Плоды барбариса: полезные свойства и противопоказания, варианты применения

Народные рецепты применения барбариса с лечебной целью

Барбарис можно употреблять в виде ягод, настоев, соков, компотов, отваров и т.д. Каждый, сам решит, что для него лучше, и подберет оптимальный вариант.

Сок из ягод. Готовят его простым отжиманием зрелых плодов. Хранят в холодном темном месте в плотно закрытой емкости. Сок содержит в большом количестве витамины и органические кислоты. Хорошо утоляет жажду и повышает аппетит. барбарис кустарник полезные свойства. Обладает жаропонижающим, бактерицидным и кровоостанавливающим эффектом. Избавляет организм от шлаков и токсинов. Замедляет скорость процесса старения и сводит риск онкологических заболеваний к минимуму. Рекомендуется при простуде, сопровождающейся воспалительными процессами верхних дыхательных путей и повышенной температурой. Избавляет от диареи и растворяет камни в почках;

Чай. Готовят из сушеных листьев и плодов также как обычный, только заваривают 30 минут. Употребляют ежедневно. Обладает теми же качествами, что и сок. Очень вкусный и полезный напиток, особенно по утрам. Бодрит и придает сил. По вкусу, добавляют мед и сахар;

Настой коры. 30 г высушенной коры на 500 мл воды. Запаривают в термосе на 3,5 часа. После процеживают и принимают по полстакана 4 раза в день 5-6 недель. Применяется при: болезнях печени, раковых опухолях горла и желудка, геморрое, нарушениях работы желчного пузыря, нарушении обмена веществ и подагре;

Настой листьев. Листья заливают горячей водой помещают в эмалированную посуду, которую ставят в кастрюлю с водой и варят в ней 15 минут. Затем охлаждают до комнатной температуры, процеживают и отжимают. Принимают по столовой ложке перед приемом пищи 3 раза в день. Является желчегонным и антибактериальным средством. Помогает при болезнях печени и желчных нарушениях. Останавливает внутренние и наружные кровотечения, повышая свертываемость крови. Снимет рвотные позывы при алкогольном отравлении и остановит диарею;

Отвар цветков. 30 г высушенных или свежих, только что сорванных цветков, заливают стаканом воды и кипятят 12-15 минут. Настаивают 2 часа, а затем процеживают. Принимают по 20 мл трижды в день при гипертонии, болях в сердце, гепатохолецистите и лихорадке;

Отвар корней. 40-50 г сухих измельченных корней заливают 500 мл воды и кипятят 15-20 минут. Настаивают 2-3 часа и процеживают. цветы барбариса полезные свойстваЗатем доливают в отвар еще 500 мл воды для снижения концентрации. Принимают по 100 мл три раза в день при внутренних кровотечениях, дизентерии, болях в желудке, простуде и подагре. Полощут ротовую полость, при воспалительных процессах в ней, и горло — при ангине. Разбавляют спиртом или водкой для увеличения эффекта.

Правила употребления

Рекомендуемая максимальная суточная норма свежего барбариса – до 150 грамм. Превышение данного показателя чревато развитием побочных эффектов.

Также не следует есть ягоды в утром на голодный желудок или в вечерние часы. Употребление растения натощак вызывает сильное раздражение слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, а перед сном – перегрузку пищеварительного аппарата и появление проблем со сном.

На основе барбариса можно приготовить много блюд. Его плоды широко используются в кулинарии для приготовления соков, вин и ликёров, десертов (конфет, желе, джемов, варенья, сиропов). Сушёные ягоды барбариса, листья и даже корни кустарника используются при готовке чаев, отваров и настоек.

Есть ряд правил, которые желательно соблюдать при употреблении ягоды. Дневная норма – до 150 грамм.

Область применения барбариса для лечения заболеваний

Барбарис обыкновенный

Отвар из корней барбариса обыкновенного – при желчнокаменном заболевании, способствует оттоку желчи, а также уменьшает болевые ощущения, при воспалении женских половых органов.
Отвар и настойку из листьев барбариса обыкновенного – при токсикозе у беременных, проблемах с пищеварением, лечении воспалительных процессов в ЖКТ, гонореи, спазмах, при кровотечениях в ЖКТ, язве желудка, дизентерии.
Отвар из барбариса обыкновенного – как жаропонижающее при пневмонии, плеврите, туберкулезе легких, для лечения кашля, способствует работе сердца, понижает давление, применяют как мочегонное средство.
Сок барбариса обыкновенного повышает аппетит и действует как легкое слабительное.
Плоды барбариса обыкновенного используют при язвах желудка, геморрое. В сочетании с медом прекрасно повышает защитные свойства организма при радиоактивных излучениях.

Противопоказания

При продолжительном употреблении препаратов барбариса может развиться констипация (запор).
Плоды барбариса противопоказаны лицам с повышенной кислотностью желудка, страдающим тромбофлебитом, а также лицам в предынфарктном состоянии.
В акушерстве и гинекологии барбарис противопоказан при кровотечениях, обусловленных дисфункцией яичников и невыведением из матки фрагментов плаценты после родов.
Поскольку препараты из коры и корней увеличивают свёртываемость крови и сужают сосуды, они противопоказаны при спазмах церебральных сосудов, патологиях сердечнососудистой системы, повышенном тромбообразовании.
Также барбарис противопоказан при кровотечениях в период климакса.
Настой листьев противопоказан беременным женщинам.
Препараты из барбариса, в особенности отвар корней, снижают кровяное давление, и поэтому противопоказанных при артериальной гипотензии.
Цирроз печени.
Возраст младше 12 лет.

Что используют в народной медицине

Прежде чем использовать барбарис в народной медицине, надо ознакомиться с особенностями применения каждой из частей растения.

Ягоды

Плоды растения считают эффективным средством, которым пользуются для улучшения работы иммунной системы и усиления аппетита. Также отвары, приготовленные из ягод, применяют при устранении гипертонии и почечных заболеваний.

Специалисты советуют пользоваться только созревшим барбарисом, так как незрелые ягоды очень опасны. В них содержится много алкалоидов, из-за которых появляются признаки интоксикации. Поэтому перед приготовлением отваров надо убедиться в том, что плоды полностью поспели.

Листья

Барбарисовые листочки имеют целый ряд полезных свойств, благодаря которым их можно использовать при лечении разных заболеваний. Чаще всего из них готовят лечебные спиртовые отвары, которые помогают избавиться от симптомов желтухи. Также листками пользуются при устранении кровотечений. Некоторые врачи готовят из листьев отвары, которые устраняют признаки гипертонии и гинекологических патологий.

Корень

Корневища барбариса содержат много берберина, который по своим лечебным свойствам очень похож на сернистую соль. Настойки и отвары, в которых содержится барбарисовый корень, используют для очистки почек. Также такие лечебные средства стимулируют функционирование маточных мышц, устраняют признаки аритмии и помогают нормализовать повышенное давление. Помимо этого, отвары из корней используются при борьбе с онкологическими патологиями.

Посадка, выращивание и уход за облепихой в открытом грунтеЧитать

Ветки

Из коры и веточек барбариса готовятся растворы, из которых создаются примочки для ополаскивания. Приготовленные средства обладают противовоспалительным действием, которое помогает устранить воспаления горла и десен. Также из них готовятся настойки, помогающие бороться с симптомами простуды.

Рецепты лечения барбарисом

Тошнота, язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Необходимо измельчить 1ст.л. подсушенных листьев барбариса, залить 200 мл. кипятка и, поместив на водяную баню, 15 мин. проварить. Когда отвар остынет, отфильтруйте его. Добавьте кипяченой охлажденной воды, чтобы получить первоначальный объем отвара, употребляйте его по 1 ст.л. три раза в день.

Болезни ЖКТ, почек, желчного пузыря, маточные кровотечения. Измельченные высушенные листья (1 ст.л.) в стеклянной банке заливаются 125 мл. водки либо 70% спирта. 14 дней средство при комнатной температуре настаивается в темноте. Затем настойка отфильтровывается, употребляется по 20-30 капель три раза в день. Запивайте настойку водой.

Гастрит, язва, дуоденит. По 1ч.л. плодов и листьев барбариса залить 500 мл. кипятка и, прикрыв крышкой, дать постоять 30 мин. Выпивается по треть стакана трижды в сутки на протяжении 15 дней.

Тахикардия, снижение давления, улучшение притока крови к сердечной мышце. Измельчите высушенные ягоды (2 ст.л.), залейте их 500 мл. воды, дайте вскипеть, на малом огне проварите, накрыв крышкой, 15 мин. Когда средство настоится 2-3 ч., отфильтруйте его, пейте два-три раза в день по 1 ст.л. Этот же рецепт подходит при проблемах с менструальным циклом, а также в качестве вспомогательного лечения онкологии.

Профилактика онкологии и метастазов. Высушенные кору и корни (по 1ч.л.) залить 200 мл. горячей (но не кипящей) воды, на водяной бане прокипятить 15 мин. Отфильтровать, охладить. Принимать по 2 ст.л. перед едой трижды в день.

Боли в сердце, высокое АД. В эмалированной посудине залейте 1ст.л. цветков барбариса 300 мл. кипятка. На водяной бане потомите на малом огне 10 мин., дайте настояться 2ч., отфильтруйте. Принимать по 2 ч.л. три раза в день. Если воспалилась слизистая глаз, промывайте этим отваром глаза пять-шесть раз в день.

Бронхит, плеврит, болезни печени (и гепатит, в том числе). Залейте 200 мл. холодной воды предварительно измельченный корень барбариса (1,5 ч.л.). На среднем огне дайте закипеть, затем на самом малом огне проварите под крышкой 15 мин. Остывший отвар отфильтруйте, отожмите остатки. Средство выпивается теплым по 1ч.л. трижды в день.

Очищение печени, снятие воспаления. В термосе 2 ст.л. листьев залейте 200мл кипятка. Дайте постоять 1-2 ч. Отфильтруйте и пейте по 1 ст.л. четыре-пять раз в день на протяжении месяца.

Камни в желчном пузыре. Измельченные корешки (15 г) и кора (10 г) барбариса заливаются 1,5 л. кипятка. Смесь проваривается на малом огне 30 мин., отфильтровывается, остужается. Пить отвар по 50мл трижды в сутки.

Ревматизм, туберкулез, плеврит. 1 ст.л. измельченных сухих корней залить 400мл горячей, но не закипевшей воды. На водяной бане проварить 5 мин. Охладить, отфильтровать. Пьется по 100 мл. трижды в день.

Сахарный диабет. Залейте 200мл охлажденной кипяченой воды 1ст.л. высушенного барбариса (или 2 ст.л. свежего). Через час, как средство настоится, отфильтруйте его, принимайте по 1/3 стакана три раза в день. Этим же рецептом можно воспользоваться и для лечения золотухи.

Конъюнктивит. Сухую измельченную кору (1 ст.л.) заваривают 200мл горячей, но не закипевшей воды. На водяной бане смесь доводится до кипения и, накрыв крышкой, на малом огне проваривается 20 мин. Остывший и отфильтрованный отвар используется так: ватный спонж окуните в отвар и протирайте им глаза. Каждый раз для процедуры используйте новые спонжи, чтобы повторно не занести инфекцию.

Повышенная температура, высокое артериальное давление. Созревшие ягоды барбариса (2 ст.л.) нужно измельчить, залить 200мл кипятка. На слабом огне протомить 15-20мин. Затем убрать с огня, прикрыть тканью, поставить посудину с отваром настаиваться 1 ч. В отфильтрованный отвар (остатки отжимаются при помощи марли) долейте теплую кипяченую воду, чтобы получить первоначальное количество. Выпивается средство четырежды в день по 50мл. Этот же рецепт лечения барбарисом поможет разжижать желчь.

Жаропонижающий, противовирусный, укрепляющий иммунитет морс. Раздавив ступкой или скалкой 100г плодов барбариса, засыпьте их 3 ст.л. сахара, через 30 мин, как ягоды пустят сок, залейте 500 мл. воды. На среднем огне доведите до кипения, прикройте кастрюлю крышкой, проварите 15 мин. Затем дайте морсу остыть, отфильтруйте. Выпивается по 200мл трижды в день.

Растяжение связок, переломы, вывихи. Готовится отвар для примочек и компрессов: перемолотое сырье (1 ст.л.) заливается 200 мл. горячей (не кипящей) воды, проваривается на водяной бане 5 мин, отфильтровывается.

Помните, что во всех рецептах с ягодами барбариса нужно брать только поспевшие плоды. Зеленые ягоды барбариса ядовиты!

Лечебные свойства

В медицинских целях используют два вида барбариса – обыкновенный и амурский. Листья, корни и кора кустарника обладают полезными свойствами. В них содержатся алканоиды, лекарственную ценность имеет бербетин, флавоноиды и дубильные вещества. В корнях растения обнаружен кумарин – весьма ценный элемент. Богат барбарис и микроэлементами. Никель, цинк, медь, магний, селен, железо, хром и много других элементов содержится в растении.

Область применения барбариса очень велика.

Спелые ягоды барбариса

Его употребляют:

Для остановки внутренних кровотечений.
При болезнях желчного пузыря и печении.
При атонии ЖКТ.
Для лечения папилломатоза мочевого пузыря.
Для нормализации артериального давления.
При гастритах с пониженной кислотностью.
Для снижения температуры при простуде.
Для регуляции кровообращения.

Чтобы плоды барбариса принесли пользу, их нужно собирать осенью. После чего их подвергают сушке. Для похудения используют настойку барбариса. Готовится она легко. Измельченные плоды заливают спиртом, настаивают и хранят в темном месте.

Внимание! При похудении с помощью настойки барбариса запрещено применение аспирина и слабительных средств. А предварительно необходимо очистить кровь от шлаков и токсинов.

Полезный состав барбариса

Плоды барбариса — ценное поливитаминное сырье — в них около 25 — 100 мг% аскорбиновой кислоты, 200 — 500 мг% флавоноидов. Ягоды барбариса также содержат около 10 — 75 мг% алкалоидов и органические кислоты. Кстати, по содержанию органических кислот плоды барбариса приравнивают к лимону, с той лишь разницей, что в них преобладает яблочная кислота. Углеводов в плодах не так и много — максимально 7%. Вяжущие свойства плодам придают дубильные вещества (около 0,8%). В оболочке ягод сконцентрирован природный краситель, который используется для окрашивания пищевых продуктов.

Все части растения (кора, листья, корни) содержат алкалоиды (около 11%), из которых лекарственное значение имеет берберин (1,3%), флавоноиды, дубильные вещества. Лечебную ценность также представляют кумарины, следы которых обнаружены только в коре корней. Что касается содержания микроэлементов, то барбарис в этом отношении вне конкуренции — Ni, Cu, Zn, Mn, Sn, Mo, Fe, P, Cr, и это далеко не полный перечень. Наиболее богаты микроэлементами те растения, которые произрастают в естественной среде, а не в культурных условиях.

Как правильно заготовить барбарис

Для любого лекарственного растения важно правильно его собрать и заготовить. Барбарис не исключение

Собирать плоды следует глубокой осенью. Для сборки подходят только полностью созревшие ягоды, в которых представлено максимальное количество витаминов и полезных компонентов. Собранный продукт раскладывается тоненьким слоем на противень и определяется в духовку. Начинать сушку следует при минимальной температуре 45Цельсия, постепенно увеличивая до 60. Чтобы определить, высохли ли плоды, необходимо взять горсть их в руку. Неслипающиеся ягоды – показатель их готовности. Хранить рекомендуется сушеный барбарис в картонной коробке в сухом месте. На протяжении 2-х лет все полезные качества ягод сохраняются.

Листья барбариса рекомендуется заготавливать, когда они совсем молоденькие – весной или в самом начале лета. Для сушки лучше разместить их тонким слоем под навесом. Следует избегать прямого попадания солнечных лучей.

Заготовкой корней этого растения следует заниматься глубокой осенью. Для просушивания их раскладывают тонким слоем на картоне или ткани, разместив на чердаке или в сушилке.

Сушеный барбарис популярен не только в нашей народной медицине, но и в кулинарии.

Применение

Лечебные свойства барбариса продиктованы богатым составом полезных минералов и витаминов. Растение активно применяется в медицинских целях при следующих патологиях:

повышенном артериальном давлении;
авитаминозе;
заболеваниях желудочно-кишечного тракта, язве;
патологии почек;
ослабленном иммунитете;
женских заболеваниях;
застое желчи;
воспалительных процессах;
цинге;
малярии;
анорексии;
простуде;
боли в суставах.
для снижения риска онкологических заболеваний

Отвар барбариса полезен в уходе за кожей лица. При регулярном использовании он способен избавить от морщин и рубцов.

Помимо перечисленного, его рекомендуют при:

акнэ и фурункулах;
пигментных пятнах;
появлении мелких морщин;

Ягоды барбариса содержат большое количество полезных веществ, но при этом низкокалорийные, благодаря чему он незаменим для тех, кто желает похудеть. Плоды обладают желчегонным свойством и нормализуют пищеварение, что необходимо при соблюдении диет. Вместе с тем они повышают аппетит, поэтому употреблять барбарис обыкновенный в больших количествах нельзя.

Полезные свойства сока, морса из ягод

Из плодов барбариса готовят не только чай, но и вкуснейшие соки, и морсы.

Барбарисовый сок обладает следующими целебными качествами:

противомикробное;
харопонижающее;
вяжущее;
успокаивающее;
противовоспалительное;
кровоостанавливающее;
гипотензивное.

Барбарисовый морс помогает при болезнях, которые сопровождаются повышенной температурой.

Готовят морс из барбариса по следующему рецепту:

Сушеные плоды залить кипятком и варить на слабом огне 10 минут. Настоять отвар 1,5 часа, процедить. Добавить в жидкость сахар и немного ванильного порошка. Все компоненты перемешать. Готовый напиток принимать в течение дня.

К сведению. В вареном виде ягоды барбариса считаются более полезными.

Что такое барбарис

Барбарис — это род вечнозеленых кустарников или деревьев семейства Барбарисовые (лат. Berberidaceae). Растение имеет тонкие ветвистые побеги, покрытые коричневой ребристой корой. Листья барбариса собраны в пучки, растут на коротких черешках. Плоды — вытянутые или шарообразные ягоды красного или черного цвета, в зависимости от сорта.

Вешний вид (фото) барбариса

Барбарис — морозоустойчивое и жароустойчивое растение. Он неприхотлив к условиям произрастания, но не переносит переувлажненную почву.

Растение встречается на всей территории Европы, Северной Америки, Персии, Средней Азии и Казахстана. В нашей стране барбарис растет в Крыму, Сибири и на Кавказе.

Из древесины и корней растения получают краску. Листья и ягоды барбариса используют в кулинарии и народной медицине. О полезных свойствах и противопоказаниях ягод барбариса расскажем ниже. Подробнее о применении в кулинарии читайте в статье — Блюда из барбариса.

Съедобные виды

Барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris)

можно встретить не только в частных садах, но и в городе. Несмотря на свою повышенную «лохматость», этот вид нередко используется для озеленения. Его крупный раскидистый рыхлый куст может найти свое место и в саду, но ему необходимо подобрать достойных партнеров.

Да и стрижкой не стоит пренебрегать, чтобы держать забияку в узде. Высаживают барбарис обыкновенный солитером или фоновым растением в композиции. Желательно найти для него солнечное место, хотя этот вид способен мириться и с легкой тенью, но тогда возникнут проблемы с плодоношением.

Те, кто часто готовит плов с добавлением барбариса, заметят, что в магазинах обычно продаются плоды, в которых нет семян или они совсем незначительны. А на наших кустах растут ягоды с твердыми зернышками внутри. Как же так получается: может быть, на прилавках не барбарис вовсе?

Нет, в обоих случаях речь идет про барбарис, причем про один и тот же вид — барбарис обыкновенный. Просто в промышленных целях выращивают его бессемянную разновидность. Однако свой, пусть и костлявый, барбарис по вкусу будет ничем не хуже покупного. К тому же вы вырастили его с любовью и без применения химии!

Еще один вид со съедобными плодами — барбарис амурский (В. amurensis). Его самое заметное отличие от собрата — более крупные листочки длиной до 12 см. Распускаются они зелоными, а к осени набирают красноту. Кустарник вырастает до 3,5 м высотой. Урожай лучше снимать поздней осенью, после первых морозов. Этот вид без проблем растет в средней полосе России.

Противопоказанию к употреблению ягод барбариса: вред барбариса

Барбарис пока не до конца изучен медиками, поэтому существуют некоторые противопоказания, которые нужно знать перед тем, как его употреблять:

Употреблять можно только созревшие ягоды, т.к. в недоспевших содержится много берберина, который может привести к отравлению.
В ограниченных дозах можно употреблять ягоды беременным, детям и людям, склонным к аллергии, т.к. барбарис является аллергическим продуктом.
Нельзя употреблять ягоды при проблемах м печенью, т.к. в них содержатся дубильные вещества и алкалоиды.
Не рекомендуется употреблять при воспалении слизистой из-за содержащихся в барбарисе кислот.
Не рекомендуется в больших количествах употреблять ягоды людям с камнями в желчном пузыре, т.к. это может обострить болезнь.

Читайте: Способы размножения барбариса

Противопоказания к употреблению

Полезные свойства и противопоказания взаимосвязаны, во многом вред и польза зависят от дозировки. Но есть и запреты, которые нельзя обойти. Так, нельзя употреблять барбарис и средства на его основе при печёночной недостаточности, гепатите, желчекаменной болезни. Не рекомендован он при сахарном диабете.

Слишком концентрированное средство или большое его количество может привести к носовым кровотечениям, нарушению свёртываемости крови, обморокам, снижению давления.

Для женщин в период беременности и кормления барбарис противопоказан: он может вызвать спазмы и выкидыш у будущей мамы, а после попадания в грудное молоко, диарею и аллергическую реакцию у новорождённого.

Применение барбариса

Любая часть этого уникального кустарника, будь то листья, корень или ягоды, имеют определенные лечебные качества. Плоды его отличаются ярко выраженным кисловатым привкусом. Из них получаются отличные компоты, кисели, ликеры, сиропы и даже конфеты. Маринованный барбарис, имеющий слегка кисленький привкус, отлично сочетается с жареными овощами.

Листья кустарника богаты витаминами С и Е, каротиноидами, минеральными солями. Из них заваривается чай или готовится отвар. Эффективно в качестве кровоостанавливающего и желчегонного средства.

Кора и корни растения идут на приготовление отваров, представляющих собой отличное лекарственное снадобье при различных недугах. Корни сушатся и добавляются в чай. Можно применять как свежий, так и сушеный барбарис.

Отвар из плодов

Применение: эффективен при бронхите, кашле, пневмонии, простудных заболеваниях. Отличное желчегонное, потогонное и мочегонное средство.

Приготовление: 2 большие ложки плодов барбариса заливаются 0,5 л. воды, ставятся на медленный огонь и кипятятся минут 20. Отвар процеживается и кипяченой водой доводится до первоначального объема. Рекомендуется принимать по 50 мл. трижды в сутки.

Отвар листьев

Применение: средство снимает приступ тошноты, используется при поносе, спазмах в желудке и кишечнике.

Приготовление: листья растения в количестве 15 граммов заливаются стаканом воды, ставятся на огонь и кипятятся около 10 минут. Полученный отвар процеживается и в него доливается кипяченая вода так, чтобы вернулось первоначальное количество. Принимать по одной ложке столовой четыре раза в день.

Отвар корня

Применение: в случаях воспаления десен применяют для полоскания ротовой полости. Эффективен как обезболивающее и спазмолитическое средство. Примочки из отвара корня снимают спазмы мышц ног при радикулите и артрите.

Приготовление: столовая ложка перемолотого корня барбариса добавляется в воду (400 мл) и ставится на огонь. После того, как отвар покипит две минуты, снять его и дать настояться около получаса. Процеженный отвар принимать по одной столовой ложке каждый час при поносе и спазмах кишечника.

Что применяют в народной медицине

Барбарис считается универсальным растением, которое часто применяется в домашних рецептах. При этом целители используют самые разные элементы культуры.