Базилик: выращивание из семян и уход в открытом грунте, удобрения и болезни

Лекарственные и кулинарные свойства базилика

В каждом саду базилик необходим из-за своих необычных лекарственных и кулинарных свойств. Химический состав базилика отличается высоким содержанием эфирных масел, основной компонент которых составляет камфора (в зависимости от сорта 50-80%) и другие терпены. Камфора используется как лекарство в официальной медицине при ослаблении сердечной деятельности, асфиксии, судорожной терапии и др. Наибольшие количества эфирных масел содержат листья (до 6,5%) и соцветия (до 3,5%). Поэтому для лечебных целей собирают только эти органы растения без стеблей.

Базилик содержит рутин, фитонциды, аскорбиновую кислоту, витамины «РР», «А», «В2». В народной медицине часто применяют при ОРВИ и бронхитах. Как противогрибковое и противобактериальное средство базилик используют для полоскания при ангинах, неприятном запахе изо рта, в том числе при кариесе. Даже небольшие количества базилика, добавленные в блюда, способствуют снижению холестерина в крови, защищают от появления опухолей разной этиологии, препятствуют наступлению раннего старения с потерей памяти. Он улучшает память и мозговую деятельность, некоторые заболевания ЖКТ, выводит из организма шлаки и токсины, нормализует работу нервной системы.

Значительны заслуги базилика и в кулинарии. Добавка в витаминные салаты, первые и вторые блюда, соусы способствует лучшему усвоению пищи, оригинальные по вкусу и аромату чаи действуют успокаивающе. На Востоке народные врачеватели считали базилик уникальным растением, способным помочь при любом заболевании, а чай базиликовый по воздействию на организм относили к эликсиру молодости. Базилик используют при изготовлении знаменитых ликеров «Бенедиктин» и «Шартрез»

Не обойден он вниманием и в парфюмерии. Вместе с тем, не переусердствуйте, особенно, используя базилик для лечения

Он имеет противопоказания, связанные с тромбофлебитом, повышенным давлением и другими заболеваниями.

Базилик зелёный и фиолетовый. BrianinLR

Какому сорту отдать предпочтение

Попав на рынок или в магазин, многие очень удивляются: оказывается, видов этого растения великое множество (почти 70!) Какой купить? В этом разделе скажу пару слов о преимуществах разных видов базилика овощного, а также самых популярных сортах.

Базилик душистый

Также известный как обыкновенный и камфорный. Имеет зеленые листики с легкой опушкой, светлые цветки. Имеет терпкий аромат (многим он напоминает специи гвоздику и перец), а также терпкий вкус. Понравится любителям мяса и основательных закусок.

Самые удачные сорта:

Genovese Gigante. Его очень любят в Италии.
Mammoth. Крупнолистовый, понравится любителям пряностей.
Magical Michael. Любит простор на грядке, так как выбрасывает много веток.

Лимонный

Имеет зеленые листики, нежный вкус и запах. Его аромат действительно напоминает цитрусовые. Он очень урожаен, для семьи достаточно нескольких кустиков. И при этом кусты имеет невысокие.

Лучшими сортами считаются:

Лимонный.
Искра.

Зеленый

Если листики лимонного сорта салатовые, то эти — ярко-зеленого оттенка. Данное растение низкорослое, имеет нежный, деликатный вкус.

Вас могут заинтересовать сорта:

Тонус.
Зеленый василек.

Коричный

Очень интересно смотрится: листики зеленые, а цветки фиолетовые. Корицей пахнут именно листики растения.

Сортов такого базилика очень мало. Но есть удачные смешанные сорта с другими видами. Например, Коричный красный.

Фиолетовый

Ярко-фиолетовые листья и цветы. На Кавказе этот вид известен как «реган». Свежий базилик имеет нежный вкус и аромат, его добавляют не только в салаты, но даже в компоты (в том числе для цвета).

Самые продаваемые сорта:

Застольный.
Мавританский.
Пурпурный.

Черный

На самом деле его стебли и листья имеют темно-фиолетовый оттенок. Обладает очень сильным ароматом, поэтому огородники часто засушивают это растение.

Самые интересные сорта:

Рубин Каира.

Бакинский.

Красный

На самом деле его листы редко имеют красноватый оттенок — чаще они светло-фиолетовые. Отличается невысокими кустиками, поэтому его часто можно увидеть в горшках на подоконниках квартир.

Популярные у нас сорта:

Восточный гость.
Щедрый.

Если же при сборе урожая вы решили собрать семена с самых удачных кустов, помните: хранить их нужно в темном, проветриваемом месте до 5 лет.

Посев семян на рассаду

В средней полосе наиболее целесообразен рассадный способ разведения базилика, чтобы не допустить его гибели во время возвратных заморозков. Подготовку рассады начинают в середине марта, высевая семена базилика в лёгкий питательный грунт (можно использовать универсальную почвенную смесь, купленную в магазине). В качестве посадочной ёмкости, как правило, используют контейнер из пластика или небольшой деревянный ящик. Посев проводят в несколько этапов:

Контейнер заполняют питательным субстратом, слегка уплотняя его руками.
На поверхности грунта проделывают лунки глубиной 0,5–0,9 см на расстоянии 3–3,5 см друг от друга.
В каждую лунку высевают по 1–2 семени базилика.
Посевы присыпают тонким слоем перегноя и умеренно поливают из пульверизатора.
Чтобы ускорить проклевывание семян, посевную ёмкость накрывают пищевой плёнкой и размещают в тёплом месте. Оптимальные температурные показатели для прорастания семян – от +25° C до +30° C.
Через 7–10 дней, когда появятся ростки, плёнку постепенно снимают, чтобы закалить сеянцы, начиная с 5 минут в день. После того как сформируется первая пара настоящих листьев, растения пикируют по отдельным стаканчикам.

Подросшую и окрепшую рассаду переносят в грунт через 50–60 дней после посадки.

Описание

Базилик – однолетнее растение семейства губоцветных. Корни тонкие, разветвленные. Стебель четырехгранный, ветвистый, высотой 30—60 см. Листья черешковые, с зубчатым краем, вверху заостренные, удлиненно-яйцевидной формы.

У базилика много разновидностей. Растение с очень приятным запахом, у каждого сорта и вида разный.

Свежие и сухие листья используют как приправу к различным мясным, рыбным, овощным блюдам. Его употребляют при засолке огурцов, для отдушки уксуса, коктейлей, для ароматизации томатных консервов.

Всё о полезных свойствах базилика и его применении в медицине и кулинарии находится здесь.

Уход за базиликом

Уход за базиликом осуществляют, как правило, ради его листвы. Она грубеет после выброса растением цветоносов. Поэтому, пряность срезают до завязи бутонов, либо срезают их сами.

Об этом говорилось выше, как и о любви культуры к свету, влаге, теплу. Остается упомянуть о необходимости регулярной прополки. Сорные травы легко блокируют развитие базилика. Он, вообще, неженка, по крайней мере, в российской действительности.

Также у базилика и плюсов масса. Стоматологи, к примеру, советуют ополаскиватели на основе сока пряности. Он убивает 90% бактерий ротовой полости. Долой стоматиты, кариес, налет и гингивиты.

Косметологи поют базилику оды, как средству успокаивающему чувствительную кожу. Диетологи замечают, что соки героя статьи расщепляют жиры, а значит, способствуют похудению. Аромат травы успокаивает. Так что, в отсутствии противопоказаний базилик – желанный гость и в доме, и на огороде.

Выращивание базилика в открытом грунте семенами

Самый простой способ получить большое количество пряностей у себя на грядке без особых усилий – посеять культуру. Для того чтобы все пошло «как по маслу», необходимо выбрать хорошо освещаемый и прогреваемый участок. Предварительно отобрать семена (на вид, выбирать только крупный и не поврежденный посевной материал) и замочить их на 9 часов в любом стимуляторе роста.

Далее закопать семена в почву. Для этого нужно сделать сапкой небольшую траншею, где-то 2-4 сантиметра глубиной, чтобы слабые проростки смогли беспрепятственно добраться до света через нетолстый слой земли. Почва выбирается плодородная и рыхлая, чтобы при частом поливе она не трескалась – только тогда можно рассчитывать на хороший урожай данной культуры.

Трава очень чувствительна к холоду, поэтому сеять ее необходимо не раньше, чем через 2 недели после морозов. Желательно дождаться, чтобы ночью было не менее +5С, тогда травянистое растение будет развиваться очень стремительно и уже через несколько недель порадует вас первым урожаем листьев. Если почва глинистая, то лучше всего сажать базилик рассадным способом – выращивание из семян не даст ожидаемого результата, так как растение будет чрезвычайно слабым. Семена показываются из земли уже через 7-10 дней (если вы предварительно замачивали в стимуляторе роста, то всходы можно получить уже через 4-5 дней) и последующие 2 недели их необходимо обильно поливать, подмешивать немножко удобрения.

Некоторые садоводы используют агроволокно на грядках, чтобы получить быстрее всходы и провести эффективную борьбу с сорняками на ранних стадиях. Но трудозатраты будут очень большими, так как густота посадки высокая и необходимо провести не один час времени для качественной укладки материи на грядку. В основном такая технология является эффективной при наличии капельного полива, так как влага не попадает на листья и питает только корневую систему. Таким образом, предотвращается множество заболеваний, которые могут атаковать вашу культуру.

После получения всходов дело стоит за поливом и периодическим удобрением на ранних стадиях. Лучше всего использовать натуральные органические смеси и не вносить никакой химии за 2 недели до сбора зеленой массы.

Выращивание базилика: хитрости рассадного способа

Базилик — однолетняя теплолюбивая культура. Не переносит понижения температуры до 0 °C. Поэтому выращивать его рекомендуют через рассаду, посев в марте-апреле.

Но нашла хитрость: сеять надо поверхностно, без заделки в грунт и держать посевы и всходы дома, в тепле, а не парниках и теплицах, где бывают большие перепады температур и холод. Тогда всходы появляются на третий день, а рассада, готовая к высадке, вымахает за 2-3 недели. То есть получается, что для высадки в июне мне сеять нужно в начале мая.

И наоборот: если семена заделать в почву, то всходы могут появляться неделю и больше. При прохладной температуре +10… +15 °C рассада будет расти 2 месяца. Вот такая разница. Говорят, на семью хватит и 6 кустов. Настолько базилик хорошо ветвится и разрастается, что и такого количества хватит на блюда и на зиму насушить.

Так что получается, на окне рассада у меня места много не займёт. Посею сразу в глубокий контейнер штук 10 семян пореже и буду растить без пикировки.

Рассада базиликаРассада базилика в одной емкости

Это рассада базилика. Фото из интернета.

Базилик — выращивание из семян на рассаду: когда и как сажать?

Посадка базилика для последующей пикировки выполняется с учетом климата:

Средняя полоса, включая Москву и Подмосковье – первая треть апреля.
Юг России – начало марта.
Урал, Сибирь, Ленинградская область – середина апреля.

Базилик рассадой высевается в небольшие ящики или горшки. На дно тары помещается дренаж: керамзит, битый кирпич, перлит. Семена закладываются в лунки или рядки глубиной 0,3 см на расстоянии 5-7 см друг от друга. Углубления присыпаются земляным слоем не более 0,5 см. После этого грунт увлажняется распылителем. Поливать будущую рассаду следует отстоявшейся водой комнатной температуры. На последнем этапе емкость накрывается стеклянной пластиной или полиэтиленовой пленкой для создания парникового эффекта.

При соблюдении технологии первых всходов можно ждать через 5-8 дней. Все это время грунт увлажняется по мере подсыхания. После того как ростки начнут вытягиваться, нужно открыть тару и перейти на обычный полив без пульверизатора. Рейган высотой 5-8 см рассаживают в отдельные стаканчики или прореживают.

Когда сеять базилик

Базилик – это очень теплолюбивое растение, малейшее снижение температуры воздуха может привести к остановке роста растения. В открытом грунте даже кратковременные заморозки могут погубить базилик.

Поэтому выращивают базилик в средней полосе только рассадным способом. В зависимости от климата региона семена начинают высевать уже с середины марта. Продолжать посев можно до конца апреля. Сроки очень растянуты, но позволяют успеть собрать урожай для консервирования или маринадов, а также получать свежие листья на протяжении всего сезона.

Если посеять базилик рано, это даст возможность растениям успеть набрать много зеленой массы – листья можно будет срезать несколько раз за лето. Если высеять базилик позже апреля, то он просто не успеет вызреть и будет непригодным для сушки, так как листья не успеют за лето накопить эфирные масла.

Эту культуру можно не только высевать в домашних условиях на рассаду, но и сразу посеять в открытый грунт на грядки. Высевать раньше, чем минует угроза майских заморозков, нельзя. В северных регионах такая посадка не имеет смысла, но в регионах с мягким климатом, где теплая погода весной устанавливается рано, есть смысл посеять базилик сразу в грунт. Проводят посев одновременно с огурцами.

Сроки посева в грунт определяются в первую очередь погодными условиями. Когда почва прогреется на глубину около 10 см до +10 градусов, можно сеять. Обычно это время приходится на конец мая-начало июня. Если посеять базилик позже, нежные всходы просто сгорят под солнцем.

Инструкция по посадке

Посадить рассаду базилика можно несколькими способами. Первый и самый традиционный. В феврале-марте семена высаживают в небольшие контейнеры или ящики. На дно емкости укладывают слой дренажа, после чего насыпают почвенную смесь из равных частей перегноя, земли и торфа. Самостоятельно приготовленную смесь следует подкормить минеральными комплексными удобрениями. В качестве почвы можно использовать уже готовый «универсальный» грунт, продающийся в цветочных магазинах.

Подготовленную почву хорошо увлажняют теплой водой, затем делают небольшие углубления 10-15 мм, в которые высаживают семена. Далее контейнер с рассадой накрывают стеклом или пленкой, и ставят в светлое теплое место. После того как появятся первые всходы, накрытие снимают. Уход за рассадой в контейнерах заключается в систематическом поливе, и поддержании необходимой температуры (22-25°С). Когда у растений будет несколько листиков, их можно садить на грядке.

Посадка семян в улитку. Улитка — это приспособление для проращивания семян, изготовленное из поролоновой подложки

Сажать семена в улитку немного хлопотно, но такой способ очень экономит место, и, кроме того, поролон хорошо удерживает влагу, что немаловажно для прорастания семян. Улитку приготовить несложно: на кусок поролоновой подложки выкладывается слой почвы, или другой субстанции, на которую раскладываются семена на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Затем поролон вместе с почвой и семенами сваривается в рулон, и получается емкость с землей, похожая на улитку

Особый уход за рассадой не требуется, так как почва высыхает очень медленно. После того как всходы окрепнут, их необходимо пересадить из этой емкости.

Проращивание семян на гидропонике. Гидропоника – это технология выращивания культур без непосредственного использования почвы. Привычная земля в этом случае заменяется влагопоглощающими материалами: желтым торфом, опилками, керамзитом, хозяйственной минеральной ватой, которые перемешиваются с минеральными комплексными смесями. Уход за рассадой, выращиваемой гидропонным способом минимален. Гидропоника быстро пересыхает, поэтому растения необходимо только часто поливать. На такой «почве» рассада может прожить 20-25 дней, после чего требуется пересадка в обычный грунт.

Перед тем как садить рассаду базилика или сеять семена необходимо правильно выбрать место:

растение любит солнце и тепло, поэтому его следует сажать на открытых солнечных участках;

почва для выращивания базилика должна быть рыхлой и плодородной – в тяжелой и очень влажной земле культура растет медленно, и часто погибает;

нельзя сажать базилик несколько лет на одной и той же грядке, так как растения от этого начинают болеть, листья покрываются бурыми пятнами, и загнивают;

грунт, в который планируется пересадить молодые растения, необходимо правильно подготовить: смешать с компостом, перегноем и торфом в количестве 2 кг удобрения/1 кв. м почвы;

высаживать рассаду нужно на расстоянии 15-20 см друг от друга, расстояние между рядками на грядке должно быть около 30 см;

после того как пересадка закончена, растения обильно поливают отстоянной водой.

Выращивание на подоконнике

При выращивании базилика на подоконнике или балконе для посадки в горшок выбирают компактные сорта — низкорослые (до 30 см), с мелкой листвой.

Посев семян

Первоначальный посев производят в плоские контейнеры, предварительно подвергнутые дезинфекции.
Используют покупной грунт для овощной рассады, со значением pH 5-7, на дно укладывают слой дренажа.
Предварительно подготовленные семена (проклюнувшиеся и продезинфицированные) слегка заглубляют в уплотнённую и увлажнённую почву на расстоянии 0,5-1 см друг от друга.
Поливают при помощи пульверизатора, накрывают плёнкой и ставят в затенённое тёплое помещение (+25°C).
Через 1-1,5 недели контейнер с дружными всходами переносят на ярко освещённое место с температурой воздуха около +20°C.
Когда на сеянцах появятся 3-4 настоящих листочка, их пересаживают в горшки глубиной 10-15 см, на дно которых помещают дренажный слой в 2-3 см из битого кирпича, щебня либо гальки.

Температура и влажность воздуха

Базилик отлично развивается в комнатных условиях при температуре от +20 до +25°С и повышенной влажности.

Если воздух сухой, листва начинает засыхать и сворачиваться. В такой ситуации необходимо периодически производить увлажнение окружающей среды при помощи пульверизатора.

Как поливать?

Поливают культуру отстоянной водой комнатной температуры, делая это так, чтобы грунт не пересыхал и не был чрезмерно влажным.

Почву, покрытую корочкой после полива, обязательно рыхлят.

В жаркое время в большую ёмкость насыпают керамзит, наливают туда воду и ставят горшок с базиликом. Влажность воздуха в помещении повышается за счёт увеличения испарений.

Сбор, переработка и хранение зелени

Собирать ароматные листочки начинают уже весной, после того, как трава подрастёт на 15 см.

С момента посадки должно пройти:

если растение размножали черенками — 3-4 недели;
при семенном способе выращивания — 1,5-2 месяца.

Листочки осторожно срезают ножницами, стараясь не повредить стебель, и не менее 4 штучек оставляют снизу. Стебли срезают острым ножом либо ножницами на две трети высоты кустика

Стебли срезают острым ножом либо ножницами на две трети высоты кустика.

Свежую зелень можно поместить в контейнер либо полиэтиленовый пакет и в таком виде хранить в холодильном шкафу в течение 7 дней.

Для более длительного хранения (до 1 года) растение подвергают:

Заморозке, при которой трава не теряет своих полезных свойств.
Сушке — наиболее надёжному и популярному способу заготовки:

срезанные стебли с листьями собирают в небольшие пучки;
подвешивают срезами вверх в прохладном затенённом месте с хорошей циркуляцией воздуха;
просушенное сырьё измельчают, раскладывают в керамические либо стеклянные ёмкости и плотно закрывают крышками.

В холодильнике можно хранить и засоленную зелень. Для этого её:

измельчают руками, без использования ножа;
помещают в стерильную тару;
на 1 кг листьев добавляют 200 г соли.

Выращивание базилика из семян

При посадке семена культуры должны оказаться на сантиметр под землей. Поливают осторожно, лучше обильно опрыскать из пульверизатора. После, посевы накрывают

Подойдут прозрачные пленка, стекло или отрезы пластиковых бутылок.

Они создадут условия парника. Горшки ставят на свет, в тепло. Учитывая любовь растения к последнему, полив осуществляют слегка нагретой водой. Почва должна постоянно быть чуть влажной.

Если вода уходит в поддоны, сливают. Застой влаги внизу горшка провоцирует развитие черной ножки. Это гниль шейки корня базилика, выращиваемого из семян.

Когда сажать рассаду в отдельные горшки? После появления 2-ух настоящих листочков. Процесс именуют пикировкой, хотя, изначально так называли подрезание кончика стержневого корня.

Это приводит к ветвлению основы растения. Чем обширнее корневая система, тем проще зелени добывать себе питание. Так что, можно провести и пикировку в классическом понимании, но уже после развития 6-го листа.

Пересаживают базилик в грунт первоначального состава с добавлением пары столовых ложек древесной золы и одной ложки минеральной подкормки. Это из расчета на 5 литров земли

Важно, чтобы удобрение в ней распределилось равномерно. Нужно тщательно перемешать

Сеянцы помещают на ту же глубину, на которой находились зерна. Повторяют уплотнение грунта и осторожный полив теплой водой. При капризах погоды побеги прищипывают над 8-ым листом и повторно удобряют жидкой подкормкой минерального состава. По идее, высадка в грунт должна состояться на стадии 6-7-го листьев.

Сорта базилика

Из двух сотен видов базилика в культуре выращивают не более десяти – находят применение эфиромасличные и декоративные формы. Данная культура радует и сортовым разнообразием.

Базилик: сорта и виды

В культуре выращивают четыре формы базилика:

• Крупный • Мелкий • Кораблевидный • Пучкообразный

Нашли применение следующие разновидности:

• Камфорный (душистый) базилик – высота этого растения составляет около полуметра. Листики имеют терпкий вкус и гвоздичный аромат. • Базилик мексиканский (коричный) в высоту достигает около полуметра. Листики имеют характерный коричный аромат. Цветки этого базилика окрашены в фиолетовый цвет. • Базилик фиолетовый (обыкновенный или реган) – растение с крупными красно-фиолетовыми листиками, имеющими терпкий аромат и достаточно нежный вкус. • Лимонный базилик дает богатый урожай зелени, обладающей приятным лимонным ароматом (каждый кустик позволяет получить около 250 г зелени).

Лучшие сорта базилика фиолетового

Сорта базилика фиолетового достаточно популярны. К этой категории относятся Москворецкий Семко, Тайская королева, Пурпурный (Дарк опал), Мавританский, Застольный.

Сорт базилика Пурпурный

Сорт базилика Пурпурный (Дарк опал) имеет красивые темно-пурпурные листики. Характерной особенностью сорта является очень приятный вкус и гвоздично-перечный аромат зелени. Данное растение используют для ароматизации уксуса, соуса, масла.

Сорта зеленого базилика

Зеленый базилик достаточно распространен. Данная группа представлена сортами Тонус, Смэл Левелс, Зеленый василек, Генова, Стелла, Застольный, Фантазер.

Большой популярностью пользуется сорт Балконстар. Мелкие листики имеют нежный вкус и приятный аромат. Зелень находит применение при приготовлении салатов. Сорт низкорослый – растения можно выращивать в горшках на подоконниках.

Лучшие сорта базилика для подоконника

Базилик – не только пряное, но и декоративное растение. Его вполне можно поселить на своем подоконнике. Наиболее подходящие сорта: Перечный, Троль, Курчавый, Карлик, Маркиз, Широколистный, Гвоздичный, Философ.

Сорт базилика Карлик

Сорт Карлик, как и следует из названия, имеет небольшую высоту – не более 10-18 см. Листики могут быть как зелеными, так и фиолетовыми. Они имеют приятный аромат и нежный вкус. Растения красиво смотрятся в горшках.

Сорта базилика по срокам созревания

Базилик ранних и среднеранних сортов можно срезать через 35-65 дней после появления всходов. Наилучшие ранние сорта: Жемчужина Подмосковья, Гвоздичный, Зеленый ароматный, Карлик, Лимончик.

Сорт базилика Василиск

Растения сорта Василиск в высоту достигают 18-20 см. Мелкие листики этого раннего базилика окрашены в зеленый цвет и имеют перечно-гвоздичный аромат.

От появления всходов и до достижения технической зрелости средних, среднепоздних и поздних сортов проходит 65-90 дней. Среднеспелые сорта: Чародей, Москворецкий Семко, Карамельный.

Среднеспелый сорт Орион имеет мелкие листики синевато-зеленого цвета с темными прожилками. Зелень отличается сильным перечным ароматом.

Среднепоздние и поздние сорта: Фантазер, Застольный, Шарм, Мавританский, Маркиз.

Сорт базилика Лимонный

Лимонный – среднепоздний базилик с крупными, зелеными, гладкими листиками. Растение имеет приятный цитрусовый аромат.

Сорта базилика для средней полосы России и Подмосковья

В условиях средней полосы России базилик можно выращивать через рассаду. Наилучшие сорта: Анискин, Арарат, Бархат, Вайолет, Валя, Греческий, Дракон, Ереванский, Жиголо, Зеленый ароматный, Орион, Перечный аромат, Робин Гуд, Русский гигант фиолетовый.

Сорт базилика Аромат ванили

Аромат ванили – еще один удачный сорт для средней полосы России. Ему свойственны среднеранние сроки созревания. Растение невысокое. Листья фиолетовые, с нежным ароматом ванили. Растение неплохо переносит дефицит солнечных лучей.

Лучшие сорта базилика для Урала

Для погодных условий Урала подходят сорта кавказской и российской селекции (районированных конкретно для этого региона сортов нет). Самые популярные сорта: Анисовый аромат, Арарат, Бакинский, Василиск, Гвоздичный, Ереванский, Искуситель, Карамельный, Лимонный, Чародей.

Сорт базилика Шарм

Высота среднеспелого базилика Шарм — около 65-70 см. Кустики компактные, листики крупные, очень темные, с сильным ароматом и фиолетовой пигментацией.

Лучшие сорта базилика имеют приятный аромат – ощутимый, но не резкий. Растения могут иметь разную окраску и высоту. Отличаются они и сроками созревания – каждый может выбрать сорт, идеально соответствующий требованиям конкретного региона.

Посев на рассаду

Культура не требовательна к уходу на всех этапах развития. Лучше всего использовать для выращивания рассады специальные кассеты, которые продаются в садоводческих магазинах. Перед использованием любую емкость нужно хорошо промыть. Если емкости уже были в использовании, желательно вымыть их с марганцовкой.

Можно использовать для посева семян и обычные ящики глубиной хотя бы 8 см. В любой емкости обязательно должны быть дренажные отверстия, чтобы уходила лишняя вода после поливов.

Высевают семена в специально приготовленную почвосмесь.

Составить субстрат можно из:

доли дерна;
доли торфа;
доли огородной земли.

Обязательно грунт перед посевом проливают питательным раствором, в котором есть мочевина и азот.

Семена перед посевом следует предварительно протравить. Для этого посевной материал на 3 часа замачивают в слабом растворе марганцовки. Это позволит предупредить развитие инфекций и вирусов.

Семена базилика из-за высокого содержания эфирных масел долго прорастают. Поэтому рекомендуется промывание их на протяжении 2 часов в проточной теплой воде. Эта процедура поможет смыть масло. Делают это, завернув семена в марлю.

Подготовленные семена высевают в канавки на глубину 5 мм. Расстояние между рядками оставляют 5 см. Между семенами оставляют шаг 2 см.

Ящики с посеянными семенами затягивают пленкой, чтобы создать эффект парника. Как только семена проклюнутся, пленку снимают. Спустя 10-15 дней появятся дружно ростки. Ящики держат в теплой комнате на свету. При появлении первой пары настоящих листочков рассаду нужно распикировать в отдельные емкости.

Для пикировки лучше купить торфяные горшочки, в которые высаживают сеянцы по одному. Перед пересадкой ящик с рассадой обильно проливают, а затем извлекают по одному саженцы и рассаживают. После пикировки базилик нужно обильно полить.

Через неделю после пикировки растения нужно подкормить в первый раз комплексным минеральным удобрением. Если рассада выращивается на подоконнике, необходимо внести удобрения в субстрат еще до посева. После первой подкормки после пикирования рассаду второй раз удобряют спустя месяц. Подходят гуматы или органика в смеси с минеральными составами.

Рассаду весь период роста досвечивают, если она была посеяна рано весной. На протяжении первых пары недель растения освещают круглосуточно.

Через две недели достаточно будет досвечивать рассаду на протяжении 16 часов в сутки. Хорошее освещение необходимо для правильного развития сеянцев – у растений укрепляется корневая система и наращивается зеленая масса. Если базилик в начале роста не досвечивать, он не будет таким ароматным, и его корни будут очень слабыми.

В особом уходе рассада базилика не нуждается. Растения умеренно поливают по мере подсыхания грунта, ни в коем случае не допуская замокания, так как это может привести к развитию черной ножки.

Сроки сбора и хранения урожая

Цветет растение обычно с июля по сентябрь. Не терпящее заморозков, оно погибает сразу же, как только они наступают. Чтобы не допустить потери урожая, его нужно с огорода своевременно убирать

Выращенный в открытом грунте базилик можно пересадить в горшок, перенеся его осторожно вместе с корешками, и убрать на подоконник. Тем самым вы обеспечите себя зеленью на круглый год

Либо же засушить, измельчить и пересыпать в банку. В таком виде пряность хороша для супов.

Другой частый способ сохранения базилика – замораживание. Как правильно его провести знают немногие. На самом деле все просто. Для заморозки необходимо листья растения опустить на 5-10 секунд в кипящую воду, после чего быстро переместить в холодную. Выполнив 2-3 таких «контрастных купаний», зелень следует поместить на полотенце, подсушить, убрать сначала в полиэтилен, а затем – в морозилку. А еще культуру можно засолить или замариновать, рецептов полно.

Сушка базилика

Внимание! Если вы сеете базилик дома на зиму и желаете получить много зелени, растению важно обеспечить 10-часовой световой день. Для этого можно использовать фитолампы и другие безопасные источники освещения

Базилик. От посева до сбора урожая

Выращивание из семян и уход за базиликом в открытом грунте, болезни и сбор урожая