Как правильно выбрать место для посадки озимого чеснока
Выбор места под посадку чеснока осенью зависит от нескольких аспектов:
- Место должно хорошо проветриваться и освещаться.
- С севера должно быть укрытие от холодного ветра (например, из кустарника, забора или хозяйственной постройки).
- Грядка должна быть чуть приподнята над уровнем земли. Так в ложбинке не будет скапливаться талая вода, и луковицы не будут загнивать.
- На выбранном участке должен быть подходящий тип почвы нейтральной кислотности (чернозем, супесчаники).
- Грядка должна быть перекопана минимум на 20 см в глубину.
- Весь мусор с грядки должен быть убран.
- Земля должна быть удобрена комплексным составом из органики и минерального удобрения.
Алькор
Озимые виды чеснока представляет сорт Алькор, у которого средние сроки созревания. На стебле развивается до 11 листьев, длина которых 40 см. Стрелка вытягивается до одного метра. Перья темно-зеленые с легким голубоватым переливом и выраженным восковым налетом.
Луковица образуется округлой формы и плотной консистенции. Цвет шелухи розовато-сиреневый с темно-фиолетовыми продольными полосами. В головке может быть до 5 крупных зубчиков. Вес каждой луковицы составляет 30 г.
Для благополучного развития чеснока требуется много пространства, при этом сорт не предъявляет особых требований к составу почвы. Чеснок отличается стабильной урожайностью, морозостойкостью и высокой сопротивляемостью болезням.
Критерии и виды
По способности формировать стрелки сорта подразделяют на стрелкующиеся и не стрелкующиеся. По наличию эфирного масла на столовые и технические. К столовым относятся стрелкующиеся, острые сорта с содержанием эфирных масел в пределах 0,2-0,4 мг на 100 грамм. К техническим относят полуострые сорта, не образующие стрелок, эфирного масла в них немного больше – 0,5-0,9 мг на 100 грамм.
По времени высадки чеснок бывает озимым или яровым. Озимый чеснок дает более весомый урожай, раньше созревает, но меньше хранится. В обычных условиях он дотягивает до января, а при температуре в пределах +1-4 градуса и влажности воздуха 75% может пролежать до лета.
Крупные головки озимого чеснока выращивают для продажи на рынках и в магазинах, используют для переработки и приготовления блюд. Яровые сорта не так привлекательны по размерам, хотя они дольше хранятся.
По стеблям сорта чеснока бывают твердостеблевыми или мягкостеблевыми. У одних имеется стебель, к которому крепятся зубчики, растет он от корня через всю головку. У других стебля нет, зубчики держатся в головке благодаря креплению к корневой мочке.
У твердостеблевых сортов количество зубчиков достигает 4-6-8 штук, они крупные и расположены в один слой. Мягкостеблевые сорта обладают большим количеством зубчиков, их может быть до 20 штук в головке, они разных размеров, и составляют несколько слоев.
Стрелка формируется у твердостеблевых сортов. Она завершается корзинкой с семенами-бульбашками, которые при осенней посадке может выдать плод-однозубку.
Стрелки с бульбашками являются съедобными, их используют для приготовления блюд восточной кухни, что вполне оправдано их качествами – они острее и вкуснее.
Стрелка с семенами не характерна для мягкостеблевых сортов, но может образовываться в стрессовых ситуациях – при избытке или недостатке влаги. Образуются такие стрелки немного выше головки, или непосредственно в ней.
Мягкостеблевые сорта мягче и по вкусу, он не настолько резкий, как у твердостеблевых. Однако, несмотря на обилие жгучих веществ, твердостеблевые сорта хранятся меньше, всего 4-6 месяцев после сбора.
По срокам созревания сорта подразделяются на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые.
И, наконец, сорта чеснока различают по цвету шелухи, она бывает белой, розовой или фиолетовой. Но сами зубчики всегда одного цвета – белого, с легким желтоватым оттенком.
Выращивание в Подмосковье
Выращивание любой овощной культуры подразумевает наличие подходящих условий для высадки. Вид культуры подбирается под климатические особенности региона.
Озимый чеснок для Подмосковья должен иметь хорошую холодоустойчивость, поскольку в этом регионе наблюдается промерзание почвы. В свою очередь яровой вид следует подбирать с учетом высокой влажности воздуха. В то же время ближе к августу в этом регионе может наблюдаться засушливая погода, что тоже следует учитывать.
В качестве посадочного материала лучше всего использовать результаты отечественной селекции. Как правило, они отличаются простотой в уходе. Кроме того, такие виды хорошо переносят холода и засуху, в отличие от зарубежных аналогов.
Яровой чеснок
Яровой чеснок хорошо хранится
Этот вид культуры дает хороший урожай при высадке в весеннее время. Такой чеснок не всегда продуктивен, количество луковиц уступает озимым сортам.
Однако при этом яровые виды отличаются продолжительностью хранения. Они также лучше переносят транспортировку и смену климатических условий. Существует несколько разновидностей чеснока, которые подходят для посадки в Подмосковье.
Дегтярский
Название этой разновидности связано с Дегтярской селекционной станцией. Изначально этот вид был выведен для высаживания на малых площадях, однако со временем сорт начали использовать в промышленных масштабах. Дегтярский чеснок обладает такими характеристиками:
- узкие листья, высота которых равна 40 см;
- нестрелкующийся вид;
- листва покрыта слабым восковым налетом;
- луковицы имеют грушевидную форму и покрыты белыми чешуйками с красным оттенком;
- масса головки достигает 40 г.
Количество зубков в одной луковице колеблется от 16 до 18. Мякоть Дегтярского вида имеет полуострый вкус. Луковицы считается среднеспелыми.
Урожай с 10 м² обычно достигает 3 кг. Срок хранения чеснока – 7 месяцев.
Московский
Этот сорт был выведен для посадки в средней климатической полосе. Характеристика чеснока включает в себя такие качества:
- форма луковиц – округлая и приплюснутая;
- зубчики покрыты белым чешуйками с фиолетовыми прожилками;
- средняя масса головки – 15 г;
- листья вида достигают высоты 30 см.
Московский сорт характеризует слабоострый чесночный вкус. Среднее количество урожая достигает 2,4 кг 10 м². Размножение вида проводится с помощью зубчиков.
Культуру относят к среднеспелым. Срок хранение – 6-7 месяцев.
Гулливер
Этот вид занимает лидерские позиции среди яровых сортов. Описание этой культуры включает в себя такие качества:
- листья покрыты слабым восковым налетом и достигает 55 см в высоту;
- сорт является стрелкующимся;
- вес головок по официальным данным достигает 120 г, но при правильном уходе можно добиться 250 г;
- луковицы покрыты серо-белыми чешуйками.
Количество зубков в одной головке варьируется от 3 до 5 долек. Этот вид считается высокоурожайным и подходит для открытого типа выращивания.
Примечательной особенностью является устойчивость Гулливера ко многим болезням. Срок хранения урожая – 8 месяцев.
Частые ошибки
Несмотря на то, что посадка чеснока осенью – достаточно простое мероприятие, начинающие дачники могут допустить некоторые ошибки.
Разберем их.
- Некачественный посадочный материал. Следите, чтобы не было гнили. Вялые и мягкие зубики тоже не подойдут. Берите экземпляры среднего размера без гнили и повреждений.
- Посадка чеснока слишком рано. Если осень не совсем уж холодная, то не торопитесь с посадкой чеснока. Помните, что предки всегда осуществляли посадку на Покров.
- Высадка зубчиков в мерзлую землю. Но и затягивать с посадкой не надо. В промерзшей земле чеснок не укоренится, и следующим летом вы не получите никакого урожая.
- Грядка не поливается после посадки. Когда вы засыплете зубчики, полейте из лейки. Если прогнозируют дождь, то можно не поливать.
- Не делается укрытие. Не сжигайте всю траву на огороде. Оставьте немного для создания укрытия. Также не забывайте о мульчировании!
- Слишком маленькое расстояние между зубчиками. Из-за этого урожай получается мелким. Также страдают вкусовые качества.
- Использование удобрений, содержащих азот в большом количестве. От них начинают расти стрелки, а это не нужно осенью.
- Неправильный выбор глубины посадки. 10-12 см – это оптимальная глубина. Глубже – чесночные луковицы будут мелкими. Ближе к поверхности – вымерзнут.
Подготовка почвы для посадки чеснока осенью под зиму
Высаживать культуру рекомендовано на открытом участке, который хорошо прогревается солнцем. Не следует использовать места, на которых часто скапливается талая вода. Необходимо отдавать предпочтение песчаным или суглинистым грунтам.
Землю надо тщательно очистить от сорной травы и вскопать. Следует внести в нее перегной в количестве не менее 1 ведра на 1 кв. м, азотные удобрения (можно заменить древесной золой). Последнюю рассыпают по участку.
Подготовка грунта для высаживания материала
После того как питательные вещества были внесены в грунт, необходимо с помощью граблей разровнять почву и оставить на несколько дней. По их истечении можно высаживать дольки.
Комсомолец
Лучший сорт озимого чеснока — Комсомолец, хорошо переносит морозы и формирует многочисленный урожай, который созревать начинает одновременно. Продолжительность вегетационного периода 115 дней, поэтому чеснок относят к среднеспелым растениям. Длина многочисленных стрелкующихся листьев достигает 40 см, стрелки могут вырастать в длину больше метра. Цвет зеленый с легким восковым налетом.
Сорт отличается высокой морозостойкостью, неприхотлив к уходу и составу почвы, устойчив ко многим возбудителям болезней, особенно к бактериальной гнили. Урожай созревает многочисленный и отличается хорошим качеством.
Чтобы рост растения не замедлился, и урожайность оставалась высокая, сажать нужно подальше от тени, на хорошо освещенном месте. Сорт не любит влажную почву. Сажать начинают в первых числах октября. Перед посадкой почву рекомендовано удобрять компостом или перегноем. После посадки желательно утеплить грядку слоем мульчи (подойдут опилки).
Сорт Новосибирский
Еще один старый сорт, включенный в Госреестр в далеком 1981 году. Выращивается чеснок Новосибирский и сейчас — его ценят за короткие сроки созревания и великолепную зимостойкость. Чаще всего этот сорт сажают владельцы ЛПХ и дачники для получения урожая весной. Чеснок Новосибирский не стрелкуется, ухаживать за ним проще.
Головки чеснока не сильно крупные, даже скорее мелкие. Зато вырастить его легко даже на даче.
Таблица сортовых характеристик.
| Срок созревания | Средний, вегетационный период 75–81 дня |
| Средняя масса головок | 20–22 г |
| Плотность головок | Средняя |
| Форма головок | Округло-плоская |
| Число зубков в головке | 4–10 шт. |
| Средняя масса зубка | 2,5 г |
| Длина стрелки | 1 м |
| Вкус | Острый |
| Урожайность | 0,9–1,04 г/м2 |
Зимостойкость сорта высокая. Поражаемость растений фузариозом незначительная. Предназначение урожая — переработка или употребление в свежем виде. Чеснок Новосибирский может выращиваться во всех регионах страны для личного употребления. Из-за мелких луковиц посадка на продажу нецелесообразна.
Чеснок Добрыня
Позднеспелый и стрелкующийся сорт Добрыня давно полюбился фермерам и огородникам-любителям. Высаживают его под зиму, чтобы по весне получить вкусные, умеренно острые на вкус головки. Высота растения не более 55 см, листья зеленые, имеется восковой налет. Стрелка с небольшим изгибом.
Головки Добрыни ровные, как на подбор.
Характеристики озимого чеснока Добрыня.
| Созревание (от всходов) | 120–130 дней |
| Форма головки | Округлая, слегка сужающаяся кверху |
| Средняя масса головок | 50–60 г |
| Число зубков в головке | 10–14 шт. |
| Средний вес зубка | 5–6 г |
| Вкус | Полуострый |
| Длительность хранения | До 6 месяцев |
| Урожайность | 700 г/м2 |
Добрыня отличается отличной зимостойкостью, поэтому без проблем выращивается во всех регионах страны. Лежкость у сорта на высоте — 80% головок не теряют вкуса и плотности даже спустя полгода хранения.
Как подготавливают чеснок перед посадкой осенью в Подмосковье
Для посадки выбирают качественные, сухие, без повреждений головки. Их нужно разобрать на зубочки и перебрать, разделив крупные зубки, средние и мелкие, а также те, на которых отсутствует шкурка или есть повреждения.
Свежие статьи о саде и огороде
Рецепт кабачковой икры на зиму с майонезом и томатной пастой
Рецепт засолки огурцов на зиму в банки
Рецепт кабачков по-корейски на зиму
Совет! Поврежденные и голые зубки не сажайте!
Опытные огородники советуют перед посадкой обработать чеснок. Для этого можно использовать золу, медный купорос, слабый раствор марганцовки. Эти вещества помогут предотвратить болезни чеснока на ранней стадии развития.
Зубренок
Округлые головки чеснока весом до 70 г образуются крупные, плотные с бело-кремовой чешуей. Внутри может образовываться до 7 зубчиков. Для посадки лучше выбрать теплое, хорошо освещенное место.
Положительными качествами сорта считается высокая урожайность, зимоустойчивость, хорошая лежкость (хранится урожай может до 7 месяцев), противостояние грибковым болезням.
https://www.youtube.com/watch?v=3lj1udSpk10
Высевать чеснок начинают в начале октября. После этого рекомендовано провести мульчирование, чтобы сохранить тепло и дополнительно обеспечить почву микроэлементами. В качестве мульчи выбирают опилки, компост, солому.
Агротехника культивирования чеснока
При выращивании растения особое внимание уделяется срокам посадки в грунт. Если зубки чеснока заложить слишком рано, то до наступления морозов могут появиться листья
Этот факт снижает шансы на успешное сохранение культуры в зимний период.
При задержке посадки чеснок не успеет сформировать корневую систему, что отрицательно повлияет на сохранение посадки при температуре -10°C. На зимовку влияет количество снега, срок наступления заморозков, влажность почвы в период и после посадки.
После закладки в грунт грядку мульчируют слоем торфа и перегноя толщиной 2-3 см. Для сохранения тепла при первых заморозках можно укрыть травой, которую убирают весной.
Посадка культуры требует учета климатических и погодных условий. Озимый чеснок Подмосковный нуждается в периодических подкормках азотными удобрениями, которые вносят весной после появления всходов.
Для этого используют водный раствор карбамида (мочевины), аммиачной селитры. Повторное внесение проводится через 2 недели. Рекомендуется чередование минеральных и органических удобрений. В качестве подкормки вносят перебродивший настой крапивы, раствор свежего навоза.
Регулярное удаление сорной травы положительно влияет на развитие луковиц и наземной части культуры. В период формирования головок требуется внесение удобрений, содержащих калий (древесная зола, калийная селитра, сажа).
Благоприятные дни для посадки
Решая вопрос: когда начинать высадку под зиму, огородник должен учитывать, что благоприятные дни для посадки чеснока разных сортов не всегда с точностью совпадают с рекомендациями лунного календаря. Озимые сорта чеснока нужно высаживать, ориентируясь по прогнозам погоды, примерно за полтора месяца до наступления зимних холодов. В Подмосковье это последняя декада сентября и первая декада октября. Отклонение от сроков может существенно повлиять на урожай.
На заметку! Ранняя высадка снижает зимоустойчивость. Если посадить чеснок позже рекомендуемого срока, луковицы не успеют укорениться.
Хороший урожай вызревает, когда время посадки совпадает с нахождением Луны в:
- Рыбах;
- Раке;
- Тельце;
- Скорпионе.
Эти знаки, по наблюдениям овощеводов, считаются самыми плодородными. Можно проводить посадку при Луне в:
- Деве;
- Стрельце;
- Весах;
- Козероге.
Эти знаки не оказывают негативного влияния на рост и созревание, но урожайность будет средней. Чеснок созревает под землей, поэтому высаживать его рекомендуется на ущербной Луне, которая положительно влияет на корневую систему.
Таблица благоприятных дней для посадки чеснока.
| Месяц | Благоприятные дни | Неблагоприятные дни |
| Сентябрь | 1, 2,3, 24, 25, 29, 30 | 5, 6, 22 |
| Октябрь | 23, 25-27 | 1, 2, 14 |
| Ноябрь | 2, 3, 21, 23, 24, 28, 30 | 5, 10, 11, 15, 16, 25 |
Через нейтральные знаки Зодиака в рекомендуемые сроки сентября-октября Луна не проходит. Растению нужно успеть укорениться до первых морозов, но при этом оно не должно дать всходов. Поэтому раннеспелые сорта посадить в зиму рекомендуется позже – в 2021 году это 9 и 10 октября.
Таблица запрещенных дней.
| Месяц | Фаза | Зодиак | Дни |
| Сентябрь | Полнолуние | Овен | 21 |
| Сентябрь | Убывающая | Овенн, Телец | 22, 23, 24 |
| Сентябрь | Убывающая | Телец, Близнецы | 25, 26 |
| Сентябрь | Убывающая | Близнецы | 27, 28 |
| Сентябрь | Убывающая | Рак | 29, 30 |
| Октябрь | Убывающая | Лев | 1 |
| Октябрь | Убывающая | Лев | 2 |
| Октябрь | Растущая | Весы | 3 |
| Октябрь | Растущая | Скорпион | 7, 8 |
Период с 21 сентября по 1 октября приходится на убывающую Луну. В это время не рекомендуется сажать растения, урожай которых вызревает под землей. 20 октября – полная Луна – посадка не разрешается. Овен и Близнецы – неплодородные знаки.
Герман
Еще одной разновидностью озимого чеснока является сорт Герман. Чеснок относится к среднеспелым видам, весь период вегетации длится 95 дней. Листья ярко-зеленого цвета с необычным восковым налетом, средней интенсивности, вырастают до 60 см.
Для получения крупного и многочисленного урожая советуют выращивать сорт Герман в теплице с соблюдением всех правил. Режим полива должен быть умеренным, нельзя допускать переувлажнения почвы (лучше всего подходит капельный полив). В период прорастания листьев рекомендуемой температурой считается 20 градусов, а в период активного роста чуть выше — 23 градуса.
Чеснок яровой – описание
Округлая, несколько приплюснутая луковица чеснока имеет сложное строение – в пазухах чешуй образуется от двух до пятидесяти покрытых жесткой кожистой чешуей деток, которые в обиходе называют зубками или дольками. Зубки-луковички продолговатые, треугольные в сечении, утолщенные к середине, с выпуклой наружной поверхностью. Цвет кроющих чешуй луковицы может быть белым, желтоватым, розовато- или темно-фиолетовым.
Листья у чеснока узкие, ланцетовидные, вытянутые, желобчатые, килеобразные с нижней стороны, заостренные к концам, поникающие или прямостоячие, достигающие в ширину 1 см, а в длину от 30 см до 1 м. Последующий лист растет из пазухи предыдущего – так образуется прочный ложный стебель чеснока.
Цветочная стрелка может достигать в высоту от 60 до 150 см, на конце она закручивается в спираль и завершается зонтиковидным соцветием, покрытым до начала цветения пленкой. Шаровидное соцветие чеснока состоит из белых или сиреневатых стерильных цветков, луковиц-бульбочек и плотного покрывала.
Плод представляет собой коробочку, но семян чеснок не образует – то, что обычно называют семенами, на самом деле воздушные луковички-бульбочки, поэтому размножение чеснока этими бульбочками является не семенным, а вегетативным. Семена чеснока можно обнаружить только у декоративных видов, а также у популярного в Средней Азии многолетнего чеснока, не образующего луковиц.
Плюсы и минусы
У посадки цельными головками есть преимущества и недостатки. В отзывах садоводов отмечаются следующие плюсы:
- Экономия места: урожая с одной площадки больше во столько раз, сколько в среднем зубчиков в посаженных головках;
- Экономия времени: посадить головками гораздо быстрее, чем зубчиками.
- Последующий уход проще, легче: то же количество луковиц, высаженных по традиционной методике, потребует гораздо больше физических и временных затрат.
Дачники, попробовавшие семейный метод выращивания, отмечают только один минус. Головки, растущие плотно друг к другу, меньше, чем луковицы того же сорта, посаженные отдельными зубками. Но полученные среднего размера чесноковины – достойный результат при минимальных затратах, судя по фото.
Поэтому технология семейного возделывания остается популярной.
Сортовой чеснок для Сибири и Урала
В нашей стране зарегистрировано больше 50 сортов чеснока, которые пригодны для посадки в регионах с холодным климатом. Сорта озимого и ярового чеснока подбирают морозоустойчивые, с высокой степенью сопротивляемости к вирусным заболеваниям.
При посадке под зиму, зубки заглубляют в почву, затем грядку мульчируют сухой травой. Также рекомендуют на грядки набрасывать снег, под такой «шапкой» чеснок перезимует и даст дружные всходы весной. Лучшие сорта чеснока, пригодные для посадки в условиях Сибири и Урала:
Башкирский-85
Озимый чеснок раннего созревания. Средний вес луковиц 60 г, количество зубков 6-7 штук, вкус острый. Окрас чешуй фиолетовый, в разрезе кремовый.
Лосевский
Озимый чеснок, среднеспелый, вегетация 100 дней. Луковица округлая, приплюснутая, масса 50-60 г. Количество зубков не больше 5 штук. Головка плотная, вкус острый.
Надежный
Озимый чеснок среднераннего срока созревания. Луковица 60-70 г, количество зубков 7-8, цвет белый. Сорт показывает стабильный урожай, несмотря на перепады температуры. Вкус острый.
Новосибирский
Сорт озимый, не способный к стрелкованию, среднеспелого срока созревания. Головка мелкая, весом до 35 г, форма округлая. Зубков на стержне 8-10 штук, урожайность стабильная, средняя.
Орловский
Сорт среднепоздний, головка крупная, весом до 100 г. Зубков чеснока до 10 штук, вкус острый, запах интенсивный. Ценится за длительное хранение урожая (до 10 месяцев).
Осенний
Луковица плоская, округлая, вес до 80 г. Количество зубков в головке 6-7 штук, вкус сильно острый. Верхние чешуйки с сиреневым оттенком, в разрезе кремовые. Сорт высокой урожайности.
Памяти Ершова
Озимый чеснок, не дающий стрелок. Вес головки 50-60 г, зубки ровные по форме и размеру. Срок хранения до 5 месяцев, высокая устойчивость к заболеваниям.
Рокамболь
Гибридный сорт, который славится крупными головками чеснока. Вес головки при благоприятных условиях 200-250 г, количество зубков 4-6 штук. Сорт высокой урожайности, вкусовые качества отличные.
Сибирский
Сорт озимый, стрелкующийся, размер головки 10 см в диаметре, вес 100 г. Ценится за устойчивость к погодным условиям, высокая морозоустойчивость.
Сибирский гигант
Сорт чеснока озимый, среднеспелый. Вес луковицы до 100 г, количество зубков 7-9 штук. Вкус среднеострый, запах интенсивный. Хорошая морозостойкость, стабильный урожай.
Титан
Сорт среднепоздний, головки крупные, до 180 г. Зубков на стержне 5-6 штук, вкусовые качества высокие. Срок хранения до 6 месяцев, устойчив к заболеванию.
Выращивание чеснока
Чеснок любит солнечные места, подальше от деревьев и кустарников. В затененных местах головки получатся мелкими, вкус ненасыщенным. Застоя вод на участке, где он высаживается, быть не должно.
Почва для посадки чеснока предпочтительна суглинистая не очень тяжелая, супесчаная. Чеснок любит плодородную, хорошо удобренную почву. Осенью, когда будете перекапывать огород, внесите полуперепревший навоз или компост, около 1 кг на кв. м, туда же добавьте комплексные .
Чеснок будет хорошо расти, если на этом месте произрастали бобовые культуры, . Не стоит сажать чеснок после и , хорошего урожая не дождетесь. Сажать чеснок на прежнее место следует по прошествии 3 лет, чтобы оградить его от болезней и нежелательных .
Посадка
Перед посадкой осмотрите зубчики чеснока, они должны быть полностью здоровы. Можно использовать крупные зубчики из прошлого урожая или специально подрощенные из семян молодые «однозубки» (об этом чуть ниже). Зубцы замачиваются на 30 минут в светло-розовом растворе марганцовки, чтобы дезинфицировать их и предохранить от возможных болезней.
Озимый чеснок сажают в конце сентября — начале октября. Расстояние между рядами должно быть около 35 см, между зубчиками в бороздке около 10 см. Почва должна покрывать зубчики полностью на 5-6 см. Гряду можно мульчировать, но в этот год я оставляла без мульчи. Яровой чеснок высаживается ранней весной, глубину посадки можно немного уменьшить, поскольку крепких морозов не ожидается. После посадки замульчируйте гряду или и полейте.
Размножение
Чеснок можно размножать зубчиками луковиц, а также воздушными луковичками, образующимися на стрелках, их еще называют бульбочки. Этот метод хорош еще и тем, что происходит обновление чеснока, потому что луковицы часто подвержены заболеваниям и могут вырождаться.
Для посева бульбочек отберите большие воздушные луковки. Сеять можно как осенью, так и весной, брать около 90-100 г семян на 1 кв. м. Из таких бульбочек образуется зубчик-севок. Собирают их, когда листья станут желтеть, а стебель у основания зубчика утончится.
Уход
Если зимой мало снега, позаботьтесь об озимом чесноке, чтобы он не подмерз, утеплите грядки. Весной, когда покажутся всходы, при недостатке влаги чеснок нужно полить. После периодически поливайте ваш чеснок, умеренно, не заливая его, чтобы не было застоя влаги. Где-то за месяц перед уборкой полив чеснока прекращают, тогда его головки набирают вкус и аромат, не будут водянистыми.
Грядка озимого чеснока весной Рекомендуется провести подкормку чеснока: весной и летом когда луковица пустится в рост, обычно используется аммофоска и нитрофоска, около 15 грамм на метр. Не забывайте рыхлить почву и пропалывать сорняки.
У сортов, образующих стрелки, в июне их удаляют (если ваш чеснок не предназначен на семена). Тогда все силы и питательные вещества идут в луковицу. Отломите стрелку на выходе из верхнего листа. Не вырывайте ее, чтобы не повредить растение.
Болезни и вредители
Распространенные чеснока:
- ржавчина — черные подушечки на листьях, вызывающие раннее усыхание листьев;
- мозаика лука и чеснока — крапинки или светло-зеленые полосы, заболевание вирусное, поражает соцветия и листья;
- фузариоз — болезнь, при которой гниет донце;
- белая гниль — зубки становятся водянистыми, после чего загнивают; болезнью поражаются даже во время хранения;
- черная плесень — развивается при хранении чеснока в помещении с повышенной температурой, от +16 °С.
Вредители:
- луковая журчалка;
- корневой клещ;
- луковая моль;
- луковая муха;
- стеблевая нематода;
- луковый скрытнохоботник.
Сбор
Если верхние листья чеснока пожелтели на 2/3, нижние подсохли, то пора убирать чеснок. Но после появления всходов должно пройти не менее 3,5 месяцев. Рано убранный чеснок плохо хранится. Яровой чеснок собирают, когда листья полностью пожелтеют и полягут, обычно это происходит в сентябре.
Плотные головки чеснока не должны удерживать зубчики, покрывающая зубчики пленка должна без проблем отделяться. Если вы сомневаетесь, перед выкапыванием у сидящих в земле нескольких луковок проверьте чешуйку, если прочные — чеснок к уборке готов.
Чеснок окапывают и вытягивают из земли за ботву. После того как вы выкопали чеснок, просушите его на гряде, лучше всего положить рядами. Когда он подсохнет, очистите его от грязи, перенесите в светлое теплое с хорошей вентиляцией помещение. Через неделю у чеснока обрезают корни и ботву, потом досушивают еще 2-3 недели.
Я всегда обрезаю ботву, но многие плетут из нее косы и вешают чеснок как съедобное украшение.
Для употребления в пищу чеснок хранят при температуре от -2 до +2 °С. Чеснок на семена нужно хранить при температуре около 0 °С. При плюсовой температуре чеснок сохнет и начинает болеть.
Критерии выбора
В первую очередь обращайте внимание на следующие показатели:
Приспособленность к погоде. Есть сорта, которые дают богатый урожай только в теплом климате
Поэтому, если вы житель средней полосы или северных регионов России, лучше всего обратить внимание на чеснок, предназначенный именно для вашего климата.
Вкусовые качества. Если вы любитель еды поострее, то вряд ли вам понравится чеснок с нежным, чуть острым вкусом.
Некоторые сорта неприхотливы в уходе, а другие нуждаются в регулярных подкормках и удобрениях
Обратите внимание на то, сколько времени и сил нужно потратить на выращивание.
Величина головок. Для заготовок на зиму лучше использовать крупные зубчики, для специй — зубчики поменьше.
