся.
- Для бисквита хорошо взбиваем сахарную пудру с мягким маслом, а затем с добавлением яиц.
- В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, какао и соду.
- Половину мучной смеси просеиваем, перемешиваем на минимальной скорости. После вливаем кефир, добавляем краситель и просеиваем оставшуюся смесь из сухих ингредиентов.
- Тесто перекладываем в кольцо диаметром 12 см и печем бисквит при 175 °С в течение 35 минут.
- Шоколад доводим до рабочей температуры в 35 °С, вливаем в полусферу и прокручиваем, оставляем до застывания.
- Подготовим вторую полусферу. Как только шоколад застынет, делаем второй слой, чтобы сфера получилась крепкой. Для подставки используем пластиковое ведро.
- Для крема взбиваем сливочный сыр с добавлением сахарной пудры, сливок и ванили.
- Бисквит делим на четыре коржа, на дно полусферы отсаживаем крем, затем вишневый конфитюр и бисквит. Повторяем слои и так собираем две полусферы, оставляем в прохладном месте для стабилизации.
- Края полусфер немного подтапливаем, соединяем вместе в шар, покрываем велюром для торта. Петельку делаем из мастики.
Подставку и петельку можно покрыть золотым кондитерским кандурином, можно нанести его же на елочный шар произвольными брызгами — получится очень необычно и красиво.
Красный бархат
В список самых популярных и красивых тортов в мире входит «Красный бархат». Рецепт возник во времена Великой депрессии в США. На фоне тотальной нехватки продуктов кондитеры начали добавлять в тесто для бисквитов сок свеклы. Результат получился неожиданным – украшенный белковым кремом десерт выглядел ярко и необычно.
Ингредиенты
Основной ингредиент, придающий тесту яркий цвет – натуральный пищевой краситель. Основа торта – бисквит на кефире, используйте жирный напиток, чтобы получилось вкусное непресное тесто.
Коржи
- 350 г муки
- 300 г сахара
- 3 яйца
- 300 г растительного масла
- 300 мл кефира
- 1 ст.л. какао
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. соды
- 4-5 капель красителя
Крем
- 500 мл жирных сливок
- 150 г творожного сыра
- 4 ст.л. сахарной пудры
Приготовление
- Яйца взбейте с сахаром до получения пены. Добавьте кефир, муку, растительное масло, соду, разрыхлитель и краситель. С помощью блендера приготовьте тесто, взбивая 2-3 минуты.
- Разлейте тесто в 3 отдельные формы, чтобы получились ровные коржи. Разогрейте духовку до 170°С и выпекайте 15-20 минут. Когда заготовки остынут, заверните в пищевую плёнку и уберите настаиваться 10-12 часов.
- Холодные сливки взбейте до устойчивых пиков, добавьте сыр и сахарную пудру. Смажьте коржи кремом, украсьте торт фруктами или шоколадными фигурками. Через 2-3 часа пропитается и подавайте десерт к столу.
Красный бархат
Корпоративный торт на скорую руку для новогодней вечеринки
Бывает перед перед Новым годом хочется угостить не только близких, но и своих коллег по работе. А бывает, что Вам выпала «удача» приготовить какой-нибудь десерт на корпоратив.
Тогда используйте этот замечательный рецепт, который долго не заставит Вас стоять у плиты перед вечеринкой.
Всё будет сделано быстро и вкусно!
Нам понадобится:
- Четыреста грамм несолёного крекера «Рыбки»
- 160 грамм сахара
- 600-650 грамм сметаны жирной
- Ванилин или ванильный сахар по вкусу
- Два банана
- Плитка твёрдого шоколада
Приготовление:
1. В первую очередь приготовим крем-основу торта. Сметану тщательно смешиваем с сахаром и ванилью, чтобы они растворились и не осталось кристалликов.
Оставляем настояться десять минут.
2. А пока очищаем и нарезаем бананы дольками. Можно также для начинки нарезать мелкими кубиками шоколадку.
А для украшения верха нашего угощения, натираем шоколад на тёрке. Можно также приобрести готовую шоколадную крошку или любые кондитерские посыпки.
3. Высыпаем в крем крекер и бананы и хорошенько перемешиваем, а затем оставляем на десять минуток пропитаться.
Далее застилаем форму плёнкой, выкладываем туда полученную массу и утрамбовываем её. Накрываем всё это дело плёночкой и убираем в холодильник на несколько часов, в идеале на ночь.
4. По истечении времени, переворачиваем форму на красивое блюдо, в котором будем подавать наш торт. Убираем целофанку и посыпаем наше кондитерское творение тёртым шоколадом.
Очень вкусный и быстрый торт готов! Вот так просто и быстро можно подготовить его любого размера на корпоративную вечеринку. И поверьте, такое угощение просто сметут со стола!
Подводим итоги: советы для оформления десертов
Торт из кондитерской будет выполнен по всем стандартам, но никогда не сравнится с десертом, в который вложена душа. Водворяя задумки в действительность, придерживайтесь рекомендаций профессиональных кулинаров:
- Старайтесь использовать как можно меньше искусственных красителей, применяйте соки ягод, овощей и фруктов;
Не следует создавать полную копию из интернета, подключите фантазию, воображение и сотворите свой шедевр;
- Для декора используйте свежие фрукты, орехи, изюм и шоколад высокого качества;
- Не следует создавать художественную инсталляцию, десерт должен выглядеть изысканно и соответствовать определенному сюжету.
Все ингредиенты, которые соединяются в однородную массу должны быть одной температуры, иначе маслянистая структура может свернуться.
Бархатная текстура торта
При выборе того или иного украшения старайтесь придерживаться актуального дизайна, заранее приготавливать каждую деталь и правильно выбирать сервировочное блюдо. Тогда накануне Нового года вам не придется думать, каким должен быть десерт на 31 декабря. Это позволит встретить Новый год 2019 в хорошем настроении, а торт в форме Свиньи станет достойным украшением новогоднего стола.
