ТОП 42 лучших рецептов новогодних десертов на 2020 год

Новогодняя закуска с красной икрой — простой рецепт

Ещё один продукт, без которого сложно представить праздничный стол, особенно новогодний — это красная икра. Её тоже можно разложить в маленькие тарталетки, но я предлагаю более оригинальную и красивую закуску.

Вам понадобится:

• свежий огурец
• творожный сыр
• зеленый лук
• красная икра
• сырная косичка для украшения

Способ приготовления:

1. Для этой закуски нужно нарезать огурец длинными тонкими слайсами. Можно это сделать обычным ножом, но гораздо проще и тоньше это сделает нож для чистки овощей. Нарежьте столько слайсов, сколько вы планируете сделать закусочных рулетов.
2. На кончик слайса положить немного творожного сыра, рядом положить пару пёрышек зелёного лука. Свернуть рулетом.
3. Чтобы рулет держался, его нужно обвязать сырной верёвочкой. Поставить рулет на блюдо и сверху украсить красной икрой.

Блюда из рыбы

Если вы ищете новые рецепты для праздничного ужина, попробуйте приготовить рулет из тунца с орехово-хлебной начинкой. Приправленный ароматным маслом, тунец в таком виде точно не останется без внимания в новогоднюю ночь.

Рулет из тунца

Понадобятся:

• свежий тунец — 1,5 кг;
• вяленые помидоры в масле, сыр —  по 150 г;
• зеленые оливки, чеснок, петрушка, базилик, тимьян, розмарин — все по 100 г;
• каперсы, кедровые орехи, фисташки зеленые не соленые— по 50 г;
• багет — 2 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• молоко для замачивания.

Для ароматизации масла

• масло оливковое — 100 мл;
• перец чили, орегано, чеснок, лимон, петрушка, соль — по вкусу.

Приготовление

1. Нарезаем мелко мякоть тунца.
2. Отдельно режем на куски багет и замачиваем его в молоке. Сюда же добавляем розмарин и отставляем на 10 минут. Затем багет отжимаем и соединяем с тунцом.
3. Измельчаем зелень, каперсы, помидоры, орешки, оливки, фисташки и все смешиваем.
4. Сыр натираем на терке, добавляем к яйцам и рыбе. Сюда же добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.
5. На устланный пергаментом противень выкладываем рыбную массу в виде цилиндра,  сверху накрываем пергаментом. 
6. Выпекаем в духовке при 180 градусах 20–25 минут.
7. Затем нарезаем рулет на куски и поливаем ароматным маслом.

Как сделать масло

1. Из перца чили удалить семена, а сам перец мелко измельчить.
2. Из лимона выжать сок, мякоть убрать.  Для масла она нам не понадобится.
3. Чеснок очищаем и рубим ножом.
4. Измельчаем петрушку.
5. Все перемешиваем. 

Лосось под соусом терияки

Понадобятся:

• филе лосося — 0,5 кг;
• сухое белое вино, соевый соус — по 3 стол. л.;
• бальзамический уксус, кунжут — по 1 ч.л.;
• сахарная пудра — 2 ч.л.

Приготовление

1. Готовим маринад. Для этого уксус, вино, соевый соус и 1 ч.л. пудры смешиваем и прогреваем на огне до тех пор, пока пудра не растворится.
2. Филе рыбы режем небольшими порционными кусками и заливаем остывшим маринадом на 30 минут.
3. Далее лосося вынимаем, обсушиваем и прожариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон.
4. В оставшийся маринад добавляем 1 ч.л. сахарной пудры и варим на медленном огне до загустения.
5. Заливаем получившимся соусом готовую рыбу и посыпаем сверху кунжутом.

Творожный торт без выпечки «Шишки»

Зачем долго возиться с коржами, когда из творожной массы легко сформировать лежащие на блюде овалы, напоминающие увеличенные половинки вареных яиц, и с помощью миндаля довести композицию до совершенства — создать иллюзию топорщащихся чешуек. Как вариант миндаль можно заменить на шоколадные кругляшки или же глазированные шоколадные кукурузные хлопья.

Приготовление:

1. Крупно зернистый домашний творог соединить со сгущенкой и сметаной и перемешать до однородной липкой массы. Из нее сформировать чуть заостренные в одну сторону овалы. От них небольшие тонкие колбаски, которые посыпать конфетти, чтобы создалась видимость еловых веточек.

2. Хорошо промытый и обсушенный миндаль слегка обжарить на сковороде и с вытянутого кончика начать втыкать так, чтобы смотрелось, будто это уложенные в шахматном порядке чешуйки наслаиваются друг на друга.

3. Хранить в холодильнике до подачи чайных напитков к десерту.

Приятного аппетита!

Процесс приготовления:

• Панна котта с вишней требует подготовки всех продуктов из списка. Поэтому замороженные вишни нужно предварительно подвергнуть разморозке.
• Весь желатин нужно растворить в пиале с кипяченой, но холодной водой, оставив примерно на 10 мин.

Сливки необходимо смешать с молоком в небольшой кастрюле или сотейнике. Поставить их на плиту и ожидать, когда станут появляться пузырьки, но до момента, когда смесь закипит масса, доводить нельзя. В этот момент нужно добавить сахар и подождать, когда он растворится.

½ часть растворенного желатина влить в смесь сливок и молока, оставшееся количество позже пригодится для слоя с вишнями.

• Оставить смесь остывать до комнатной температурой, разлить по креманкам. Поместить в холодильник.
• В размороженные ягоды добавить 100 мл воды и закипятить на плите. Добавить оставшуюся часть желатина, хорошо перемешать и поставить остывать.

Вынуть из холода молочный слой панна котты и залить вишневым желе, ягоды при этом доставать не нужно. После снова поместить почти готовое блюдо в холод. 

Как сделать торт с пожеланиями на новый год

Оригинально на новогоднем столе будет смотреться бумажный торт со спрятанными внутри пожеланиями. В каждом из кусочков может находиться сладость, сувенир или деньги.
Особенности такого торта — это:

• возможность подарить сразу 12 подарков;
• эксклюзивность, ведь такой сюрприз изготовлен в единственном виде;
• экономность;
• декором могут выступать все подручные материалы: пуговицы, ленточки, цветной картон и даже кофейные зерна или узоры в технике квиллинг.

Внизу приведена схема шаблона треугольника, где разными цветами указаны места нанесения клея, линия сгиба и боковые части. Для кусочков следует брать плотную бумагу, а ленточки лучше крепить клеевым пистолетом.

Напитки на новый год:

Нетерпимость свиньи к сильно алкогольным напиткам вносит свои коррективы в меню праздника. Что и как пить, чтобы не вызвать гнев свирепого животного?

безалкогольные

Среди безалкогольных напитков можно выделить легкие коктейли. Они отличаются сбалансированным вкусом и ярким внешним видом, что будет по нраву свинке. Коктейли можно приготовить без добавления алкоголя на основе ягодного сока и мороженного, шампанского и ананасового сока, лимонада и малинового сиропа. Напиток охлаждают льдом и украшают дольками цитрусовых.

популярные новогодние напитки

Обычно новогоднее торжество в России редко проходит без бокала с шампанским. Видов этого напитка предостаточно, поэтому каждый найдет себе бутылочку по душе. Альтернативой шампанскому можно считать качественное игристое вино. Славянский напиток глинтвейн все чаще стал появляться на праздничном столе, даря тепло и уют. Новогодним напитком можно считать и чашечку кофе, которая дарит бодрость в зимнюю ночь. Напиток в таких случаях готовят по-баварски с яичными желтками и сахарной пудрой или по-итальянски на молоке. Обязательным атрибутом отечественного стола еще с советских времен является газировка, только сейчас она представлена кока-колой или фантой.

Салат на новогодний стол

Греческий салат с лососем в лимонной заправке

Ингредиенты:

• 450 г филе лосося;
• оливковое масло;
• соль по вкусу;
• черный перец;
• 2 ст. салата: ромайн, шпинат или капуста;
• 1 ст. нарезанных помидоров;
• 1 ст. нарезанных кубиками огурцов;
• 2 ст. тонко нарезанного лука;
• 1/2 ст. красного перца, нарезанного кубиками;
• 100 г сыра;
• 1/2 ст. грецких орехов;

Лимонно-базиликовая заправка:

• 1/4 ст. лимонного сока и цедра одного лимона;
• 1/2 ст. оливкового масла;
• 1 ст. л. дижонской горчицы;
• 1 ч.л. меда;
• 2 измельченных зубца чеснока;
• 8 свежих листьев базилика;
• 1/2 ч.л. орегано;
• 1/4 ч.л. соли;
• 1/8 ч.л. черного перца.

Филе солят и перчат с обеих сторон, а затем поливают небольшим количеством оливкового масла. На разогретый до средней температуры гриль кладут филе. Каждая сторона мяса должна прожариться 4-5 минут. Рыбу перекладывают в чистую тарелку и прикрывают для сохранения тепла.
В большой миске смешивают все ингредиенты для салата.
Для заправки лимонный сок, цедру, оливковое масло, горчицу, мед, чеснок, базилик, орегано, соль и перец перебивают в блендере.
На овощную подушку с сыром выкладывают кусочек лосося и заправляют лимонно-базиликовым соусом.

Жареный овощной салат в пикантном цитрусовом соусе

Ингредиенты:

• 1 цуккини, нарезанный по длине на ½ полосы;
• 1 желтый кабачок, нарезанный вдоль на ½ полосы;
• 1 большой баклажан, нарезанный на 4 ломтика;
• 2 сладких перца, очищенных и разделенных на 4 больших куска;
• 1 початок кукурузы;
• оливковое масло;
• соль;
• черный перец;
• 1 ст. помидор черри, нарезанных пополам;
• 1/4 ст. нарезанного лука шалот;
• 2 ст. шпината.

Соус:

• 1 ст.л. яблочного уксуса;
• 2 ст.л. лимонного сока + цедра;
• 2 ст.л. сока лайма + цедра;
• 1 ч.л. меда;
• 5 ст.л. оливкового масла;
• 1 ч.л. рубленного лука шалот;
• 1 ч.л. измельченной петрушки;
• 1/4 ч.л. соли;
• 1/8 ч.л. черного перца.

Нарезанные цуккини, желтые кабачки, сладкий перец и баклажаны сбрызгивают оливковым маслом, солят и перчат. Початок кукурузы также смазывают маслом.
Гриль разогревают до средней температуры. Подготовленные овощи, кроме кукурузы, отправляют на решетку и готовят 3 минуты с каждой стороны. Овощи должны оставаться нежными и держать форму. Приготовленный початок готовят на гриле от 12 до 15 минут, постоянно поворачивая. Запеченные овощи охлаждают и нарезают в большую емкость.

Теплый салат из лосося
Ингредиенты:

• 12 картофелин;
• 200 г свежей спаржи или мелких бобов;
• 150 г филе лосося;
• 2 яйца;
• 200 г листьев шпината;
• 2 яичных желтка.

Для голландского соуса:

• 2 яичных желтка;
• 45 мл лимонного сока;
• 125 г сливочного масла;
• соль и перец.

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, а затем разрезать пополам. В другой емкости под крышкой протушивают около 5-ти минут мясо лосося. Вынимают его из кастрюли и разделяют на мелкие части. Спаржу проваривают в воде не более 2-х минут, чтобы сохранить яркий зеленый цвет стручков. Промывают в холодной воде. Яйца отваривают, очищают и нарезают на четвертинки.
Для соуса: Соединенные в кастрюльке желтки и сок помещают на медленный огонь. Смесь взбивают венчиком, пока состав не начнет сгущаться. В кастрюлю добавляют мелкие кусочки масла и снимают с огня.
На листьях шпината раскладывают рыбу, картофель, спаржу и яйца, а затем все заливают голландским соусом.

Рыба, запеченная с овощами и сыром

Блюдо готовиться быстро. Лучше его приготовить перед приходом гостей.

Продукты:

• 1 кг горбуши;
• 100 г сыра;
• 2 спелых помидора;
• 250-300 г грибов;
• 200 г майонеза.

Приготовление:

Горбушу чистим, промываем под проточной водой, удаляем все ненужные части и режем кусочками. Если вам не хочется возиться с целой рыбой, то в магазине можно купить уже готовые кусочки. Грибы лучше брать шампиньоны. Их надо обязательно обжарить. Помидоры режем кольцами. На каждый кусочек рыбки выкладываем кружечек помидора, обжаренные грибы, посыпаем натертым сыром и делаем сетку из майонеза. Запекаем двадцать минут. Украшаем маленькими помидорами, солеными огурцами и зеленью.

Свинка любит вкусно поесть, любит изобилие. Чтобы ее не обидеть, на столе должен присутствовать большой кусок мяса. Это может быть говядина, индейка, курица или баранина.

Десерт «Елочные шишки» без выпечки

Если вы начинающий кулинар — кондитер, то вам наверняка понравится такой рецепт с фото, как «Елочные шишки». Этот десерт приготовить можно всего за 10 — 15 минут. Входящие в состав продукты довольно просты и доступны: без яиц, без сливок, и что касается технологии приготовления, без выпечки. А результат вас и ваших родных действительно удивит на Новый год 2021.

Ингредиенты:

• кукурузные хлопья (глазированные) — 2 уп. по 80 гр.;
• сгущенное молоко — 1 банка (380 гр.);
• орехи грецкие измельченные — 100 гр.;
• сахарная пудра — 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Сперва в глубокой емкости нам необходимо смешать кукурузные хлопья, грецкие орехи и сгущенное молоко.
2. Из полученной крепкой массы нам нужно сформировать своими руками своеобразные конусы небольшого размера.
3. Готовый десерт отправляем в холодильник для застывания где — то на 3 часа.
4. По истечении положенного времени, наши конусы выкладываем на красивое праздничное блюдо и сверху присыпаем сахарной пудрой. Можно использовать топпинг из шоколада — это будет смотреться еще лучше.

Самые вкусные десерты на Новый год 2021

Дальше мы представляем вашему вниманию необычайные десерты на Новый год 2021, которые подарят истинное наслаждение во время праздничной трапезы. Поверьте, все гости и домочадцы будут в восторге от таких сладостей, а для того чтобы вы быстро и просто справились с творением шедевров, к вашим услугам пошаговые рецепты с фото.

Десерт в форме елки

Обязательно обратите внимание на эту легкую творожную десертную сладость. Блюдо получается красивое, аппетитное и маленькие непоседы с удовольствием им полакомятся в новогоднюю ночь. Ингредиенты:

Ингредиенты:

• творог – 100 г;
• сгущенное молоко – 3 ст.л.;
• быстрорастворимый желатин – 1 ст.л.;
• вода – 50 мл;
• киви – 1 шт.;
• зерна граната – 15 шт.;
• ванилин – 1 щепотка.

Приготовление:

• Заливаем желатин прохладной водой, отставляем в сторонку на 15 минут.
• Взбиваем творог до однородности, смешиваем с ванилином и сгущенным молоком.

• Желатин распускаем на слабом огне, но не кипятим.
• Вливаем в общую массу, взбиваем.
• Выливаем смесь в форму из силикона, ставим в холодильник на 1 час.

Совет!

Для приготовления этого угощения можно взять любые фрукты. А также будет красиво, если елку посыпать кокосовой стружкой, изобразив снег, а гранатом выложить гирлянды.

Пирожные «Новогодняя нежность»

Простые и вкусные, необычайные и оригинальные сладости обязательно должны присутствовать в Новый год на праздничном столе. Поэтому не стоит лениться и побалуйте гостей и домочадцев этими сказочными пирожными.

Ингредиенты:

• мука – 50 г;
• крахмал – 30 г;
• темный шоколад – 100 г;
• сливочное масло – 80 г;
• сахар – 120 г;
• кофейно-сливочный ликер – 50 мл;
• жирные сливки – 500 мл;
• желатин – 10 г;
• белый шоколад – 200 г;
• сахарная пудра – 70 г;
• какао – 30 г;
• яйца – 3 шт.;
• сода – 0,5 ч.л.;
• лимонный сок – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Отделяем белки от желтков. Взбиваем их до тех пор, пока получатся устойчивые пики с добавлением лимонного сока 0,5 ч.л. и сахара. Ставим в холодильник.
2. В чистую емкость отправляем размягченное масло, также взбиваем.
3. Сюда же вливаем растопленный шоколад и желтки, продолжаем взбивать все вместе.
4. Теперь добавляем соду, которую гасим соком лимона, аккуратно перемешиваем.
5. Смешиваем шоколадную и белковую смеси.
6. Просеиваем сюда же крахмал и муку, замешиваем тесто.
7. Отправляем выпекаться основу на полчаса в духовой шкаф при 170 градусах.
8. Готовый бисквит остужаем.
9. Займемся суфле. Замачиваем желатин в сливках 100 г.
10. Взбиваем сливки, которые остались до пиков с добавлением пудры.
11. Белый шоколад растапливаем, поставив на водяную баню.
12. Набухшую желатиновую массу также растворяем.
13. Смешиваем эти две смеси, взбиваем их со сливками.
14. Пропитываем корж ликером.
15. Заливаем сливочной массой, только предварительно ставим на края обруч, чтобы крем не вытекал.
16. Отправляем пирожное в холодильник на 3 часа.
17. Затем посыпаем какао и подаем красоту к столу.

Совет!

В творении этого десерта можно проявить фантазию и сделать замечательные разные украшения. Например, из цитрусов зеленого цвета сверху можно изобразить елку, из других фруктов и яблок игрушки, а из кокосовой стружки белого пушистого снеговика.

Новогодние шоколадные капкейки

Десерт напоминает рождественский пудинг

Для приготовления используются самые простые ингредиенты, а значит, времени много у вас на творение такого чуда не уйдет, а это очень важно особенно в праздничные дни. Поэтому обязательно возьмите на заметку данный рецепт. Ингредиенты:

Ингредиенты:

• растворимый кофе эспрессо – 2 ч.л.;
• кипяток – 1 ст.;
• сметана – ½ ст.;
• ванильный экстракт – 2 ч.л.;
• сода – ¾ ч.л.;
• соль – 1/2 ч.л.;
• яйца – 2 шт.

Для глазури:

• топленое сливочное масло – 1 ст.л.;
• молоко – 2-4 ст.л.;
• ванильный экстракт – ½ ч.л.

Приготовление:

• Размешиваем какао и эспрессо в кипящей воде, остужаем.
• Перемешиваем со сметаной и ванильным экстрактом, отставляем в сторонку.
• Прогреваем духовой шкаф до 175 градусов.
• Сбрызгиваем форму маслом, застилаем пергаментом.
• В среднюю миску всыпаем муку, соду, соль.
• В большую емкость отправляем масло, сахар, взбиваем.
• Разбиваем сюда же яйца, продолжаем взбивать.
• Добавляем мучную смесь 1/3 часть, перемешиваем, используя миксер, сделав низкую скорость.
• Выкладываем шоколадную смесь 1/3 часть, смешиваем.
• Повторяем процедуру с оставшимися мучной и шоколадной массами.
• Укладываем тесто по 2 ст.л. во все отделения формы для маффинов, выпекаем 18 минут.
• Остужаем, наносим глазурь, для приготовления которой смешиваем масло с сахаром, молоком 2 ст.л. и ванильным экстрактом.
• Украшаем сладости мармеладом и подаем к столу.

Совет!

Для того чтобы достичь нужной консистенции можно влить немного больше молока, так как глазурь должна быть жидкой, не такую, как для обычного торта.

Безе «Веселые свинки».

Нам понадобится: 

• Яичный белок  — 1 шт;
• Сахарная пудра  — 60 г;
• Лимонный сок  — 0,3 чайных ложки;
• Пищевой краситель красный.

Шаг 1.

Отделите желтки от белков. Как правило, сахарной пудры используется по весу вдвое больше, чем белков (2:1). То есть, если один сырой белок от среднего куриного яйца весит 25-30 граммов, то сахара необходимо ровно в 2 раза больше – 50-60 граммов. В белки влейте лимонный сок и положите половину сахарной пудры. Начинайте миксером взбивать массу от минимальных оборотов, постепенно добавляя, переходя на максимальный режим. 

Шаг 2.

Когда масса станет уже белой и блестящей (время взбивания 4-5 минут), начнет уплотняться, положите вторую половину сахарной пудры и взбивайте еще 10 минут. 

Шаг 3.

Готовая меренга блестящая, густая, плотная, без комочков, отлично держит форму. Добавьте 1-2 капли пищевого красителя, перемешайте хорошо. Возьмите примерно пятую часть безе и добавьте еще немного красителя, чтобы два цвета немного отличались. 

Шаг 4.

Положите безе в кондитерские мешки или конвертики. Срежьте большой уголок мешочка с розовой меренгой, а с темно-розовой — маленький. 

Шаг 5.

Сушить безе можно на силиконовым ковриках или пергаменте. Сначала сделайте круглые розовые мордочки. Меренга плотная, чтобы получилось более-менее круглой формы, после того, как я отсадила их, зубочисткой ровняла, делала круговые движения, чтобы они немного расплылись. 

Шаг 6.

Более темным цветом сделайте ушки, пятачки, глазки. Отправьте меренги в духовку на час, температура 90-100 градусов. 

Теперь остается только украсить шоколадом и готово, можно подавать к столу.

Низкокалорийные десерты на Новый год

Ну и, конечно же, нельзя обойтись на Новый год без низкокалорийных десертов. Ведь все любят вкусно покушать, и даже те люди, которые следят за своей фигурой, не могут отказаться в такой праздник от сладостей.

Желе из мандаринов

Десерт очень вкусный, аппетитный, яркий и при этом не содержит много калорий, что не повлияет на стройность фигуры и жир не отложится на боках после праздника.

Ингредиенты:

• сок из мандаринов – 800 мл (60 шт. абхазских мелких или 35 турецких крупных);
• мандарины для украшения – 2 шт.;
• желатин – 2 пачки;
• сахар – 4 ст.л.;
• свежий имбирь – 1,5 см;
• коньяк или вермут – 30 г.

Для соуса:

• сливки 33% — 200 мл;
• сахарная пудра – 2 ст.л.;
• ваниль – 1 стручок;
• темный шоколад – 1 кусочек.

Приготовление:

1. Очищаем мандарины, выжимаем сок.
2. Желатин заливаем прохладной водой.
3. Сок прогреваем в кастрюле с добавлением сахара и потертого имбиря.
4. Вливаем коньяк.
5. Вводим желатин, растворяем, но не кипятим.
6. Разливаем массу в бокалы.
7. Очищаем еще мандарины, нарезаем тонкими кружками, украшаем десерт.
8. Ставим в холодильник до полного застывания.
9. Делаем соус. Взбиваем сливки, используя миксер с добавлением сахарной пудры и ванили.
10. Берем ложку, аккуратно выкладываем шарики во все бокалы, посыпаем потертым горьким шоколадом и подаем сладость к столу.

Совет!

Мандарины можно заменить апельсинами, получится также вкусно и изысканно.

Диетический десерт в мультиварке

Каждой женщине нравятся сладости и очень сложно отказаться от них в пользу стройной фигуры. Но сейчас мы откроем небольшой секрет и предлагаем приготовить к Новому году десерт, который не содержит калорий, а также обладает приятными вкусовыми качествами и ароматом.

Ингредиенты:

• песочное печенье со злаками пониженной калорийности – 300 г;
• яблочный сок без сахара – 60 мл;
• йогурт 0% — 350 мл;
• творог мягкий 0% — 500 г;
• сахар – 4 ст.л.;
• ванильный сахар – 1 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• лимонная цедра – 1 ст.л.;
• кукурузный крахмал – 2 ст.л.

Приготовление:

Сразу блендером превращаем печенье в крошку, которую смешиваем с яблочным соком.

• В чистую емкость вливаем йогурт, выкладываем творог, перемешиваем.
• Сюда же разбиваем яйцо, всыпаем ванильный и простой сахар, хорошенько смешиваем.
• Берем терку трем цедру лимона, пересыпаем в общую смесь.
• Добавляем крахмал.

• Переливаем массу в мультиварку, накрываем чашу крышкой, ставим в рабочее положение режим «Выпечка» на 65 минут.
• Остужаем готовый десерт и подаем к столу.

Совет!

Для получения еще более низкокалорийного блюда, вместо сахара можно взять сахарозаменитель, но в данном случае вкусовые качества немного пострадают.

Низкокалорийный торт

Интересно, а вы пробовали когда-нибудь такой десерт? Нет? Тогда есть возможность насладиться этим угощением в новогоднюю ночь. Обязательно приготовьте этот шедевр, вы не пожалеете.

Ингредиенты:

• желатин – 70 г;
• желе – 4 шт.;
• обезжиренный йогурт – 500 мл
• сгущенное молоко – 100 г.

Приготовление:

Растворяем небольшое количество желатина так, как написано на упаковке.

• Добавляем желе или пюре из ягод, тщательно перемешиваем и процеживаем через сито.
• Подготавливаем форму, смазываем капелькой масла, растираем его с помощью салфетки.

• Выливаем тесто в форму, ставим на 1 час в холодильник.
• Растворяем желатин в воде.

• Повторяем слои до тех пор, пока не закончатся компоненты.
• Когда десерт застынет хорошенько, опускаем емкость в горячую воду и аккуратно его достаем и перекладываем на блюдо.

Совет!

Чтобы калорий было еще меньше, можно сгущенного молока использовать половину.

Теперь вы узнали, какие существуют разные десерты, они украсят ваш стол на Новый год 2021 и сделают его неотразимым, рецепты с фото этих сладостей простые и вкусные, оригинальные и неповторимые, но главное, что угощения доставляют радость домочадцам и гостям в волшебную новогоднюю ночь. А для того чтобы вы быстро справились с творением этих кулинарных шедевров, просмотрите видео рецепты.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

За каким столом праздновать наступление Нового 2019 года

Как бы это странно ни звучало, рекомендуется обратить внимание не только на новогоднее меню, но и на сам стол. Новогодний стол обязательно должен быть удобным, быть в хорошем состоянии

На нем не должно быть сколов, сломанных ножек и прочих «браков». Астрологи рекомендуют встречать Новый год за круглым столом, который идеально повторяет силуэт Свиньи. Если в доме нет круглого стола, а средств для покупки нового пока нет, то можно застелить старый стол новой яркой скатертью.

Если в доме есть низенький китайский или узбекский столик, то Новый год стоит встречать за ним. Согласно примете, это привлечет в дом удачу в денежных делах.

Новогодние рецепты горячих блюд

Горячее блюдо является центром новогоднего стола, поэтому к его выбору нужно подходить ответственно. Горячее блюдо следует выбирать в соответствии со вкусом гостей, также оно считаться с символом Нового года. Для праздничного новогоднего стола 2019 нельзя готовить блюда из свинины, а следует отдать предпочтение рыбе, птице, говядине или баранине.

Рыба с яблоками

Сочетание рыбы и яблок непривычно, но очень оригинально. Это блюдо станет прекрасным украшением новогоднего ужина. Хрустящие кисло-сладкие дольки яблока и нежное рыбное филе не оставят равнодушным ни одного гурмана. К тому же у этого рецепта множество вариантов, можно сочетать разные сорта яблок и виды рыбы на свой вкус.

Ингредиенты:

• яблоки — 0,5 килограмма;
• лимон — 1 шт.;
• филе морской рыбы — 1 кг;
• масло сливочное — 2 ст. л.;
• масло оливковое — 1 ст. л.;
• свежая зелень;
• приправы, соль, перец по вкусу.

Время приготовления: 45 мин. Калорийность на 100 г: 165 ккал.

Способ приготовления:

• очищаем рыбу, режем на кусочки;
• выжимаем лимонный сок на филе, солим, перчим по вкусу, добавляем специи;
• чистим яблоки от кожуры и удаляем сердцевину с косточками;
• режем яблоки кружками;
• высокую форму или казан смазываем оливковым маслом, выкладываем слой яблок, солим, добавляем специи;
• сверху кладем слой рыбного филе, посыпаем зеленью, а сверху кладем небольшие кусочки сливочного масла;
• закрываем филе еще одним слоем нарезанных яблок;
• в разогретую до 200 градусов духовку помещаем форму и выпекаем 30 минут;
• готовое блюдо можно ставить в центр стола в форме для выпекания, это смотрится достаточно стильно.

Куриные рулетики

Если в повседневном меню блюда из курицы часто появляются на столе, то для праздника можно приготовить необычные куриные рулеты с сыром. Рецепт несложный, а куриное мясо в этом блюде заиграет новыми вкусовыми красками. Мясо получится сочным, с ароматом пряных трав и освежит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• охлажденное куриное филе — 1 кг;
• томатная паста — несколько ч.л.;
• сыр моцарелла — 100 гр;
• соль и перец по вкусу;
• смесь итальянских трав (розмарин, тимьян, чабрец).

Время приготовления: 1 час. Калорийность на 100 г: 235 ккал.

Способ приготовления:

• куриное филе следует вымыть, высушить и разрезать вдоль на 2 плоские части;
• каждую часть необходимо завернуть в пищевую пленку и отбить;
• отбитое мясо солим и перчим по вкусу;
• моцареллу натираем на мелкой терке;
• каждую часть смазываем томатной пастой и выкладываем на нее тертый сыр;
• скручиваем рулеты и закрепляем их зубочистками или ниткой;
• обжариваем рулеты на растительном масле, посыпая смесью сушеных трав;
• при появлении золотистой корочки рулет переворачиваем и обжариваем с другой стороны;
• затем тушим на слабом огне 10 минут и подаем к бокалу праздничного вина.

Томленая в томатах баранина

Хороший вариант готовки баранины — тушение в натуральном томатном соусе, который прекрасно оттеняет мясной вкус. Блюдо получается насыщенным и сочным.

Ингредиенты:

• 0,5 килограмма филе баранины;
• 0,5 килограмма свежих помидоров;
• несколько головок репчатого лука;
• 3 зубчика чеснока;
• масло подсолнечное;
• специи;
• свежая зелень.

Время приготовления: 2 часа 30 минут. Калорийность на 100 г: 155 ккал.

Способ приготовления:

• филе баранины режем на кусочки и обжариваем до золотистой корочки;
• шинкуем лук с чесноком, добавляем их к мясу и обжариваем 7 минут;
• выкладываем мясо в казан;
• измельчаем помидоры при помощи блендера и томатной смесью заливаем мясо в казане;
• солим, перчим по вкусу и оставляем на час тушиться;
• перед подачей украшаем томленую в томатах баранину рубленой свежей зеленью.

Простой рецепт вкусного блюда из фарша — Бризоли «Нежные» на Новый Год 2019

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 500 г.,
• Лук репчатый – 1 головка,
• Яйцо куриное – 6 шт.,
• Сметана – 100 г.,
• Чеснок – 3 зубчика,
• Сыр твердый – 100 г.,
• Зелень – 1 пучок,
• Соль,
• Перец молотый.

Приготовление

1. Для начала приготовим фарш. Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем мелко рубленый лук, солим, перчим по вкусу. Перемешиваем. Фарш нужно немного отбить, чтобы он стал нежнее и сочнее.
2. Формируем большие котлеты. Кладем котлету на пищевую пленку, сверху также накрываем пищевой пленкой и с помощью скалки раскатываем тонкий мясной блин.
3. В миске смешиваем пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, рубленую зелень. Перемешиваем. Этой смесью будем смазывать готовый фарш.
4. В отдельной чашке взбиваем яйцо с солью, выливаем на разогретую сковороду. Сверху укладываем мясной блин. Для удобства лучше его переносить с помощью пищевой пленки. Накрываем сковороду крышкой и поджариваем 5-7 минут на слабом огне. Затем переворачиваем.
5. Готовый мясной блин переносим на блюдо, мясом вверх. Быстро, пока он горячий, смазываем сметано-чесночной смесью, сверху посыпаем тертым сыром, заворачиваем в рулет. Так поступаем со всеми мясными блинами. Употреблять бризоли можно как в холодном, так и в горячем виде.

Новый новогодний салат, рецепт с фото

«Креветочный микс»

Приготовление:

1. Креветки разморозим, очистим. Сбрызнем несколькими каплями лимонного сока.
2. Авокадо разделим пополам. Уберем косточку. Столовой ложкой выберем мякоть. Порежем средней толщины кубиками.
3. Подготовим другие ингредиенты. Яйца отварим. Выдержим в холодной воде 5 мин. Очистим, разделим на половинки. Ягоды винограда также разрежем пополам. Удалим косточки. Салат Айсберг руками порвем на средние кусочки. Огурец нарежем кружками. Красную луковицу — тонкими полукольцами.
4. Сделаем заправку. Йогурт (хорошо охлажденный) взобьем с выдавленным чесноком, лимонным соком, солью, перцем. Добавим нарезанный укроп. Перемешаем.
5. Листья Айсберга, овощи и перепелиные яйца красиво разложим на плоской тарелке. Сверху равномерно распределим креветки. Зальем все заправкой. Оставим настаиваться 20 мин.

Лосось запеченный в фольге на Новый Год 2019

Если не знаете, что приготовить на Новый 2019 год, то остановите свой выбор на запеченном лососе.

Для маринада понадобятся следующие продукты:

• оливковое масло – 3 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – 2 ст.л.;
• мед – 1 ст.л.;
• цедра лимона;
• имбирь, измельченный – 1 ч.л.;
• кинза – 1 пучок; соль, приправы.

Приготовление:

1. Рыбу промываем и потрошим от внутренностей, удаляем хребет и по возможности освобождаем от мелких косточек.
2. Очищенный чеснок измельчаем при помощи пресса и смешиваем с остальными ингредиентами.
3. Натираем лосося, полученным соусом и обертываем фольгой.
4. Ставим в духовку на 20 минут и устанавливаем температуру 200 градусов.
5. Затем разворачиваем и оставляем еще на некоторое время, чтобы рыба подрумянилась. При подаче готовую запеченную рыбу посыпаем зеленью.